Rum Flor de Cana 7 Anni

Rum Flor De Cana
7 y.o.
La famiglia Pellas, originaria di Genova, si è stabilita in Nicaragua alla fine del 1800. In
100 anni ha creato l’Azienda più importante del paese, che opera nel settore bancario,
dei computers, delle automobili e, naturalmente, del Ron. A nord di Managua
percorrendo la strada dissestata che attraversa la bellissima città coloniale di Leon e la
rigogliosa campagna nicaraguense, si giunge all’Ingenio Azucarero San Antonio e alla
distilleria Flor de Caña; l’Ingenio San Antonio produce zucchero di canna e la melassa
al 64% di zucchero che viene poi elaborata nella attigua distilleria. Sei colonne di
distillazione producono un distillato a 77,5% che viene messo in barili di bourbon da
135 lt. e stivato negli almacen condizionati a 28° di temperatura. La perdita dovuta
all’evaporazione è pari al 7% per anno. La Flor de Caña possiede 150.000 barili e
produce Ron provenienti da un unico millesimo, quindi il 4 anni è cosecha 2005, il 5
anni 2004, il 7 anni 2002, il 12 anni 2007, il Centenario 21 15 anni 1994 e il 18 anni
1991. 150.000 barili sono conservati nelle bodegas della Flor de Caña a Chichigalpa,
uno degli stock più importanti al mondo. La Flor de Caña è l’unica azienda al mondo
che produce nell’Ingenio San Antonio, adiacente alla distilleria, tutta la melassa
necessaria per la produzione del ron: Il vero Ron 5 stelle. Gradazione: 40°