esperimenti sulla digestione

ESPERIMENTI SULLA DIGESTIONE
1° Esperimento DIGESTIONE SALIVARE
Alimento utilizzato: pane masticato (pane + ptialina)
pane + H2O
I due pezzi di pane sono stati messi in provette diverse; dopo un po’ di tempo il contenuto di quella in cui
vi era il pane e la ptialina è diventato rossiccio – marroncino, mentre quello dove vi era il pane e H2O è
diventato blu.
2° Esperimento REAZIONE AL REATTIVO LUGOL
Alimenti utilizzati: pasta cruda e cotta
patata cruda e cotta
riso crudo e cotto
maizena
Il reattivo è stato versato con una pipetta su questi elementi; la parte bagnata da questo liquido dopo 5
minuti ha subito questi cambiamenti: la pasta cruda è diventata blu chiaro mentre quella cotta blu scura.
La patata sia cotta sia cruda è diventata blu chiaro. Il riso cotto e quello crudo sono diventati blu scuro,
mentre la maizena è diventata viola.
3° Esperimento METODO PER SEPARARE LE VARIE COMPONENTI DELL’INCHIOSTRO
Oggetto utilizzato: carta assorbente
La striscia di carta è stata macchiata da un pennarello marrone, poi inserita in una provetta contenete alcol
dove si è inumidita. Dopo 20 minuti intorno alla macchia verso il basso si è formato un alone color rosso.
Dopo 40 minuti si è formato attorno alla macchia verso l’alto un alone blu. Dopo 60 minuti tra l’alone blu
e la macchia marrone, la striscia è diventata gialla.
4° Esperimento
Oggetto e alimenti utilizzati: carta assorbente
burro
gheriglio di una noce
Mettendo un pezzettino di burro sulla carta assorbente e sfregando il burro con il gheriglio, la carta
assorbente è diventata lucida.
5° Esperimento SOLVENTI E SOLUTI
Elementi utilizzati: acqua
olio
alcol
Abbiamo mescolato in provette coppie di questi elementi nei seguenti modi:
acqua + olio: l’olio non si scioglie e galleggia sull’acqua
acqua + alcol: è diventata una soluzione perfetta
olio + alcol: l’alcol si scioglie, l’olio prende un colore rosso e poi diventa trasparente
6° Esperimento DIGESTIONE DELL PROTEINE
Abbiamo mescolato in provette delle sostanze e abbiamo osservato le varie reazioni:
albumina + soda caustica: l’albumina precipita verso il fondo della provetta
fegato cotto + acqua: la reazione è simile a quella di prima perché il fegato va verso il basso
fegato cotto + reattivo B: il fegato prende un colore viola scuro