regolamento concorso di pasticceria

REGOLAMENTO CONCORSO DI PASTICCERIA
“I DOLCI A BASE DI CIOCCOLATO” 2011
Il presente concorso è organizzato dal CRDP a Castione di Brentonico presso il tendone
della locale festa della castagna, organizzata dall’Associazione tutela marroni di Castione.
1. il Circolo Ricreativo Dipendenti Provinciali organizza il concorso di pasticceria a
premi sul tema “I dolci a base di cioccolato”
2. sono ammessi al concorso solo i dolci che utilizzino come ingrediente del
cioccolato, in tutte le sue forme e qualità. Non è posta alcuna limitazione all’utilizzo
di altri ingredienti, purchè NON VELENOSI!!!
3. i dolci dovranno essere consegnati a Castione di Brentonico presso il tendone della
locale festa della castagna, entro e non oltre le ore 15.00 del giorno 22 ottobre pv.
4. ogni partecipante può presentare un numero massimo di 2 dolci e dovrà indicare
per ciascuno di essi il titolo del dolce (ad es. “torta afrodisiaca al cioccolato
bianco”). Può essere presentata ogni tipologia di dolce o dessert, con ricette
tradizionali o elaborazioni personalizzate.
5. saranno premiati i primi tre classificati.
6. la partecipazione al concorso è TOTALMENTE GRATUITA.
7. la partecipazione è aperta ai soci in regola con il tesseramento 2011.
8. la giuria sarà composta da palati fini e golosi i quali, in pubblico, provvederanno
all’assaggio dei dolci e valuteranno le presentazioni in base ad appositi criteri e
punteggi. Il giudizio della giuria è inappellabile.
9. i criteri di valutazione prenderanno in considerazione: l’aspetto visivo, profumo e
aroma, gusto, equilibrio tra gusto e sapori dell’ingrediente fondamentale.
10. ciò che rimane dei dolci, dopo l’assaggio della giuria, sarà distribuito ai presenti in
occasione (della cena) e non saranno restituiti agli autori (a meno che…non
facciamo veramente tanto schifo!!!).
11. la partecipazione al concorso implica la piena accettazione del presente
regolamento.