Menu à la carte - Hotel Splendid

Hotel Splendid
Siamo lieti di darvi il benvenuto nel nostro ristorante
We are pleased to welcome you in our Restaurant
Wir willkommen Sie in unserem Restaurant
Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre Restaurant
Per cominciare lo Chef propone
Petali di trota salmonata su misticanza in salsa all’arancia
€.13,00
Salmon trout petals on lettuce Orange sauce
Blütenblätter Lachsforelle auf Salat Orangesoße
Pétales de truite saumonée sur salade de truite sauce à l’orange
Code di gamberi tiepidi e germogli di soia
€.13,00
Warm prawns and bean sprouts
Lauwarme Crevetten und Sojasprossen
Crevettes tièdes et les fèves germées
Gratin di capesante in salsa bernese e misticanza di stagione
€.13,00
Gratin of scallops in béarnaise sauce and season salad
Gratin von Jakobsmuscheln in Sauce Béarnaise und Salat der Saison
Gratin de coquilles Saint-Jacques à la sauce béarnaise et salade de saison
Crudo della Val Vigezzo con crostone di pane nero e paté di fegatini
€.13,00
Raw Val Vigezzo ham with crust of black bread and chicken liver pate
Raw Vigezzotal Schinken Kruste von Schwarzbrot und Pastete
Jambon de la Val Vigezzo croûte de pain noir et du pâté de foie de poulet
Mocetta ossolana alle erbe con scaglie di grasso d’alpeggio
€.12,00
Beef dried carpaccio with tipycal regional cheese
Carpaccio yem Rind mit kase
Bresaola de bœuf avec fromage d’alpage
Panaché di verdure e tomino d’alpeggio grigliati
€.12,00
Grilled mixed vegetables and goat cheese
Panache von Gemüse und gegrilltem Tomino von Berg
Panaché de légumes grillés et fromage de chèvre
Tartare di fior di latte con pomodori Pachino, basilico e songino
€.12,00
Mozzarella tartare with cherry tomatoes and basil
Mozzarella Tartar mit kleinen Tomaten und Basilikum
Tartare de mozzarella avec tomates cerise, basilic et salade
Antipasto a scelta sul Buffet
Mixed hors d’oeuvre buffet
Gemischte Vorspeise Buffet
Buffet d’Hors-d’œuvre
€.13,00
I nostri Primi
Tagliolini al nero di seppia e ragu di gamberi, zucchine e mentuccia
€.18,00
Noodles with squid ink sauce and shrimp, zucchini and mint
Nudeln mit Tintenfisch-Sauce und Shrimps, Zucchini und Minze
Nouilles avec sauce à l'encre de calmar et les crevettes, courgettes et menthe
Straccetti di pasta fresca all’uovo con alghe e polpa di granchio
€.18,00
Sliced fresh egg pasta with crab meat and seaweed
Geschnittene frische Eiernudeln mit Krebsfleisch und Seetang
Tranches de pâtes fraiches aux oeufs avec de la viande de crabe et d'algues
Chicche di patate all’ossolana con crema di zucca e briciole d’amaretto
€.15,00
Potatoes dumplings with creamed pumpkin and amaretti crumbs
Kartoffelgnocchi mit Kürbis-Creme und Krümel von Amaretto
Gnocchis à la crème de potiron et miettes d’amaretto
Raviolini del Plin con burro di Crodo e bronoise di verdurine
€.15,00
Ravioli del Plin with butter and bronoise of vegetables
Plin Ravioli mit Butter und bronoise von Gemüse
Ravioli du Plin, avec beurre et bronoise de légumes
Risotto Carnaroli mantecato al taleggio e borraggine
€.16,00
Risotto "Carnaroli" with taleggio cheese and borage
Risotto "Carnaroli" mit taleggio Käse und Borretsch
Risotto "Carnaroli" au fromage taleggio avec bourrache
Risotto ‘Tenuta Bianchi’ al barolo e cannellini aromatizzati al burro
€.16,00
Risotto 'White Seal' in Barolo wine and flavored with butter beans
Risotto 'White Seal' in Barolo und gewürzt mit Butterbohnen
Risotto 'White Seal' au Barolo et aromatisé avec des haricots beurre
Zuppa del giorno
Soupe of the day
Suppe des Tages
Soupe du jour
€.12,00
…si continua con le carni
Tagliata di Fassone grigliata su letto di rucola parmigiano ed balsamico
€.19,00
Beef steak with rocket and pamisan cheese
Rind Entrecote gegrillt mit Rucola und Parmesan
Entrecôte de bœuf avec écailles de parmesan et roquette
Filetto di vitellone alla piastra con crema di anice stellato
€.22,00
Fillet of beef with creamed aniseed
Rinderfilet mit Sahne-Anis
Filet de bœuf à l'anis à la crème
Lombata di maialino con spadellata di funghi porcini trifolati
€.18,00
Pork loin with wild mushrooms sautéed with garlic and parsley
Schweinelende auf einem Bett von Steinpilzen
Longe de porc avec cèpes saute à l’ail et persil
Ventaglio di pollo con dadolata di mele caramellate e nocciole
€.18,00
Range chicken with diced apple and caramelized hazelnuts
Hühner mit gewürfelten Apfel und karamellisierten Haselnüssen
Poulet fermier avec dés de pomme et noisettes caramélisées
Costolettine di agnello Vigezzino alla brace
€.19,00
Charcoal grilled lamb chops from Vigezzo valley
Lammkotelett aus Vigezzo Tal vom Holzkohlengrill
Côtelettes d’agneau de la Vallée Vigezzo grillès
… e le proposte del pescatore
Filetto di pesce persico dorato in panure bianca
€.19,00
Perch fillet breaded
Barsch Filet paniert
Filet de perches pané
Trotelle salmonate all’Isolana
€.18,00
Salmon trout Isolana style
Lachsforelle nach Isolana Art
Truite saumonée à la mode Isolana
Spigola scaloppata con capperi e olive taggiasche
€.19,00
Sea Bass baked capers and olives
Seebarsch gebacken Kapern und Oliven
Loup aux câpres et olives
Tagliata di tonno rosso al sesamo e salsa soya
Sliced tuna with sesame and soy sauce
Geschnetzeltes Thunfisch mit Sesam und Sojasauce
Le thon en tranches avec du sésame et la sauce soya
€.19,00
E per finire le golosità del pasticcere…
Gran coppa di macedonia con frutti di stagione
€ 7,00
Mixed fruit salad
Gemischter Obstsalat
Macédoine de fruits de saison
Borsellino alla crema di latte e cioccolato
€ 8,00
Crêpe filled with milk cream and chocolate
Crêpe mit Milchcreme und Schokolade
Crêpe à la crème de lait et chocolat
Semifreddo al Torroncino su cialda croccante
€ 8,00
Nougat parfait on crunchy biscuit
Nougat Parfait auf ein krokantes Gebäck
Parfait au nougat sur biscuit croquant
Soufflè al cioccolato con cuore morbido e crema alla vaniglia
€ 8,00
Chocolate souffle with vanilla cream and soft heart
Soufflé au chocolat avec crème vanille et coeur tendre
Schokoladen-Soufflé mit Vanillecreme und weiches Herz
Ananas nature
€ 8,00
Pineapple nature
Ananas-Naturen
Ananas nature
Carrello di formaggi tipici
€ 9,00
Typical cheese from the trolley
Typischer Käse vom Servierwagen
Choix de fromages typiques
Dolci al Buffet
Dessert from the Buffet
Nachspeise von dem Buffet
Buffet de desserts
€ 10,00
Bambini, Children, kinder, Enfants
MENU
Risotto al parmigiano
Piccolini pasta al pomodoro
Zuppa del giorno
Spaghetti al ragu di gamberi
€ 10,00
€ 10,00
€ 8,00
€ 10,00
Scaloppina di vitello al burro
Petto di pollo alla milanese
Hamburger mini alla piastra
Bastoncini di pesce dorati
€ 12,00
€ 12,00
€ 12,00
€ 12,00
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Risotto with Parmesan
Tiny pasta with tomato sauce
Soup of the Day
Spaghetti with shrimp sauce
€ 10,00
€ 10,00
€ 8,00
€ 10,00
Escalope of veal with butter
Chicken breast in breadcrumbs
Hamburger mini
Golden fish sticks
€ 12,00
€ 12,00
€ 12,00
€ 12,00
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Risotto mit Parmesan
Tiny Pasta mit Tomatensauce
Suppe des Tages
Spaghetti mit Ragout von Garnelen
€ 10,00
€ 10,00
€ 8,00
€ 10,00
Kalbsschnitzel mit Butter
Hühnerbrust in Paniermehl
Hamburger mini
Goldene Fischstäbchen
€ 12,00
€ 12,00
€ 12,00
€ 12,00
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Risotto au parmesa
Petites pâtes à la sauce tomate
Soupe du jour
Spaghetti à la sauce des crevettes
€ 10,00
€ 10,00
€ 8,00
€ 10,00
Escalope de veau au beurre
Poitrine de poulet dans la chapelure
Mini Hamburger
Bâtonnets de poisson d'or
€ 12,00
€ 12,00
€ 12,00
€ 12,00