Codex Alimentarius

La Commissione del « Codex Alimentarius », creata nel 1963 dalla FAO (Organizzazione delle
Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura) e dall’OMS (Organizzazione Mondiale della
Sanità), stabilisce e armonizza le norme alimentari, le linee direttrici e i codici d’utilizzazione a livello
internazionale con l’obbiettivo di proteggere la salute dei consumatori e promuovere le pratiche leali
nel commercio degli alimenti.
Essa incoraggia inoltre il coordinamento di tutti i lavori relativi alle norme alimentari intrapresi dalle
organizzazioni governative e non governative.
FR
La Commission du Codex Alimentarius, créée en 1963 par la FAO et l'OMS, met au point des normes
alimentaires, des lignes directrices et des codes d’usages internationaux et harmonisés visant à
protéger la santé des consommateurs et à assurer des pratiques loyales dans le commerce des aliments.
Elle encourage aussi la coordination de tous les travaux relatifs aux normes alimentaires entrepris par
des organisations gouvernementales et non gouvernementales.
www.codexalimentarius.org/codex-home/fr/ (in francese, inglese, cinese, russo e arabo)