PROGRAMMA DI LINGUA E CIVILTA` TEDESCA Classe: III H

PROGRAMMA DI LINGUA E CIVILTA’ TEDESCA
Classe: III H Enogastronomia
A.S. 2015/2016
Docente: Sandra Solipaca
Libro di testo: C. Brigliano, F Doni, G. Venturini “Paprika neu” Hoepli
Titolo modulo
Die Mahlziten
Zur Arbeit in
der Küche
Im Restaurant
Menü und
Speisekarte
Kochrezepte
Rund um die
Arbeitswelt
Contenuti
( Unità Didattiche )
I pasti in Italia e nei Paesi di
lingua tedesca
Strutture linguistiche: il presente
dei verbi forti; uso del pronome
“man”
La brigata di cucina; lessico
relativo agli utensili di cucina
Strutture linguistiche : il Perfekt
Abilità
Conoscere e riferire le abitudini alimentari italiane
e quelle dei Paesi di lingua tedesca
Conoscere il nome e la funzione dei componenti
della brigata di cucina; conoscere la terminologia
relativa agli utensili di cucina
Espressioni di uso corrente;
accoglienza, ordinazioni
Strutture linguistiche: la forma
“möchte”; l’accusativo
dell’articolo determinativo ed
indeterminativo
Tipi di Menù e Speisekarte;
minestre/primi piatti, secondi
piatti/piatti principali, dessert.
Strutture linguistiche: la
costruzione della frase, l’ordine
dei complementi; i verbi separabili
Augurare buon viaggio, buone vacanze, buon
week-end, dare il benvenuto, fare un brindisi;
accogliere ordinazioni, chiedere il conto, dare la
mancia
Metodi di preparazione e di
cottura ; le spezie e le erbe
aromatiche; carne, pollame e
selvaggina; pesci, molluschi e
crostacei; ricette della cucina
italiana e dei Paesi di lingua
tedesca
Strutture linguistiche: il dativo
dell’articolo determinativo,
indeterminativo e del pronome
personale
La lettera motivazionale
Strutture linguistiche: le
proposizioni infinitive; la
proposizione causale
Conoscere i principali metodi di preparazione e di
cottura; conoscere i nomi delle spezie e delle erbe
aromatiche; conoscere vari tipi di carne, pollame e
selvaggina; conoscere pesci, crostacei e molluschi;
tradurre ricette della cucina italiana e di quella dei
Paesi di lingua tedesca
Teramo 4/06/2016
Confrontare il menù italiano con quello tedesco;
comprendere e tradurre un menù
Scrivere una lettera motivazionale
L’insegnante
Sandra Solipaca