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IL MUSEO OSPITA CIBO A REGOLA D’ARTE 2014 DI RCS MEDIAGROUP
CON GLI CHEF CARLO CRACCO E DAVIDE OLDANI.
Da venerdì 14 a domenica 23 marzo, ore 10 - 18.30 e 19.30 - 22
ingresso da Via Olona 6.
Milano, 27 febbraio 2014. Il Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano, da venerdì 14 a
domenica 23 marzo, ospita Cibo a regola d’Arte 2014 , un percorso di incontri, laboratori e degustazioni alla
scoperta del gusto, realizzato da RCS MediaGroup con Corriere della Sera, che vedrà gli chef Carlo Cracco e
Davide Oldani coinvolgere e affascinare il pubblico speciali eventi serali.
Gli spazi interessati dal ricco programma sono location suggestive in cui si parlerà di cibo in modo inedito.
Il PADIGLIONE AERONAVALE - in cui si trovano alcuni tra i più affascinanti oggetti storici del Museo come il
veliero Ebe (1921), il primo caccia italiano Macchi Nieuport Ni10 (1915), il Vampire MK52, primo caccia a reazione
dell'Aeronautica Militare Italiana, e il ponte di comando del transatlantico Conte Biancamano (1925), al cui interno
si trova la SALA CONTE BIANCAMANO, già salone delle feste del transatlantico - e il PADIGLIONE OLONA,
uno spazio espositivo dal sapore industriale, annesso al MUST Shop.
L’alimentazione costituisce uno dei temi strategici per il Museo. Nel percorso verso Expo 2015, in linea con il
tema prescelto “Nutrire il pianeta, energia per la vita” e per rispondere al bisogno della società di contare su
programmi significativi di educazione alimentare, a partire dal 2008 il Museo ha sviluppato diversi progetti
innovativi e di ampio impatto fra i quali il laboratorio interattivo (i.lab) Alimentazione con cui ha ottenuto il
“Premio ICOM Italia – Musei” nella categoria Miglior progetto di partnership pubblico/privato.
Attualmente il Museo, grazie al contributo di Regione Lom bardia e Fondazione Cariplo ha avviato la
progettazione di una nuova esposizione interattiva permanente, che vedrà la luce nel marzo 2015, rivolta a
diversi pubblici, per esplorare il contributo della scienza e della tecnologia alla sfida della nutrizione nella società
occidentale.
Considerata la valenza storica del tema agroalimentare, l’importanza educativa e sociale della prevenzione
alimentare e la letteratura esistente sul forte bisogno di cittadinanza scientifica intorno a queste tematiche, il
Museo adotta per la prima volta un metodo di progettazione innovativo.
Il vero protagonista è il cittadino, il suo patrimonio culturale e le istituzioni del territorio che abita.
È una metodologia centrata sul concetto di co-progettazione: il museo coinvolge in ogni fase i soggetti del
territorio e il pubblico stesso a cui è dedicato il Progetto.
INFO
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M ATERI ALI P ER LA STAM P A
All’indirizzo http://www.museoscienza.org/areastampa immagini, comunicati stampa e clip video del Museo.
CONTATTI PER LA STAMPA
Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia Leonardo da Vinci
Ufficio Stampa
Deborah Chiodoni – Paola Cuneo
Tel. +39 02 48555 343 / 450 – C 339 1536030
[email protected]
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Comunicato Stampa
Alce Nero Food Partner della seconda edizione di Cibo a Regola d’Arte
L’artigianalità bio dell’azienda di oltre mille agricoltori e apicoltori biologici sarà al centro di
workshop, show cooking, degustazioni e conversazioni che animeranno l’evento dedicato agli
amanti del buon cibo, che si svolgerà al Museo della Scienza e della Tecnologia di Milano nei
weekend dal 14 al 16 marzo e dal 21 al 23 marzo.
Monterenzio (Bo), 27 febbraio 2014 – Il buono del biologico Alce Nero sarà Food Partner
dell’edizione 2014 di Cibo a Regola d’Arte, il percorso di approfondimento e conoscenza
dentro la cultura del cibo, organizzato da RCS Media Group, sotto la direzione artistica dei noti
chef Davide Oldani e Carlo Cracco.
Le bontà bio Alce Nero saranno tra gli ingredienti principali delle preparazione degli chef
durante la manifestazione. Da seguire in particolare il workshop “A tutto Bio – Il gusto nuovo di
cereali e legumi” domenica 23 marzo alle ore 10, e gli show cooking di domenica 16 e venerdì
21 marzo, entrambi alle ore 11, il primo dedicato a “Risi da ri-scoprire” e il secondo a “Il
tricolore Vero: grano Senatore Cappelli, pomodoro e olio EVO”.
Gli ingredienti Alce Nero tra cui farro, orzo, pasta di Gragnano e olio evo daranno più gusto
anche alla Temporary Brasserie che presenta ogni giorno gustose e originali ricette d’autore,
realizzate tra gli altri anche dall’estro creativo degli chef Cracco e Oldani.
Sabato 15 marzo, Lucio Cavazzoni, Presidente di Alce Nero e Mielizia, sarà al centro della
conversazione “Cibo Vero, che nutre bene: i grani e gli oli biologici italiani” durante la quale
verranno approfonditi i temi della coltivazione biologica, della sostenibilità ambientale e
dell’importanza di poter scegliere una corretta alimentazione. Interverranno anche Giovanni
Dinelli, Professore associato del dipartimento di Scienze Agrarie dell’Università di Bologna, il
Presidente del Consorzio Nazionale Olivicoltori Gennaro Sicolo e Benedetto Fracchiolla,
Amministratore di Finoliva Global Service.
Per entrale nel mondo Alce Nero si potrà, inoltre, consultare il totem multimediale, nello
Spazio Polene del Museo, un’installazione personalizzata con informazioni, filmati e
approfondimenti, oltre ai video-racconti dei soci agricoltori.
Alce Nero sarà vicino anche ai più piccoli, ai quali sono dedicati i Kids Lab, regalando un kit
con merende e una piccola pubblicazione che spiega come un’alimentazione buona, sana e
pulita possa essere anche gustosa e divertente.
“La nostra partecipazione a Cibo a Regola d’Arte è tesa a sottolineare l’importanza di poter
approfondire il percorso e l’artigianalità del Cibo Vero e per dare la possibilità di scegliere
un’alimentazione sana e gustosa che parte dal rispetto della terra e degli agricoltori”, ha
dichiarato Lucio Cavazzoni, Presidente Alce Nero e Mielizia SpA.
ALCE NERO
Alce Nero è il marchio che caratterizza i prodotti di oltre mille agricoltori biologici e apicoltori,
impegnati dagli anni '70, in Italia e nel mondo, nel produrre cibi buoni, sani, nutrienti. Gli
alimenti Alce Nero nascono da un’agricoltura che rispetta la terra e non utilizza sostanze
chimiche di sintesi come pesticidi ed erbicidi.
Passione, esperienza, valorizzazione delle colture del proprio territorio e della sua storia sono al
centro dell’attività di tutti i soci produttori, cui si aggiunge il massimo rispetto per la natura, l’ambiente, le
persone e per il loro lavoro.
Un impegno che parte dall'Italia per essere condiviso dai soci internazionali in Costa Rica, Brasile, Nicaragua,
Perù e India dove nascono i prodotti biologici Fairtrade Alce Nero tipici di questi paesi.
Alce Nero è uno dei marchi con cui il gruppo bolognese Alce Nero & Mielizia SpA, un'impresa che, da oltre 30
anni, produce, trasforma e distribuisce direttamente i propri alimenti biologici in Italia e nel mondo.
www.alcenero.com
Contatti per la stampa:
Silvia Voltan
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Tel. +39 051 6242214
Comunicato stampa
ERIDANIA: ZEFIRO LO ZUCCHERO ITALIANO SI FA ‘CIBO A REGOLA D’ARTE’
All’evento stellato in programma al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano dal 14 al 23 marzo, Eridania,
icona della dolcificazione in Italia dal 1889, darà vita a un percorso dentro la cultura del cibo fatto d’incontri, degustazioni,
laboratori, approfondimenti e show cooking con protagonista Zefiro lo zucchero finissimo 100% italiano di alta qualità.
Milano, 27 febbraio 2014 – Un percorso dentro la cultura del cibo, alla riscoperta di sapori, gusti, profumi, territori, storie e
tradizione. Questo l’intento di ‘Cibo a regola d’arte’, un palinsesto di eventi in programma a Milano dal 14 al 23 marzo presso
il Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano, in collaborazione con Expo, che vede la partecipazione degli
chef stellati Davide Oldani con la sua cucina POP e Carlo Cracco in exhibition, show cooking, masterclass, workshop,
conversazioni, degustazioni.
In un evento dove la cultura gastronomica del food made in Italy esprime il meglio, non poteva mancare Eridania, marchio
che fa capo alla holding Seci di proprietà del Gruppo Industriale Maccaferri di Bologna, la cui storia fin dal suo inizio avvenuto
oltre 110 anni fa, è sinonimo di tradizione e innovazione. Un binomio che ha fatto dello storico marchio un punto di
riferimento nel mondo della dolcificazione in Italia anche attraverso la proposta di un ampio portfolio prodotti che coprono
sia la categoria zucchero che quella dei dolcificanti intensivi e di origine naturale.
Per l’occasione, Eridania darà vita ad un fitto programma di degustazioni, workshop, conversazioni e show cooking. In
particolare: domenica 16 marzo alle ore 16 il Museo della Scienza e della Tecnica Leonardo da Vinci ospiterà l’incontrodegustazione dal titolo “Oltre lo zucchero: le nuove frontiere dei dolcificanti tra gusto e salute”, cui interverranno Maria
Carla Maccaferri – Responsabile Marketing Corporate del Gruppo Industriale Maccaferri –, ospite d’eccezione lo Chef
Stellato Davide Oldani.
Zefiro, lo zucchero finissimo di alta qualità garantito da una filiera di produzione controllata e certificata 100% italiana, sarà
inoltre protagonista sia di uno showcooking stellato a cura del team Chef di Davide Oldani, sia nelle ricette d'Autore della
Temporary Brasserie per tutto il periodo di apertura della manifestazione (venerdì – domenica 19.30 - 21.30 in entrambe le
date).
'La partecipazione di Eridania a ‘Cibo regola d’arte’ - spiega Maria Carla Maccaferri, Responsabile Marketing Corporate del
Gruppo Industriale Maccaferri – possiamo definirla questione di affinità. Una vera e propria esperienza culturale in cui
Eridania, espressione di una lunga tradizione fatta di uomini, di passione, di innovazione e di culture basate su valori di
competenza e di eccellenza, ha scelto di inserirsi con lo zucchero Zefiro, la marca top quality di Eridania, a garanzia della
scrupolosa gestione della filiera dal campo alla tavola e dell’origine 100% italiana”.
Zefiro, si distingue da tutti gli altri zuccheri non solo per l’accattivante stile visivo, ma soprattutto per le sue inconfondibili
qualità al palato e in cucina. Innanzitutto la sua forza è la naturalità: Zefiro è, infatti, semplicemente puro, perché composto
unicamente da saccarosio (99,9%) e acqua; ciò lo rende perfetto per esaltare il sapore di frutta e yogurt senza modificarli, e
per zuccherare bevande, anche fredde, grazie alla sua immediata solubilità. Ma soprattutto Zefiro è indispensabile per
preparare torte e dolci buoni e belli come quelli in pasticceria. Grazie alla sua capacità di amalgamarsi all’impasto senza
lasciare grumi, infatti, è l’ingrediente eccellente per cucinare dolci da forno soffici e leggeri, ed è altrettanto straordinario nel
rendere gelati e sorbetti ancora più cremosi.
Corporate Background
Eridania, marchio icona della dolcificazione in Italia con oltre 110 anni di storia, possiede un ampio portfolio prodotti che
coprono sia la categoria zucchero, con i brand Classico, Zefiro e Tropical, che quella dei dolcificanti intensivi, con il marchio
Diete.Tic, e dei dolcificanti di origine naturale, con Essenza di Natura, Truvia ® e Fruttosio.
www.eridaniaitalia.it
UFFICIO STAMPA ERIDANIA
CREA relazioni pubbliche
Fabrizio Conti Riva
mob. 349 5486190 - t. 051 2961230
[email protected]
Ferrarelle acqua ufficiale di Cibo a Regola d’Arte 2014
Milano, 27 febbraio 2014 – Ferrarelle è tra i protagonisti di Cibo a Regola d’Arte, la manifestazione culinaria
organizzata da RCS MediaGroup in programma a Milano dal 14 al 23 marzo presso il Museo Nazionale della
Scienza e della Tecnica Leonardo da Vinci. Un percorso alla scoperta e riscoperta di sapori, gusti, profumi,
territori, storie e tradizioni, sotto la guida dell’estro e del talento dei due noti chef Carlo Cracco e Davide
Oldani.
La cultura del cibo che la manifestazione vuole raccontare include imprescindibilmente anche l’acqua
minerale, nella cui categoria Ferrarelle si contraddistingue perché è l’effervescente naturale per eccellenza,
l’unica in possesso della certificazione che attesta l’origine e la formazione 100% naturale delle sue
bollicine, per questo inconfondibili e inimitabili.
Per tutta la durata della kermesse Ferrarelle accompagnerà showcooking, workshop, tavole rotonde e
degustazioni e incontrerà il popolo di foodies e appassionati del cibo, chiamati in quest’occasione ad
apprezzare anche le qualità di quest’acqua, adatta per esaltare il sapore di ogni buon piatto.
Ferrarelle SpA
Ferrarelle SpA è il quarto gruppo italiano a volume nel settore delle acque minerali ed è proprietaria dei marchi Ferrarelle,
Vitasnella, Santagata, Natia e Boario e distributore esclusivo per la penisola del brand Evian. La società è in espansione anche
all’estero e con Ferrarelle e Natia è in distribuzione in USA, Francia, Spagna, Australia, Nuova Zelanda, Germania, Regno Unito,
Russia, Danimarca, Giappone, Hong Kong, Taiwan.
Per informazioni:
Ferrarelle SpA
Michele Pontecorvo
[email protected]
[email protected]
Tel. 02-574608
Havas PR
Benedetta Benassi
[email protected]
Tel. 02-85457053
FRATELLI ORSERO PROTAGONISTA CON UNO SHOW-COOKING
ALL’EDIZIONE 2014 DI ‘CIBO A REGOLA D’ARTE’
L’edizione 2013 ha registrato oltre 35.000 mila presenze: parliamo di ‘Cibo a regola d’arte’, un
palinsesto di eventi in programma anche quest’anno che vedrà protagonista il brand Fratelli
Orsero, dal 14 al 23 marzo al Museo della Scienza e della Tecnica di Milano.
Per l’occasione F.lli Orsero sarà presente con
uno show-cooking guidato da uno chef
d’eccellenza della scuderia di Davide Oldani:
un incontro di circa 40 minuti in cui verrà
utilizzata la frutta esotica dell’Azienda nella
realizzazione di alcune ricette e saranno
illustrate le tante qualità della frutta e le
modalità di conservazione.
Inoltre la frutta F.lli Orsero sarà inserita nei
buffet delle “tapas d’autore”.
L’Azienda ligure sarà inoltre presente per
dare maggiori informazioni al pubblico grazie al desk nell’area espositiva.
Un percorso sulla cultura del cibo, una folla di appassionati foodies, la partecipazione di chef
stellati come Carlo Cracco e Davide Oldani e tanti exhibition, show-cooking, masterclass,
workshop, conversazioni, degustazioni, ecc.: questa la formula vincente per l’edizione 2014 di
Cibo a regola d’arte.
Non poteva certo mancare in questo contesto Fratelli Orsero, sinonimo di banane e ananas di
qualità extra premium e garanzia di eccellenza nel gusto naturale, nella freschezza e salubrità.
Una vera a propria esperienza culturale in cui il brand Fratelli Orsero, espressione della
grande passione di un’azienda familiare italiana per prodotti di altissima gamma, ha scelto di
inserirsi per dare prova della qualità e della bontà della propria frutta.
Una qualità che F.lli Orsero garantisce ogni giorno, trasportando le banane ancora verdi e
appena raccolte per poi farle maturare in Italia fino al punto giusto, e facendo viaggiare gli
ananas già dolci e maturi a temperatura controllata fino ad arrivare in soli 14 giorni nei punti
vendita italiani, pronti per essere gustati.
Fratelli Orsero è un marchio di GF Group ed è commercializzato da Simba SpA. Il brand Fratelli Orsero
viene distribuito nei mercati del sud Europa, ed in particolare in Italia e Spagna.
Ufficio Stampa F.lli Orsero: Glebb & Metzger – corso Vittorio Emanuele II 94 Torino – Tel: 011/5618236
Valentina Merlo - [email protected] / Francesca Rivoira - [email protected]
Bologna, 24 Febbraio 2014
I PRODOTTI MOKARABIA PARTNER DELLA MANIFESTAZIONE ≈CIBO A REGOLA D»ARTE∆
I milanesi d’antan sicuramente ricordano le Seicento color amaranto e nero, con la scritta Mokarabia, che
giravano in città per consegnare il caffè fresco di torrefazione ai bar e alle drogherie. Era il 1951, quando è nata
Mokarabia, una marca di caffè diventata presto molto rinomata in Italia e ormai famosa in tutto il mondo.
Mokarabia è stata invitata da Rcs a partecipare a “Cibo a Regola d’Arte” che si tiene a Milano dal 14 al 23 Marzo
2014. Foodies da tutto il mondo intervengono a questo evento che mescola molti ingredienti: arte, gastronomia
d’autore, showcooking di chef stellati come Davide Oldani e Carlo Cracco, appuntamenti dedicati, incontri,
degustazioni, workshop di cucina e conversazioni. In questi dieci giorni, Milano diventa la capitale dei gourmet,
portando alla scoperta sapori, gusti e territori, con un paniere di materie prime selezionate tra le eccellenze
italiane.
In questo contesto, Mokarabia rappresenta il miglior caffè espresso italiano, cremoso e corposo, grazie al suo
grande passato di caffetteria e torrefazione: ha da poco lanciato sul mercato “Artemisia”, una macchina per il
caffè per le sue prestigiose miscele in capsule, vere e proprie opere d’arte che portano il nome di famosi pittori
italiani: Giove del Correggio, delicata miscela 100% Arabica; Ercole di Piero della Francesca, il classico
espresso italiano; Mosè di Michelangelo, l’espresso del bar a casa; Cupido di Lorenzo Lotto, un decaffeinato di
gusto - oltre al tè nero, Sansone di Giorgione, e all’orzo solubile, Adone del Veronese. Così, anche chi non ha
mai fatto un caffè in vita sua, può ottenere un espresso perfetto come quello del bar, a casa o in ufficio,
schiacciando un semplice tasto.
Ad approfondire la conoscenza di Mokarabia presso il grande pubblico è stato chiamato il più famoso
pubblicitario italiano, Gavino Sanna, che ha creato un trittico pubblicitario su argomenti di grande attualità:
l’amicizia, la donna e i giovani. Le foto sono state realizzate da Aldo Fallai, che ha reinterpretato immagini
iconiche della storia dell’arte italiana, da Leonardo a Caravaggio, a cominciare da un’Ultima Cena in chiave
quotidiana ed esistenziale, per l’occasione “esposta” al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia
Leonardo da Vinci.
Il Gruppo Mokarabia è una multinazionale con sedi e coffee bar in tutto il mondo, leader nel settore della
ristorazione: con le sue esclusive miscele rifornisce bar, ristoranti, hotel di ogni categoria e dimensione.
Recentemente ha stretto un accordo con il Gruppo Cimbali per la vendita in esclusiva, in Italia ed Europa, della
nuova “Sintesi”, una delle più moderne e sofisticate macchine automatiche a capsule professionali esistenti oggi
sul mercato, insieme con la sua nuova linea “Riserva”. Da oggi, anche chi eroga fino a 100 espressi al giorno è
in grado di offrire ogni singolo caffè in qualità ottimale.
Nel quadro d’eccellenza di una food exibition unica al mondo come “Cibo a regola d’arte” il caffè viene preparato
da maestri della torrefazione, in quanto essenziale tocco finale di ogni superba proposta culinaria.
Mokarabia Srl
La torrefazione Mokarabia nasce a Milano nel 1951, dove crea miscele di caffè di alta qualità per i bar. Mokarabia è un’azienda densa di
tradizione e cultura che cura, in modo particolarmente puntiglioso, le fasi di selezione e di acquisto della materia prima, per garantire la
degustazione delle miscele di caffè più pregiate e far assaporare gli aromi e i gusti più intensi.
Contatti:
Tel.: +39.051.6020411
E-mail: [email protected]
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Master del Fresco: il pesce della Barca del
Giorno di Pam a Cibo a Regola d’Arte 2014
Vari gli appuntamenti dedicati al pesce fresco all’interno
dell’evento milanese per conoscere, degustare e cucinare
il meglio del pescato proveniente dai 9 pescherecci Pam
che in 24 ore forniscono il pescato del giorno ad oltre 130
punti vendita in Italia.
Spinea, febbraio 2014 – La Barca del Giorno di Pam è protagonista a Cibo a
Regola d’Arte 2014, l’evento dedicato al mondo del food di qualità
organizzato da Rcs giunto quest’anno alla sua seconda edizione.
Un appuntamento quello che si terrà a Milano dal 14 al 23 marzo nel quale
Pam porta la sua esperienza consolidata nel far cultura ed educazione
alimentare sul punto vendita attraverso il progetto “Master del Fresco”: un
evento itinerante che dal 2012 racconta all’interno dei punti vendita del
Gruppo il mondo del pesce fresco: da Torino a Latina, passando per Genova,
Treviso, Pistoia, Milano, Udine ed in tante altre città, il pesce non ha ormai più
segreti, grazie a Pam.
La Barca del giorno rappresenta infatti una delle eccellenze del Gruppo Pam,
da sempre conosciuto per la qualità e la freschezza offerte dai suoi reparti
freschi, in particolar modo dal pesce: 9 pescherecci che ogni giorno pescano
partendo dal porto di Chioggia il meglio del pescato dell’Alto Adriatico e lo
portano in meno di 24 ore sui banchi del pesce dei 110 supermercati e
superstore Pam e nei 23 ipermercati Panorama distribuiti su tutto il territorio
nazionale.
Durante Cibo a Regola d’Arte, la Barca del Giorno animerà diversi
appuntamenti che si susseguiranno nel corso dei 2 week-end previsti. Si parte
con “Master del Fresco: l’eccellenza di Pam nel pesce raccontata sul campo
dai suoi protagonisti”, due incontri dedicati alla conoscenza del mondo ittico
e di come un’organizzazione complessa come quella di un’insegna della
Grande Distribuzione sia in grado di assicurare ogni giorno, il massimo della
freschezza, della qualità e della sicurezza a milioni di consumatori. Durante gli
incontri gli esperti di Pam racconteranno il backstage di un banco del pesce e
offriranno consigli e dimostrazioni pratiche su come riconoscere un prodotto
fresco, distinguendo le principali specie, su come cucinarlo passando per le
differenti tecniche di pulizia e di conservazione.
Si prosegue con “ Showcooking Barca del Giorno Pam: lo spettacolo in
cucina”, un vero e proprio show tra i fornelli nel quale il pesce della Barca del
Giorno sarà il protagonista di deliziose ricette preparate con sapiente cura e
dedizione dagli chef della scuola di Davide Oldani e di Carlo Cracco.
Per concludere infine con “Workshop La Barca del Giorno Pam: come
conoscere, riconoscere ed esaltare il pesce fresco in cucina”, lezioni di cucina
dedicate ad un pubblico di 30/40 persone grazie alla quale apprendere
segreti e trucchi del mestiere di un grande chef.
Con questa presenza importante a Cibo a Regola d’Arte, Pam vuole mostrare
come, con impegno costante, un’attenzione minuziosa ed un’esperienza di
chi è da oltre 50 anni protagonista della spesa degli italiani, sia possibile offrire
365 giorni all’anno un prodotto di eccellenza riconosciuta anche all’interno
della grande distribuzione organizzata e quanto importante sia fare cultura ed
informazione alimentare per rendere il consumatore più consapevole nella
quotidiane scelte d’acquisto, specie per un alimento come il pesce.
Secondo infatti un ricerca condotta da Ipsos per il Gruppo Pam (campione di
1000 persone dai 25 anni in su) emerge che 1 italiano su 2 acquista pesce
almeno una volta a settimana, e nella scelta di consumo, le principali
caratteristiche vanno ricercate nella freschezza (89%) e nella provenienza
(48%) del prodotto.
Pam e Panorama operano nel settore della GDO con supermercati, superstore Pam ed ipermercati
Panorama ed è presente in Piemonte, Lombardia, Liguria, Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia
Giulia, Emilia Romagna, Toscana, Umbria, Lazio e Abruzzo.
Ufficio stampa
Eidos per Gruppo Pam Panorama
Mariaclara Nitti
mail:[email protected]
Filippo Ferrari
mail:[email protected]
Il metodo classico ambasciatore del territorio
TRENTODOC, LE BOLLICINE TRENTINE
Grazie alla sua eleganza e piacevolezza è la diretta espressione del territorio e portavoce
del Trentino nel mondo. La sua storia è lunga cento anni ed è stata la seconda D.O.C. al
mondo riconosciuta ad un metodo classico. Oggi rappresentano questa realtà 40
produttori, con circa 120 etichette, che seguono le regole del disciplinare e della
produzione integrata
Trentodoc, metodo classico di montagna, è la diretta espressione del territorio da cui proviene.
I vigneti, principalmente di Chardonnay e Pinot nero, sono posti in altitudine in una terra, quella
trentina, che presenta le varietà climatiche ideali per il metodo classico. Con queste particolari
condizioni (clima, altitudine, forti escursioni termiche, natura del terreno) possono maturare
uve ideali, che esprimono dopo la rifermentazione del vino base spumante in bottiglia tutte
quelle caratteristiche esclusive, come sapidità, acidità e profumi, che rappresentano la qualità
di un metodo classico d’eccellenza.
Dalla vite all’imbottigliamento, la filiera di Trentodoc è guidata dai principi della produzione
viticola integrata. Ottenere cioè la migliore qualità possibile nel rispetto dell’operatore agricolo,
dell’ambiente e del consumatore. Si tratta di un fattore fondamentale e determinante per il
quale, fin dagli anni Ottanta, si è pervenuti ad un Protocollo d’Intesa promosso dalla Provincia
autonoma di Trento, seguito da tutti gli spumantisti. Oggigiorno inoltre tutti utilizzano
nell’allevamento della vite la “confusione sessuale”, che ha praticamente eliminato l’utilizzo di
insetticidi in campagna. La sua storia affonda nel passato. Sono trascorsi più di cento anni da
quando Giulio Ferrari ebbe l’intuizione di coltivare l’uva Chardonnay in Trentino. La D.O.C.
TRENTO è stata la prima al mondo dopo lo Champagne ad essere assegnata ad un metodo
classico. L’Istituto Trento Doc garantisce la provenienza delle uve e la conformità di ogni
aspetto della raccolta e della vinificazione al Disciplinare di produzione.
Oggi sono 40 i produttori, grandi e piccole realtà, alcuni innovativi ed altri più classici, che
propongono sul mercato oltre cento etichette pregiate, ciascuna con una propria peculiarità
organolettica, ma con un unico comune denominatore: il territorio. Produttori che alle spalle
vantano storie particolari, grandi e piccole.
Da Francesco Moser, il ciclista italiano con il maggior numero di vittorie assolute e recordman
dell'ora, a Isabella Bossi Fedrigotti, scrittrice e giornalista, alle tante donne che si occupano di
spumante, basti citare Lucia Letrari, Camilla Lunelli, Roberta Stelzer dell'Azienda agricola
Maso Martis, Martina, Valentina e Romina Togn della vinicola Gaierhof, Donatella e Chiara
Pedrotti, della Pedrotti Spumanti di Nomi, Clementina Balter, della omonima Azienda agricola.
Oppure pensare ai tanti i giovani che fanno parte del panorama spumantistico trentino come
Francesca Moser e il fratello Carlo, dell'Azienda agricola Moser, Chiara e Federico Simoni
delle Cantine Monfort di Lavis, Paolo e Michele Dorigati dell'azienda Metius, Rudy Zeni
dell'Azienda agricola Zeni, Stefano e Giacomo Malfer della Cantina Revì di Aldeno.
Trento, marzo 2014
ISTITUTO TRENTO DOC
Via Suffragio 3, 38122 Trento
Tel. 0039 0461 219389
De’Longhi Group è Home Cooking Partner dell’evento Cibo a Regola
d’Arte con i brand De’Longhi, Kenwood e Braun
Le macchine per caffè espresso Superautomatiche De’Longhi e i prodotti per la
food preparation Kenwood e Braun saranno i protagonisti della seconda edizione
dell’evento dedicato agli amanti del buon cibo che si svolgerà al Museo della
Scienza e della Tecnologia Leonardo Da Vinci.
Milano, 27 febbraio 2014 – Alla seconda edizione di Cibo a Regola d’Arte, il
percorso di incontri, laboratori e degustazioni dentro la cultura del cibo alla
scoperta di gusti, maestri e territori, organizzato da RCS Media Group, non
potevano mancare i brand del gruppo De’Longhi.
Kenwood e Braun con i loro elettrodomestici per la food preparation saranno i
protagonisti delle preparazioni d’autore che si svolgeranno al Museo della Scienza
e della Tecnologia, nei weekend dal 14 al 16 marzo e dal 21 al 23 marzo, sotto la
direzione artistica degli chef Davide Oldani e Carlo Cracco.
Al centro degli show cooking e dei workshop ci saranno dunque le tecnologie
Kenwood e Braun, in particolare: Cooking Chef Kenwood, la kitchen machine con
movimento planetario in grado di tritare, impastare, sminuzzare, centrifugare e
soprattutto cuocere con un innovativo sistema di cottura ad induzione, i potenti e
versatili Food Processor Kenwood FPM810 Multipro Sense e i Minipimer Braun, dotati
dell’esclusiva tecnologia Smart Speed che permette con un semplice gesto di regolare
infinite velocità per lavorare perfettamente qualsiasi ingrediente.
Momenti di puro piacere con De’Longhi che offrirà la possibilità di gustare “l’Espresso
come vuoi tu”, grazie alla nuova gamma di Superautomatiche Eletta e alle famose
MagnificaS che saranno posizionate presso lo Spazio Polene e l’Area Workshop del
Museo.
Le Superautomatiche De’Longhi sono capolavori di design e tecnologia, combinati con
la tradizione italiana del caffè espresso. La macinatura istantanea grazie al
macinacaffè integrato preserva l’aroma e la freschezza del caffè, per accontentare
il palato di tutti i veri cultori dell’espresso all’italiana. L’innovativo sistema
“LatteCrema” del modello Eletta garantisce una schiuma di latte densa, cremosa e
sempre alla giusta temperatura, per cappuccini da favola.
Superautomatiche De’Longhi: con la semplice pressione di un tasto si può gustare
il proprio espresso così come il proprio cappuccino, personalizzabili per intensità,
gusto ed aroma.
Per ulteriori informazioni:
Kenwood e Braun
De’ Longhi
Pragmatika S.r.l.
SEC Relazioni Pubbliche e Istituzionali
Silvia Voltan
Francesca Tronca
[email protected]
[email protected]
Mobile 331 1860936
Mobile 333 4501992
Nicole Morgera
Maria Serena Refolo
Tel. 051 6242214
Mobile 347 8522394
[email protected]
[email protected]
Papillon Milano 1990, 24 anni di esperienza al servizio di
Cibo a Regola d’Arte
L’edizione 2014 di CRA , dal 14 al 23 marzo presso il Museo
Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano, vedrà
coinvolta la nota società di banqueting Papillon Milano 1990 nel
supporto agli chef stellati Davide Oldani e Carlo Cracco.
RCS ha voluto affidare a PM1990 questo importante ruolo in
quanto società con grande esperienza in attività legate all’alta
cucina.
Oltre ad occuparsi di coadiuvare gli chef nelle loro creazioni,
PM1990 avrà un suo spazio dedicato presso la Temporary
Brasserie di via Olona, durante le ore diurne di tutta la
manifestazione e durante le serate del 17/18/19/20 marzo,
nelle quali proporrà un percorso gastronomico appositamente
creato per l’occasione.
www.papillon1990.com
Papillon Milano 1990 è un brand di Papillon Ricevimenti srl
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