Il risot in ass facile, soprattu Il gust viene calibrat col bu della b

R
RISOTT
TO AL
L LIMO
ONE E TIMO
O
Il risottto al limonne e timo è
in asssoluto unaa ricettaa
facile, velocisssima e
soprattututto molto economica.
Il gustto aspro del limonee
viene ammorbiditoto e benn
m
a
calibratto dalla mantecatura
col buurro. La presenzaa
della bbuccia gratttugiata di
limone e del timo
ti limonee
conferisiscono un gusto
g moltoo
fresco, accenttuando ill
caratteere del piattto.
Buon viiaggio in cucina…
DOSI PER
R 4 PERSONE
Preparaz
zione 5 minuti
Cottura 20 minu
uti
ltà: fac
cile
Difficol
Categori
ia: prim
mi/riso
INGRED
DIENTI








0 gr ris
so Carnaroli
350
1 c
cipolla dorata
1 l
limone
5 r
rametti di timo limone (o timo)
Bro
odo vege
etale caldo
Oli
io extra
avergine di oliv
va
Bur
rro
Sal
le
DIMENTO
O
PROCED
Sbucciat
te la cipolla
c
e trit
tatela finement
f
te. Lava
ate il limone,
grattugi
iatene la
l scorz
za, tenen
ndola da
a parte e spreme
etene il
l succo,
tenendo da par
rte anch
he quest
to. Scia
acquate il timo
o e tamp
ponatelo
o
naccio per asciu
ugarlo.
con uno strofin
In una casseruola larga mettete un filo d’olio e un pezzettino di
burro, poi soffriggetevi la cipolla e salate leggermente. Fate
tostare il riso, sfumate col succo di limone e unite un mestolo di
brodo caldo. Cuocete per il tempo indicato sulla confezione,
mescolando spesso e unendo man mano il brodo necessario, un
mestolo per volta e mescolando spesso. A metà cottura unite la
scorza di limone grattugiata e mescolate bene per amalgamare.
Quando il riso sarà cotto spegnete il fuoco, unite solo le
foglioline del timo, qualche fiocchetto di burro e mantecate il
tutto, regolando di sale se necessario e servire subito.
E siamo pronti in tavola!
NOTE


Se gradito, potete spolverare con Grana grattugiato prima di
servire
Mi raccomando, mescolate spesso il riso, che deve essere
coccolato per tutto il tempo della cottura.
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