Knorr riduce il tenore di sale nei suoi prodotti per la gastronomia
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Knorr riduce il tenore di sale nei suoi prodotti per la gastronomia
Knorr riduce il tenore di sale nei suoi prodotti per la gastronomia Markus Abt Communications & Public Affairs, Unilever Schweiz Unilever estende il suo impegno a favore di un’alimentazione sana riducendo il tenore di sale nei prodotti svizzeri della Knorr destinati alla gastronomia e alla ristorazione collettiva. Nel 2010 l’azienda aveva già rielaborato l’assortimento di minestre destinato a questo medesimo settore, riducendo il tenore di sale del 10 percento in media. Entro la fine del 2011 questo marchio tradizionale svizzero diminuirà il tenore di sale nei dadi di brodo del 14 percento in media e, di conseguenza, quello nelle minestre di un ulteriore 3 percento. Knorr si è impegnata ad ottimizzare entro il 2014 il restante assortimento destinato alla gastronomia. Unilever ha già iniziato anni fa a ottimizzare gradualmente dal punto di vista nutritivo il suo assortimento per rispondere alle nuove abitudini alimentari e al numero crescente di pasti presi fuori di casa. La continua riduzione del tenore di sale, uno degli obiettivi formulati nel piano per uno stile di vita sostenibile «Unilever Sustainable Living Plan», contribuisce a migliorare la salute e la qualità di vita dei consumatori e a evitare i rischi sanitari legati ad un apporto eccessivo di sale. Conformemente alle raccomandazioni dell’OMS e dell’UFSP, Unilever mira a ridurre gradualmente entro il 2015 il tenore di sale nel proprio assortimento in modo da diminuire di cinque grammi l’apporto giornaliero raccomandato. Obiettivi di riduzione concreti in quanto Partner actionsanté Sotto il patronato di actionsanté, Unilever ha già concretizzato l’anno scorso questa procedura e si è impegnata volontariamente a ridurre gradualmente il tenore di sale nell’assortimento svizzero della Knorr destinato alla vendita al dettaglio. Grazie all’aumento dell’impiego di spezie ed erbe, nonché di verdure di stagione maturate e trattate in modo da preservarne il gusto, è stato possibile ridurre il tenore di sale del 7 percento in media in buona parte dei prodotti. Knorr estende ora il suo impegno a favore di un’alimentazione sana anche al settore gastronomico. Il relativo assortimento di minestre, per esempio, è stato rielaborato nel 2010 arrivando a ridurre il tenore di sale del 10 percento in media. Nell’ambito delle minestre, che costituiscono una parte importante del settore gastronomico per quanto riguarda sia le quantità vendute, sia l’assunzione di sale, Knorr mira a ridurne il tenore di sale del 14 percento in media entro la fine del 2011. In una fase successiva provvederà poi a diminuirlo di un ulteriore 3 percento entro il 2012 e ad ottimizzare il restante assortimento gastronomico entro il 2014.