xiii congresso europeo delle confraternite

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Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques
Consiglio Europeo di Confraternite Enogastronomiche
Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas
Conselho Europeu de Confrarias Enogastronômicas
European Oenogastronomic Brotherhoods Council
ΕυρωπαϊκόΣυμβούλιοΑδελφοτήτωνΓαστρονομίας&Οινολογίας
Európai Bor és Gasztronómiai Egyesületek Szövetsége
Europäischer Rat der Wein- und Gastronomie-Bruderschaften
XIII CONGRESSO EUROPEO DELLE CONFRATERNITE ENOGASTRONOMICHE
PERPIGNAN - FRANCIA, 20-21-22 DI NOVIEMBRE DEL 2015
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FRANCIA: GASTRONOMIA E PRODOTTI DELLA TERRA
IL GUSTO DELL’ EUROPA
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CEUCO
C/ Carlos Dinnbier, 13 puerta 6 - 46015 Valencia – SPAIN
Telf. +34 629693386 – [email protected]
1/7
Comité Organizador / Secretaría del Congreso
Jean-Claude ESTIRACH Vice-Président CEUCO para
FRANCIA Tel: +33 6 08 33 35 46
Trésorier : Michel AROULANDA
Tel: +33 6 15 10 74 38 - E-mail: [email protected]
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PROGRAMMA
Giorno
17 di
novembre
(Martedì)
Ora
20:00
Attività (tours opzionali)
Prima Opzione:
Visita al Dipartimento de L’Herault : Cantina di Frontignan,
preparazione delle tielles (specialità culinaria) en Sète. Visita alla
villa de Pèzenas.
Prezzo del tour: 60€
Seconda Opzione:
Visita ad Arles y Avignon.
Tempo libero.
07:30
Prima Opzione:
08:00
7:00
18 di
novembre
(Mercoledì)
9:30
06:30
20:30
19 di
novembre
(Giovedì)
Visita al Dipartamento di Gard. Gli anfiteatri di Nimes. Il gruppo di
Aubanel. La città di Aigües Mortes.
Tempo libero
Seconda Opzione:
Visita a Toulouse, città culturale y Airbus
Tempo libero.
9:30
Prima Opzione:
7:00
Seconda Opzione:
19:00
19:30
21:30
Visita al Dipartamento de l’Aude. Visita alla villa de Narbona. Visita alla
villa de Carcassone.
Visita al viadotto di Millau ed alle cave de Roquefort
Ritorno diretto al Palacio de los Reyes de Mallorca (Perpignan).
Serata festiva nel Palazzo de los Reyes de la Mallorca per la presentazione
del Moscatel de Navidad (paludamento obligatorio).
Ritorno agli hotel.
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CEUCO
2/7
FRANCIA Tel: +33 6 08 33 35 46
Giorno
20 di
novembre
(Venerdì)
Ora
Attività (tours opzionali)
08:30
Prima Opzione:
09:30
Seconda Opzione:
17:30
18:30
19:30
Ritorno agli hotel
Partenza in autobus a Leucate. Assemblea Generale della CEUCO.
Cena opzionale : 30€ persona
Menu:
Aperitivo offerto da „la Casa Byrrh”
Ostriche del Capo di Leucate e salumi
Cassoulet (pentola) di Castelnaudary
Dolce della Confraternita de Saint Honoré de Carcassonne
Vini di Leucate, Fitou, Gard y L’Herault
23:0
Ritorno agli hotel.
Giorno
Ora
21 di
novembre
(Sabato)
09:00-09:45
10:00
10:05-11:15
11:15-11:45
11:45-13:30
13:45
14:00-17:00
17:00
20:30
Visita al Dipartamento dei los Pirinei Orientali : la cioccolateria CEMOI. La
Cantina Byrrh. Visita alla villa di Collioure. Degustazione di acciughe.
Visita alla città di Perpignan in treno turistico e visita libera al Castillet.
Prezzo del giro 15€
Pranzo libero.
Attività
Prima parte del Congresso
Palazzo dei Congressi (Plaza Victor Lanous, Perpignan).
Registro dei participantes al Congresso. Consegna della documentazione e
entrata con paludamento della confraternita.
Apertura del Congresso
Francia : Gastronomía e prodotti della terra
Il gusto dell’ Europa
Benvenuto dei Presidenti di CEUCO e del Comitato Organizzativo. Apertura
del Congresso dalle Autorità nacionali, regionali e municipali.
Presentazione e Comunicazioni.
Pausa. Caffé
Consegna dei Premi AURUM "Europe Excellence Enogastronomic” 2015
Passaggio del bastone di comando al paese organizatore del Congresso del
2016.
Chiusura del Congresso – Prima Parte
Esibizione e degustazione dei prodotti di qualità proposti dalle confraternite
delle diverse regioni dell’ Europa ( Sala Grenat del Palacio dei Congressi)
Tempo libero
Cena di Gala nella chiesa (convento) dei Domenicani (6 Rue François
Rabelais - Perpignan)
Menu: (Aperitivo con champagne, bogavante, filetto d orata,
Chateaubriand arrostito con foie gras, formaggio Tomme dei Pirinei e
Roquefort, Choux glacé y ganache di limone.
Vini : bianco, rosato, rosso, moscatel, Rivesaltes ambré, tuilé, Maury… e
sorprese offerte da CIVR
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Giorno
Ora
22 di
novembre
(Domenica)
09:30
10:00
11:00
12:00
13:00
16:00
Attività
Seconda parte del Congreso
Raduno delle Confraternite nel Palazzo dei Congressi vestiti con i
paludamenti della propria Confraternita
Foto di Gruppo
Sfilata nel centro della Città de Perpignan
Messa nela cattedrale di San Juan
Ritorno al Palazzo dei Congressi per partire in autobus per il Dominio
(cantina) de Rombeau (2 strade della Salanque in Rivesaltes)
Pranzo di commiato (opzionale): 35€
Menu:
Antipasto con prodotti regionali
Menu:prodotti del territorio, spiedini di carne di vitello, degustazione di tre
dolci. Vini della Cantina.
Fine del Congresso
Iscrizione
Data limite di iscrizione: 15-10-2015
Dopo questa data, in base alla disponibilità.
Fino al 15 ottobre
Dopo il 15 ottobre
Confraternite iscritte CEUCO
Prezzo per persona
Include participazione ed attività del
90 €
Congresso del giorno 21 novembre e la
120 €
cena di gala
Confraternite NON iscritte a CEUCO
Precio por persona
Fino al 15 ottobre
120 €
Dopo il 15 ottobre
150 €
(secondo la disponibilità di CEUCO)
Include participazione ed attività del
Congresso del giorno 21 novembre e la
cena di gala
Le Confraternite ed Associazioni membri di CEUCO possono presentare liberamente e
gratuitamente i loro prodotti per la promozione, degustazione e vendita.
Eccezionalmente nel Congresso possono partecipare imprese che siano presentate dalle
Confraternite di CEUCO per la promozione e vendita dei prodotti con un costo (a parte della
iscrizione per persona), di 130€ prima del 15 di ottobre e di 150€ dopo del 15 di ottobre del
2015. ((secondo la disponibilità di CEUCO)
Il pagamento deve esser fatto entro le date indicate
I prodotti spediti saranno ricevuti a partire dal 16 di novembre 2015 al seguente indirizzo:
ALMA TRANSITAIRES (SAS)
Grand Saint Charles
56 Rue de Lisbonne
66030 PERPIGNAN
l’invio dei prodotti deve esser confermato con la Segretaria del Congresso
affinchè venga confermata la ricezione: [email protected]
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CEUCO
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FRANCIA Tel: +33 6 08 33 35 46
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Allogiamenti
Nota: nei prezzi dell’ alloggiamento NON è incluso il prezzo dell’ iscrizione al
Congresso. I prezzi indicati sono per camer.
Il Comitato Organizzatore ha ottenuto condizioni speciali per l’allogiamento. Il Congresso si svolgerà
nel Palazzo dei Congressi di Perpignan. Suggeriamo che le prenotazioni siano fatte il prima possibile
mediante la Segreteria del Congresso al fine di beneficiare degli hotels più vicini all’evento e nella
migliore condizione. Valido fino il 9 ottobre 2015.
Gli hotels sono a soli 5 - 15 miutos dal Palazzo dei Congressi e dal centro della città
Dettagli degli Hotel:
Prenotazione PRIMA del 9 ottobre 2015
Prezzo per notte
Incluso colazione e tasse
Singola
Doppia
Hoteles ****
100€
110€
Mercure, Novotel
Hoteles ***
75€
85€
Ibis, New Christina
Hoteles ** y
Apartamentos
55€
60€
Ibis Budget, Mondial, Adagio,
Hôtel de France, Park Hôtel
Per far sì che l’organizzazione sia ottima, l’inscrizione, la prenotazione degli hotel e dei Tour, devono
esser fatte con la Segreteria del Congresso. Il Comitato Organizatore non considererá nè sarà
responsabile delle inscrizioni che non saranno fatte attraverso della Segreteria del Congresso.
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CEUCO
5/7
FRANCIA Tel: +33 6 08 33 35 46
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Formulario di inscrizione da inviare per e-mail a: [email protected]
(scrivere in lettere maiuscole segnando le opzioni corrispondenti)
Nazione
Confraternita / Associazione
MIEMBRO CEUCO  YES
 NO
(INFORMAZIONE INDISPENSABILE)
CoNfraternite NON associate a CEUCO - (soggette a disponibilità di CEUCO)
Nome e Cognome
Indirizzo (via numero)
Codice postale
Telefono
Fax
Località
Mobile
E-mail
Prodotti presentati per la promozione e
degustazione del sabato 21.11.2015
Necessitano fuochi?
 SI
Giorno di arrivo
Hotel scelto
Tipo di camera
/
 NO
Necessita frigoriero?
 SI  NO
Alloggiamenti e programmi turistici
/
Giorno di partenza
/ /
 ****
 ***
Numero di camere singole
Programmi opzionali e pranzi
Numero di persone
 **
Numero di camere doppie
Por persona
Martedì 17/11 Visita a Hérault
60€
Martedì 17/11 Visita a Arles Avignon
79€
Mercoledì 18/11 Visita a Gard
70€
Mercoledì 18/11 Visita a Toulouse et Airbus
89€
Giovedì 19/11 Visita a Narbonne y Carcassonne
60€
Giovedì 19/11 Visita a Millau y Roquefort
69€
Venerdì 20/11 Visita a Cémoi, Byrrh, Collioure
50€
Venerdì20/11 Visita a Perpignan
15€
Venerdì 20/11 – Cena di Benvenuto
30€
Domenica 22/11 – Pranzo di commiato
35€
Núm de personas
Total
Iscrizioni
€ . Hotel
€ . Pranzi e programmi turistici
Raccolta in Aeroporto – Numero di persone (
)
€ . Totale da pagare
€
€
DATA LIMITE DI ISCRIZIONE: 15 di ottobre 2015
(Le iscrizioni, gli alloggiamenti, le gite turistiche e altre opzioni, saranno confermate dopo il pagamento)
Località e data : ……………………………………
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Firma: ……..….......……........
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FRANCIA Tel: +33 6 08 33 35 46
TRASPORTO DAGLI AEROPORTI A PERPIGNAN (andata e ritorno) opzionale
Número di persone ……… andata e ritorno
AEROPUERTO DI ARRIVO :
 Perpignan
 Carcassonne
 Montpellier
Barcellona
Tolosa
Prezzo per persona: 8€
Prezzo per persona : 35€
Compagnía : ................................... nº volo .................
Giorno di arrivo :
/
/ 2015 ora di arrivo: ………
AEROPORTO DI PARTENZA :
 Perpignan
Precio por persona: 8€
 Carcassonne
 Montpellier
Barcellona
Tolosa
Compagnía : ................................... nº volo .................
Giorno di partenza:
/
/ 2015 ora di partenza: ………
TRASPORTO DALLE STAZIONI DEI TRENI A PERPIGNAN
Número di persone ……… andata e ritorno
 Perpignan
Prezzo per persona: 5€x2 = 10€
 Figueras
Prezzo per persona: 20€x2 = 40€
Giorno di arrivo del treno:
Giorno di partenza del treno:
/
/
/ 2015 ora di arrivo: ………
/ 2015 ora di partenza: ………
PAGAMENTO (per bonifico bancario)
IMPORTANTE : inviare la ricevuta del bonifico per e-mail alla Segretería del Congresso indicando il
nome della persona, confraternita o Associazióne che lo effettua.
Informazione del cconto bancario
Banco: Crédit Agricole
IBAN: FR76 1710 6000 0730 0021 5940 253
Code BIC: AGRIFRPP871
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FRANCIA Tel: +33 6 08 33 35 46
PROGRAMMI TURISTICI – Opzionali
Martedì 17/11/2015
1ª Opzione
Muscat de Frontignan
Visita al Dipartamento de L’Hérault. Organizzato dalle Confraternite
dell’Hérault. Prezzo del Tour : 60€ - minimo 40 persone
08:00 Partenza dagli hotels fino a Frontignan.
10 :00 Accoglienza della Confraternita Torsades de Frontignan. Visita
alla cantina di Frontignan ed al suo moscatel.
11:00 Visita alla fabbrica delle tielles (prodotto tipico) a Sète.
12:45 Visita pranzo e degustazione di specialità del mare e
specialità di Sète nella fattoria La Grande Bleue in Marseillan.
14:45 Visita alla cantina di Ormarine; accoglienza della cofraternita
del Picpoul de Pinet
16:15 Visita alla villa di Pézenas. La città reale di Pézenas accolse nel
secolo XVII il joven Molière. Del suo prestigioso passato, la città ha
conservato la bella architettura dei secoli XV - XVII.
18:30 Partenza in bus per Perpignan
20:15 Arrivo a Perpignan
Pézenas
Martedì 17/11/2015
2ª Opzione
Visita ad Arles ed Avignon. Prezzo del Tour : 79€ - minimo 40 persone
07:00 Partenza per Arles (228 kms)
10:00 Con la guida si va a vedere questa amena città con molte
reliquie che testimoniano il suo passato romano e romanico ...
Durante la visita si parlerà del pittore Van Gogh che rimase 15 mesi in
Arles e tra il 1888 ed il 1889 dipinse più di 200 quadri. Tra le sue
opere più famose: Notte stellata sul Rodano, Ponte di Langlois, la
notte del caffé. Durante la visita se vedranno : il giardino della
Cuerda, la Place du Forum nell’ anfiteatro ...
12:15 Pranzo in un ristorante della vecchia Arles
13:45 Partenza alla volta di Avignone. Incontro con la guida che ci farà
visitare questa città : palazzo-fortezza contrassegnata dal suo passato
Pontificio. Visita all’ impressionante Palazzo dei Papi e Pont San
Benezet. Entrambe patrimonio mondiale dell’ Unesco.
17.00 Ritorno a Perpignan.
Arrivo previsto per le 20:15 circa.
Mercoledì 18/11/2015 Visita al Dipartamento di Gard. Organizzato dalla Confraternita di Gard.
1ª Opzione
Prezzo del Tour : 70€ - minimo 40 persone
07:30 Partenza dagli hotels per Nimes
10 :00 Visita dell’Arenas di Nimes
La fondazione di Nimes si riferisce ad epoca antica. Di quel periodo si
conservano notevoli monumenti romani : l’arena, la maison carrée, la
Torre magna. Questo ricco passato le valse il soprannome di : la Roma
francese.
11:30 Partenza alla volta di St Gilles
12:30 Pranzo nl la Manade Aubanel
(Medaglioni alla brasoucade accompagnati da vino bianco e rosè.
Insalata camarguese composta da animelle di toro, arrosto.
Formaggio e Dolce,
Spettacolo taurino.
16:00 Partenza alla volta di Aigues Mortes passeggiata per la città
In questa città, construita per la volontà di Saint Louis, che partecipò
a due Crociate, la settima e la ottava.
La città con muraglie spesse è arricchita dalle Saline del Midi che
fanno parte della riserva francese del sale
17:30 Partenza per Perpignan
19:30 Arrivo agli hotels
Mercoledì 18/11/2015 Visita a Toulouse. Città aeronautica e culturale. Visita alla sede
2ª Opzione
dell’Airbus 380. Prezzo del Tour : 89€ - minimo 40 persone
07:00 Partenza da Perpignan alla volta di Toulouse a (206 kms)
10:00 Tour col treno turistico dalla Place du Capitole
10.45 Tempo libero nel centro di Toulouse
11:30 Partenza per Blagnac
12:00 Pranzo nel ristorante vicino al posto dell’ Airbus
13:20 Partenza 1:20 per il centro Airbus Aerospaziale di Blagnac.
13h30: Visita all’ Airbus. Obligatorio avere la carta di identità.
14:00 / 15.30: Visita Panorama. Giro in autobus per vedere le zone di
assemblaggio (A320, A350, A330 / A340)
15:45 / 17h15 Visita del Sito Jean Luc Lagardère A380.
17:30 Fine della visita guidata. Pranzo in ristorante.
17h45 Ritorno al proprio autobus e ritorno a Perpignan (206 kms).
Arrivo previsto verso le 20:30 a Perpignan
Giovedì 19/11/2015
1ª Opzione
Visita a Carcasonne e Narbona. Organizzato dalla Confraternita
de L’Aude Prezzo del Tour : 60€ - minimo 40 persone
08:30 parenza dagli hotels
09:30 Visita all’ Halles de Narbonne, la Cattedrale di San Giusto ed l
Municipio.
Narbonne fu fondata nell’ anno 118 aC. Fu la prima colonia
Romana fuori dall’ Italia. Tra gli edifici più spettacolari di Narbonne
c’è il Palazzo degli Arcivescovi, complesso monumentale costruito tra
i secoli XIII e XIV.
12:00 Pranzo nella Sala Capitolare (terrina di capra, prosciutto
e mezclum, agnello del paese dei Catari, torta di mandorle con
pinoli tostati)
13:30 Partenza per Carcassonne
14:30 Visita del castello del Conte, muraglie e della città.
Le origini della città si rifanno ai tempi preistorici, però della Età
Media, con i Catari si converte nel fondamento della eresia agli occhi
del Papa. Un fatto importante nella storia della città succede cuando
è stata data a Simón de Montfort. Suo figlio divenne il re di Francia.
17:30 Ritorno a Perpignan
19:00 Si va direttamente al palazzo dei re di Maiorca per assistere alla
festa della spinatura del moscatel di Natale. Mantello della
confraternita obbligatorio.
21:30 Ritorno agli hotels
Giovedì 19/11/2015
2ª Opzione
Visita al viadotto di Millau ed alle cave di Roquefort
07:00: Da Perpignan a Millau e Creissels (211 kms)
10:00: Incontro al Viadotto Area Informazioni: benvenuto della guida.
Il percorso incomincia con una pellcola esplicativa del ponte. Dopo,
nella zona all’aria aperta ", il Giardino degli Esploratori", libro unico
nel mondo. Continuando, nella panoramica, si contempla una
prospettiva unica sobre la más alta pila del mondo.
Tempo libero nella zona informazioni dove i cartelli spiegano tutti i
segreti della costruzione di questo gigante.
11:30 Partenza per Roquefort per Soulzon (22 kms)
12:15 pranzo nel ristorante a Roquefort
14:00 Visita guidata alle cave della Società Roquefort dove si spiega
tutto il processo della preparazione del "Re del formaggio"
15:30 Ritorno a Perpignan (218 kms)
Si arriva verso le 18h30
Venerdì20/11/2015
1ª Opzione
Visita alla industria del cioccolato CEMOI, alla cantina BYRRH ed alla
villa di Collioure, attesi dalla Confraternita de : Pirineos Orientales.
08:30 Partenza dagli hotels
08:45 Visita alla fabbrica di cioccolata CEMOI fondata nel 1814.
Il gruppo vende 260 000 tonnellate di prodotti con una fatturazione di
775 milioni di euro.
09:30 Visita alla cantina di Byrrh. Fondata dai fratelli Purple nel 1866,
la compagnia comercializzò un "Tonico e curativo Vino di Corteccia",
di grande notorietà negli ultimi anni. Si potrà vedere la tina più
grande del mondo con capacità di più di un milione di litri di vino.
11:00 Partenza per Collioure
12:00 Pranzo nel Ristorante "Les Armateurs"
Menú: Degustazione di piatti catalani, maiale arrosto con prugne,
puré di patate, mele caramellate, burro salato, prodotti di fine
pasticceria.
14:00 Visita al Castello Reale, la Chiesa di Santa Maria e la città di
Collioure. La città è famosa per la sua posizione geografica unica e per
il suo patrimonio che ha attratto molti artisti. (Matisse, Derain,
Picasso ..) e la sua torre del faro. Degustazione di acciughe nella Casa
Roque.
16:00 Partenza per Perpignan
17:30 Arrivo agli hotels
Venerdì 20/11/2015
2ª Opzione
Visita alla villa di Perpignan. Prezzo 15€
Treno turistico per visitare la villa di Perpignan (durata 45 minuti) e
visita libera al Castillet.
Pranzo libero.
Di mattina o di pomeriggio a seconda del numero di participanti.

xiii congresso europeo delle confraternite

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