LA MASSERIA POSTO DI BLOCCO 452 Via SP 25 Ragusa

DISTANZE DAI MAGGIORI LUOGHI DI INTERESSE
A
B Marina di Ragusa 5 Km
L Val di Noto 64 Km
Riserva di Vendicari 73 Km
C Punta Secca (Luoghi di Montalbano) 10 Km
N Piazza Armerina 93 Km
D Ragusa Ibla 18 Km
O Teatro Greco di Siracusa 100 Km
E Pozzallo Porto 35 Km
P Etna 160 Km
F Castello di Donnafugata 20 Km
Q Taormina 170 Km
G Modica 28 Km
R Agrigento 105 Km
H Cava D’Aliga 24 km
S Selinunte 215 Km
I Aeroporto di Comiso Magliocco 38 Km
T Campo da Golf 15 Km
è possibile soggiornare nei tanti B&B e Case Vacanze della zona.
Accomodation in B&B or Holidays Homes available in the sorroundings.
LA MASSERIA POSTO DI BLOCCO 452
Via S.P. 25 Ragusa - Marina di Ragusa Km 14,00
Ragusa, 97100
P. IVA 00367930880
333 50 86 969
0932 66 40 20
www.lamasseriaragusa.it
[email protected]
La Masseria di Cascone & Scribano M. di Ragusa
La masseria ragusa
CHI SIAMO
L’AZIENDA AGRICOLA
L’azienda agrituristica La Masseria Posto di blocco 452 sorge
nella campagna ragusana tra i caratteristici muri a secco e i
secolari alberi di carrubo.
L’azienda è stata fondata nel 1989 da Giovanni Cascone
e dalla moglie Cettina ed è gestita oggi insieme alle figlie
Valentina e Nicoletta.
L’intraprendenza imprenditoriale della famiglia Cascone
unita alla tipicità e genuinità dei prodotti ha fatto si che
l’azienda continuasse ad esistere e svilupparsi in una
provincia siciliana, nel cuore del Mediterraneo, ricca di arte,
cultura e tradizioni quale è Ragusa.
L’azienda si trova nell’altopiano ragusano a 250 m di
altitudine e si estende su una superficie di 35 ettari.
L’allevamento è composto da bovini di razza Frisona, Brown
e incroci che consentono una produzione di circa 250.000
litri di latte annui. L’alimentazione è rigorosamente genuina
a base di fieno essiccato e mangime privo di prodotti chimici.
Soltanto nel periodo che va da gennaio ad aprile le mucche
vengono alimentate con foraggio verde che permette la
produzione del pregiato COSACAVADDU “a pasta gialla”,
così chiamato per la caratteristica colorazione gialla dovuta
alla presenza di betacarotene nell’erba fresca.
L’intero ciclo di produzione, dalla mungitura, alla
trasformazione del latte e stagionatura dei formaggi avviene
in azienda.
In loco è possibile acquistare i prodotti caseari (ricotta,
provole e caciocavallo nelle diverse stagionature) e gustare
questi e altre pietanze tipiche della tradizione gastronomica
ragusana.
CENNI STORICI
L’azienda sorge nel crocevia in cui, durante la Seconda
Guerra Mondiale, l’esercito italiano effettuava il controllo
doganale da qui il nome “Posto di Blocco 452”.
Il 10 Luglio alla presenza del sindaco di Ragusa, Santa Croce e
del Prefetto di Ragusa, si è tenuta la cerimonia di scopertura
della stele dedicata al soldato Giuseppe Rinaldi e ai fanti
del “383° battaglione costiero”, che persero la vita durante
l’attacco degli americani durante la notte tra il 9 e il 10 luglio
1943 nel “Posto di blocco 452”.
Del POSTO DI BLOCCO 452 sono rimasti dei resti in
calcestruzzo dell’originaria struttura difensiva, incastonati nei
muri a secco ai margini della strada e a qualche metro di
distanza i bunker di contrada Camemi.
ABOUT US
The agriturismo La Masseria rises in the heart of the
Ragusashire countryside, through the typical stone walls and
the many secular carob trees.
The business was founded in 1989 by Giovanni Cascone and
his wife Cettina who are now managing it together with their
daughters Valentina and Nicoletta.
The Cascones’ entrepreneurial initiative combined with the
genuineness of their products have brought the company
to a growth over the last few years in Ragusa, a small sicilian
province, land art, culture and Mediterranean traditions.
BRIEF HISTORY
The Masseria is located at the crossroads where, during
WWII, the Italian army carried out the customs control,
hence the name “Checkpoint 452”.
Concrete remains of the Checkpoint 452 original defensive
structure can still be found embedded in the stone walls at
the edge of the road.
IL RISTORANTE AGRITURISTICO
La regina della nostra cucina è sicuramente la ricotta che
è possibile gustare calda col pane da inzuppare come
tradizione vuole, oppure utilizzata per la preparazione di
diversi piatti come “scacce”, ravioli al sugo, arancini e cannoli.
Il ristorante offre una varietà di antipasti, primi e secondi
piatti preparati con maestria e passione secondo le antiche
ricette tramandate da generazioni.
THE AGRITURISMO
THE FARM
The Masseria stands on a hill 250m above the sea level and
covers a 35 hectares area.
The farm consists of Friesian, Brown and mixed race cattle
that allow a production of about 250,000 liters of milk per
year. Our animals fallow a strictly genuine diet based on
bried hay and biologic fodder.
Between January and April our cows are fed with green
fodder that allows the production of the fine “Yellow Flashed
Cosacavaddu” so named for the characteristic yellow color
due to the presence of beta-carotene in the fresh grass.
The entire production cycle, from milking, to cheese maturing
takes place in the farm.
Our dairy products such as fresh ricotta cheese, provola,
caciocavallo are available to buy on site.
The queen of our kitchen is definitely the ricotta cheese that
can be enjoyed hot with the typical bread dipped, or used
to prepare many amazing dishes such as scacce, ravioli,
arancine and cannoli.
Our restaurant offers a variety of antipastis (starters), pasta
dishes and main dishes prepared with love and passion,
according to the old receipes handed down for generations.
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