L`Orto di Lucania
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L`Orto di Lucania
Rassegna Stampa PRODOTTI IN VENDITA: Pomodori secchi, sottoli, salse. millionaire aprile 1999 Due fratelli di Matera si occupano di coltivare ortaggi per trasformarli in raffinate conserve. Le ricette sono antiche, ma i metodi di gestione del business... decisamente moderni Carciofini, melanzane, pomoGRUL6RORFLQTXHDQQLIDQHOO¶D]LHQGDDJULFROD³/¶2UWRGL/XFDQLD´QHOODSLDQD GL0RQWHVFDJOLRVRLQSURYLQFLDGL0DWHUDVLFROWLYDYDQRSUHYDOHQWHPHQWHFHUHDOL3RLO¶DPRUHSHUODORURWHUUD e una brillante idea imprenditoriale hanno spinto Beniamino Spada e il fratello Fulvio, che si occupava di DIIDULOHJDOLD1DSROLDGHGLFDUHWXWWHOHORURHQHUJLHDOULQQRYDPHQWRGHOO¶D]LHQGDSDWHUQD(¶QDWR³/¶2UWRGL /XFDQLD´RYYHURXQ¶DWWLYLWjGLFXOWXUDGLRUWDJJLHGLWUDVIRUPD]LRQHLQULFHUFDWHFRQVHUYHQaturali, secondo antiche ricette tradizionali. «Abbiamo capito che una certa fascia di mercato, disposta a spendere di più per prodotti di qualità, sarebbe stata interessata a conserve di ortaggi come le nostre. Produciamo solo ortaggi selezionati ± spiega Fulvio Spada ± scegliamo i migliori, la maturazione avviene integralmente sulla pianta e LOSURGRWWRqODYRUDWRIUHVFR1HOODERUDWRULRVRQRRFFXSDWHGLHFLRSHUDLHF¶qXQRVSDFFLRDSHUWRDOSXEEOLFR ,O IDWWXUDWR GHOO¶D]LHQGD q GL PLOLRQL GL OLUH O¶Dnno e deriva principalmente dalle vendite realizzate da QHJR]L DOLPHQWDUL H VSHFLDOLWj ORFDOL]]DWL GD %RORJQD LQ VX GRYH F¶q SL JXVWR SHU OD EXRQD WDYROD PHQR tempo per fare conserve in casa e più disponibilità a spendere. La partecipazione a manifestazioni come il ³6DORQH GHO *XVWR´ GL 7RULQR GRYH VL RUJDQL]]DQR GHJXVWD]LRQL FL KD IDWWR VYLOXSSDUH QXRYL FRQWDWWL FRQ ULYHQGLWRULLQ,WDOLDHGLVWULEXWRULHDJHQWLDOO¶HVWHUR2IIULUHGHJXVWD]LRQLqFRVWRVRSHUXQSURGXWWRUHSHUQRL il costo è circa il 10-15 % del fatturato....».