CON I MONDIALI SI VINCE UNA NOTTE - La

la Repubblica
RVIAGGI
MERCOLEDÌ 18 GIUGNO 2014
Vivere Slow
53
PER SAPERNE DI PIÙ
www. slowfood.it
www.torreilles.fr
“Le riz au poisson” cotto al tegame è la specialità dello Zaza Club
Europa si nasconde invece un interessantissimo ristorante di pesce con una vista
di quelle che si fanno ricordare e con una
proposta di vini, soprattutto locali e di produzione biologica, da lasciare davvero
senza parole.
Lo Zaza Club — già il nome tradisce la
natura del posto — è un locale molto spartano, posto sulla spiaggia a pochi passi dal
mare. L’ho incontrato quasi per caso, pas-
Leucate
Torreilles
Perpignan
FRANCIA
STALINGRAD
SPAGNA
Torreilles
Il pescato
in tavola
CARLO PETRINI
A destra, dune sul mare a Torreilles,
un villaggio a pochi chilometri
da Perpignan, nella regione
della Linguadoca-Rossiglione
G.R.
T
ORREILLES è un piccolo villaggio a
pochi chilometri dalla bella località di Perpignan nella parte più
occidentale della LanguedocRoussilon. Un paese di mare con lunghe
spiagge piuttosto ruvide. Qui si trova uno
dei locali più inaspettati incontrati negli
ultimi tempi. In quello che apparentemente è uno dei tipici bagni che si possono trovare nei luoghi marittimi di tutta
sando qualche tempo fa da quelle parti.
Raggiungerlo non è stata impresa facile,
la strada per arrivare a questo casolare è
infatti immersa nella natura e anche una
volta parcheggiata l’automobile c’è ancora qualche passo da fare.
La proposta del ristorante è estremamente semplice e totalmente dipendente
da quello che quel giorno il mare ha messo a disposizione del cuoco. I piatti infatti,
prendono ispirazione dall’intero bacino
del Mediterraneo e anche per questo nella loro semplicità colpiscono il palato. Il
cuoco — un personaggio che sembra davvero uscito da un racconto di pirati — riesce a unire le spezie del Nord Africa alle erbe della tradizione francese con una grande sicurezza, che sfodera anche nelle più
semplici cotture alla plancha. In evidenza, in ogni preparazione, ci sono la freschezza delle carni del pesce, condito in
modo essenziale con fleur de sel e olio extravergine d’oliva (come nel caso della
leggerissima e dolce tartare di gamberi
viola), oppure con poco pimento nel caso
delle piccole cozze. Ma la vera specialità
del posto è il riz au poisson, cotto in un
grande tegame (che viene portato direttamente a tavola) utilizzando un intenso
e dolce brodo di crostacei (soprattutto
gamberi di Palamos) e condito con le varietà di pesci e molluschi disponibili quel
giorno sul mercato.
Oltre alla vista davvero unica, infine,
una menzione speciale va fatta a una carta dei vini del tutto inattesa per un posto
del genere (almeno prima di aver assaggiato cosa esce dalla cucina): piccola eppure di grande spessore, con una vasta
proposta di etichette locali e molte scelte
biologiche e biodinamiche. Lo Zaza Club,
insomma, vale la deviazione come direbbe la “rossa francese”.
c. petrini@slowfood. it
DA
1€
PERIODO DEI MONDIALI
una notte in un albergo
qualsiasi della catena
Una Hotels
800-606162, www.unahotels.it
DA
80€
21-22 GIUGNO
a persona, 3 giorni/2 notti,
Info: Rimini Reservation
0541-53399, www.almeni.it/
ospitalita.php
ZAZA CLUB
Torreilles Plage Sud
Languedoc-Roussillon
Tel. 00 33 468592145
IL RISTORANTE
LA GALINETTE
Perpignan
Rue Jean-Payra, 23
Tel. 0033 468350090
LE OFFERTE MIGLIORI DELLA SETTIMANA ANCHE NEL SITO
HTTP:/TEMI.REPUBBLICA.IT/VIAGGI-LE-OFFERTE-DELLA-SETTIMANA
Scelta per voi
In camper si scopre l’Europa
DAL 25 AGOSTO
CHEF DI TUTTO IL MONDO A RIMINI
Il 21 e il 22 giugno Piazzale Fellini
ospiterà la manifestazione
internazionale Al meni (Alle mani
in dialetto): arriveranno dodici
giovani chef da vari paesi del mondo
che si cimenteranno insieme a dodici
chef dell’Emilia Romagna, sotto
la guida dello chef stellato Massimo
Bottura. Vari hotel propongono
pacchetti per l’occasione che partono
da 80 euro con coupon degustazione
IL LOCALE
© RIPRODUZIONE RISERVATA
Offerte della settimana
CON I MONDIALI SI VINCE UNA NOTTE
Una Hotels propone un gioco molto
particolare. Se durante il periodo
dei Mondiali di Calcio pernottate
in uno qualsiasi degli alberghi
della catena e indovinate il pronostico
sulla partita del giorno, pagherete
la notte solo un euro. Oppure,
lo sconto del 25 per cento sui vostri
prossimi pernottamenti
negli Una Hotels. La promozione
è valida fino al 13 luglio
Ilcon
siglio
DA
254€
NOLEGGIO CAMPER
4 giorni/3 notti, 600
chilometri inclusi
Blu Rent
0171-601702
www.blurent.com
LE VACANZE in camper hanno
sempre più successo: si viaggia
liberi, ci si ferma dove e quando
si vuole. Le aree di sosta
attrezzate stanno crescendo
ovunque in Europa
Blu Rent, azienda presente
in tutto il continente (con oltre
150 località dove noleggiare
il camper), lancia questa
offerta, valida dal 25 agosto,
per camper categoria A
per 2/4 persone
DA
800€
LUGLIO-AGOSTO 2014
per 2 persone, 7 giorni,
con colazione, wellness
Hotel Garni Paradisi
0439-725389, www.hgparadisi.it
DA
1.499€
GIUGNO-LUGLIO 2014
a persona, 9 giorni/7 notti,
formula all inclusive, volo
Eden Viaggi
www.edenviaggi.it
LA GRANDE MUSICA SBARCA IN TRENTINO
Mezzano di Primiero, uno dei “Borghi
più belli d’Italia”, ai piedi delle Pale
di San Martino, ospita dal 7 luglio
al 10 agosto il festival Mezzano
Romantica. Presenti i componenti
della Music Academy International
di New York con corsi e concerti
di classica. Molto attesa
la partecipazione di Renata Scotto
L’Hotel Garni Paradisi, per i concerti,
propone il pacchetto indicato
SULLE SPIAGGE TROPICALI DEL MESSICO
L’Eden Resort Iberostar Paraiso
del Mar è una struttura immersa
nella vegetazione tropicale, di fronte
alla grande spiaggia di Playa Paraiso,
tra Cancun e Playa del Carmen
Da qui si raggiungono facilmente i siti
archeologici Maya della regione
e la città di Playa del Carmen
Nel resort si può praticare ogni sport,
compreso il golf. Due le discoteche,
i ristoranti sono in tutto nove