Benvenuti! - Castello Petrata

Benvenuti!
Welcome!
Benvenuti nel ristorante del Castello di Petrata, la nostra cucina preparerà per voi
piatti tipici della nostra regione, rivisitati e non, per farvi godere delle eccellenze
della nostra terra. Gran parte dei nostri prodotti sono freschi e legati alla
stagionalità, prepariamo pane e dolci quotidianamente; il nostro orto produce ortaggi
e verdure che abbiamo il piacere di farvi gustare.
Lasciatevi consigliare dal personale di sala sulle specialità del giorno e sui possibili
abbinamenti con i vini grazie all’esperienza del nostro Sommelier.
Welcome to Castello’s restaurant, our kitchen will prepare for you dishes of our region to
enjoy the excellence of our land. Most of our products are fresh seasonal and linked to, we
make bread and cakes every day, our garden produces vegetables that we are glade to let you
taste. Take some advice from the staff room on the daily specials and possible combinations
with the experience of our Sommelier.
L’olio utilizzato nelle cotture dei cibi e
nei condimenti delle portate è solo Olio
Extra Vergine di Oliva DOP.
Il nostro menù prevede piatti
vegetariani, comunicate al personale
di sala ogni vostra esigenza.
The oil used in cooking and condiments
of course is only Extra Virgin Olive
Oil DOP.
Our menu includes vegetarian dishes,
ask to the staff room every need.
Ogni portata può essere servita con
prodotti senza glutine; fate presente le
vostre esigenze al personale di sala.
Comunicate al personale di sala ogni
vostra intolleranza alimentare o
allergia, la nostra flessibilità è al
vostro servizio.
Each dish can be served with glutenfree products, please mind your needs
to the staff room.
Communicated to the staff room all
your food intolerance or allergy, our
flexibility is at your service.
Antipasti
Cordon Bleu di sedano nero di Trevi ,pecorino umbro con salsa di peperoni € 10.00
Selezione di norcinerie e formaggi regionali con torta al testo
€ 13.00
Tartare di vitello ,uovo di quaglia ,verdure di stagione, frutti di bosco
€ 9.00
Valeriana ed ananas con julienne di lombetto stagionato e salsa all’arancia
€ 8.50
Sformato di melanzana in parmigiana con cuore di farro biologico su ristretto di
pomodorini
€ 10.00
Tutti i pistti sono preparati espressi dalla cucina.....alcuni minuti di attesa garantiscono la qualità della portata!
All dishes are freshly prepared from the kitchen….. a few minutes of waiting guarantee the quality of food!
Primi
Tortelli ripieni di ricotta e menta con pomodorini confit
€ 13.00
Gnocchetti al ragù bianco e tartufo nero
€ 14.00
Crêpes integrale ai porcini su fonduta di caciotta e tartufo nero
€ 14.00
Pappardelle con salsiccia croccante su mantecato di patate all’olio d’oliva
€ 12.00
Zuppa di patate e porcini con dadolata di pane raffermo
€ 12.00
Tutti i pistti sono preparati espressi dalla cucina.....alcuni minuti di attesa garantiscono la qualità della portata!
All dishes are freshly prepared from the kitchen….. a few minutes of waiting guarantee the quality of food!
Secondi
Strudel di verdure su fonduta al pomodoro
€ 12.00
Filetto di suino bardato con pancetta umbra,verdure di campo
€ 16.00
Variazione di agnello con patate saltate al rosmarino e torta umbra
€ 18.00
Filetto di vitello con erbette del Subasio e caciotta ,misticanza di ortaggi in
agrodolce
€ 20.00
Faraona ripiena di castagne con purea di finocchi
€ 16.00
Tutti i pistti sono preparati espressi dalla cucina.....alcuni minuti di attesa garantiscono la qualità della portata!
All dishes are freshly prepared from the kitchen….. a few minutes of waiting guarantee the quality of food!
Dessert
Dessert
Bavarese al té verde,piccola pasticceria ecrema al latte
€ 6.50
Tortino di cacao ,gelato alla crema e salsa al cioccolato
€ 6.50
Semifreddo ai frutti di bosco, cioccolato al peperoncino e crumble
€ 6.50
Rocciata di Assisi e gelato al vin santo
€ 6.50
Coperto, pane fatto in casa e servizio
€ 3.50
Cover, home-made bread and service charge
Tutti i pistti sono preparati espressi dalla cucina.....alcuni minuti di attesa garantiscono la qualità della portata!
All dishes are freshly prepared from the kitchen….. a few minutes of waiting guarantee the quality of food!
Acque
Acqua oligominerale naturale “Panna” (75 cl.)
€ 2.50
Acqua minerale frizzante “San Pellegrino” (75 cl.)
€ 2.50
Carta dei Vini
Wine
Per la scelta del vino potete richiedere la nostra Carta dei Vini dove troverete una
selezione accurata di quelli dell’Umbria e delle altre regioni d’Italia. Nella stessa
carta, inoltre, sono indicati gli spumanti, gli champagnes, i vini da dessert e da
meditazioni selezionati dal nostro sommelier.
If you would like to drink wine, you can ask about our Wine’s menu. You will find an
accurated selection of Umbrian wines and Italy’s wines, besides sparkling wines, champagnes
and some juices wines.
Carta del Bar
Bar
Per completare il vostro pasto, richiedendo la Carta del Bar, avete l’opportunità di
gustare un bevanda di caffetteria, alcolici, superalcolici e distillati di pregio.
From the Bar you can ask about coffeepot, alcoholic drinks or about everythink you’d like to
finish your meal.