laboratorio autorizzato per la produzione di alimenti dietetici senza

FORNERIA#VENEZIANA#nasce#come#evoluzione#della#pasAcceria#
classica#nel#mondo#del#GLUTENCFREE.#Nel#moderno#laboratorio#
autorizzato# dal# Ministero# della# Salute,# Andrea,# maestro#
pasAcciere# con# 30# anni# di# esperienza,# crea# e# segue# in# prima#
persona#le#linee#di#prodoL#da#forno#arAgianali#senza#gluAne,#
sia#dolci#che#salaA.#
IL# GUSTO# ARTIGIANALE# DEL# SENZA#
GLUTINE#
IL#PRODOTTO#SICURO#
!
Chi! ha! de(o! che! si! debba! rinunciare! al!
gusto?! I! nostri! prodo6! sono! garan77,!
ar7gianali,!affidabili!e!buoni.!
Garan%%! perché! il! nostro! laboratorio! è!
d e d i c a t o! e s c l u s i v a m e n t e! a l l a!
produzione!senza!glu7ne.!
Ar%gianali! perché! non! abbiamo!
n e s s u n a! l a v o r a z i o n e! c o n! c i c l o!
industriale.!
Buoni- perché! manteniamo! il! gusto! del!
“fa(o!in!casa”!con!rice(e!tradizionali.!
Questo! li! rende! apprezza7! da! tu(a! la!
famiglia,! senza! bisogno! di! dis7nguere!
l’alimentazione!del!celiaco.!
Inoltre! l’uso! di! farine! e! cereali!
alterna7vi! al! frumento! ne! fanno! una!
scelta! valida! per! chi! semplicemente!
vuole!alimentarsi!senza!glu7ne.!
!
!
La! dicitura! “SENZA! GLUTINE”! è! l’unica!
permessa! dal! Ministero! della! Salute! e!
p e r! p o t e r l a! a p p o r r e! l ’ a z i e n d a!
produ(rice! deve! possedere! le! rela7ve!
autorizzazioni.!
E7che(e! diverse,! come! per! esempio!
“naturalmente!privo!di!glu7ne”!o!simili,!
non!!presentano!la!garanzia!necessaria!e!
traggono!in!errore!il!consumatore.!!
Tu(e!le!materie!prime!sono!cer7ficate!e!
nel! processo! produ6vo! seguiamo! la!
procedura! di! autocontrollo! HACCP!
verificando!tu(e!le!fasi!della!lavorazione!
inclusi!confezionamento!e!stoccaggio.!
Quasi! tu6! i! prodo6! a! catalogo! sono!
erogabili!(ovvero!rimborsa7!dal!Sistema!
Sanitario! Nazionale! per! gli! aven7!
diri(o).! I! prodo6! non! ancora! no7fica7!
hanno! le! stesse! iden7che! garanzie! e!
cara(eris7che,! solamente! non! danno!
luogo!a!erogabilità.!
!
!
COSA#C’E’#DI#NUOVO?#
SNACK#ME#HAPPY!#LE#MONOPORZIONI#
!
Nel!nostro!laboratorio!si!lavorano!e!si!confezionano!esclusivamente!prodo6!
senza!glu7ne,!senza!pericolo!di!contaminazioni!con!altri!cibi.!!
Per! dare! la! possibilità! ai! nostri! clien7! di! mantenere! questa! sicurezza! e! la!
comodità! di! ges7re! gli! spun7ni! fuori! casa,! specie! per! i! bimbi,! abbiamo!
introdo(o! per! TUTTI! i! prodo6! anche! le! MONOPORZIONI! in! confezione!
sigillata!e!venduta!singolarmente.!
In!aggiunta!naturalmente!alle!confezioni!classiche!già!a!catalogo.!
BISCOTTI#
!
CANTUCCI!ALLE!MANDORLE!
CANTUCCI!AL!CIOCCOLATO!
CANTUCCI!ALL’UVETTA!
KRUMIRI!
BISCOTTI!ALLA!PANNA!
BISCOTTI!ALLA!PANNA!E!CACAO!
BISCOTTI!AL!COCCO!
FROLLINI!
FROLLINI!AL!LIMONE!
FROLLINI!AL!MIELE!E!CIOCCOLATO!
PASTICCINI!MIX!
CANESTRELLI!ALL’ALBICOCCA!
CANESTRELLI!AL!CACAO!E!CIOCCOLATO!BIANCO!
COOKIES!AL!CIOCCOLATO!
ZAETI!
SAVOIARDI!
MERINGHE!
!
SNACK#DOLCI#
!
CROSTATINA!ALL’ALBICOCCA!
CROSTATINA!AL!MIRTILLO!
CROSTATINA!ALLA!FRAGOLA!
CROSTATINA!AL!CIOCCOLATO!
MERENDINA!CLASSICA!
MERENDINA!AL!LIMONE!
MERENDINA!ALLO!YOGURT!
MERENDINA!AL!CACAO!
BROWNIE!AL!CIOCCOLATO!
!
SNACK#SALATI#
!
TARALLI!ALL’OLIO!EXTRAVERGINE!D’OLIVA!
TARALLI!AL!SESAMO!
TARALLI!AL!POMODORO!
GRISSINI!ALL’OLIO!EXTRAVERGINE!D’OLIVA!
GRISSINI!AL!SESAMO!
GRISSINI!AL!POMODORO!
!
DOLCI##
!
FOCACCE!PASQUALI!
DOLCI!DI!NATALE!
DOLCI!DI!CARNEVALE!
SAN!MARTINO!
CUORI!DI!SAN!VALENTINO!
CROSTATE!!
PAN!DI!SPAGNA!
!
CERTIFICAZIONE#
!
Forneria! Veneziana! è! un’azienda! autorizzata! dal! Ministero! della! Salute! per! la!
produzione!di!ALIMENTI!DIETETICI!SENZA!GLUTINE.!
S7amo! altresì! preparando! la! cer7ficazione! CSQA,! che! prevede! un! limite! di! glu7ne!
inferiore!a!!10!ppm!!(la!metà!di!quanto!richiesto!per!legge),!in!quanto!i!nostri!prodo6!
risultano!già!al!di!so(o!di!questa!soglia.!
!
COSA#GARANTIAMO#
#
Quando! possibile,! nelle! nostre! rice(e! riduciamo! l’uso! di! uova,! la(e! e! deriva7! per!
diminuire! le! calorie! e! i! grassi,! riduciamo! o! evi7amo! l’uso! del! sale! per! diminuire! il!
contenuto!di!sodio,!usiamo!olio!extravergine!di!oliva!e!di!girasole,!riduciamo!l’uso!di!
lievi7.#
!
• PRODOTTO!ARTIGIANALE!
• SICUREZZA!da!CROSS!CONTAMINATION!
• INGREDIENTI!DI!PRIMA!QUALITA’!!e!TRACCIABILI!
• RICETTE!CONTROLLATE!da!TECNOLOGO!ALIMENTARE!
• Impas7!a!base!di!BURRO!e!UOVA!INTERE!
• ACQUA! con! cara(eris7che! chimicodfisiche! o6mali! e! controllate! (ricordiamo! che!
l’acqua!è!una!componente!fondamentale!negli!impas7!senza!glu7ne)!
• ASSENZA!DI!COLORANTI!ARTIFICIALI!
• ASSENZA!DI!GRASSI!IDROGENATI!
• ASSENZA!DI!OGM!
PER#QUALSIASI#
INFORMAZIONE#
FORNERIA#VENEZIANA#SAS#
Via!Gorgo!53/A!
30036!Santa!Maria!di!Sala!!VENEZIA!
!
Phone !+39!041!5732384!
[email protected]!
web!site!www.forneriaveneziana.com!