ECONOMIA E TARTUFO Alcuni Dati

ECONOMIA E TARTUFO
Alcuni Dati
Acqualagna 4.400 abitanti in costante crescita e un assessore dedicato proprio al
tartufo, unico in Italia.
E’ la prima piazza nazionale per la vendita del tartufo, infatti qui si concentrano i
due terzi della produzione nazionale con un quantitativo che, a seconda dell’annata.,
oscilla fra i 500 e i 700 quintali e genera un volume di affari stimato in 55 milioni
di euro, senza contare l’indotto collegato all’enogastronomia , al turismo ( nel 2006
le strutture ricettive hanno avuto quasi 15 mila presenze) e all’industria della
trasformazione.
Acqualagna ha messo in atto un progetto strategico che coinvolge i principali attori
dell’economia territoriale ed è in grado di proporre tutto l’anno iniziative legate
alle peculiarità del territorio, dall’enogastronomia al free-time, dalla cultura
all’artigianato.
Il borsino del tartufo tartufo bianco, verrà aggiornato dal 1 ottobre ed è possibile
trovarlo sul sito www.acqualagna.com .
Un bussiness quello del tartufo che sta tentando di emergere dal buio di un
commercio non regolamentato a livello di produzione e di fisco con proposte di
legge ancora in fieri.
Nella Provincia di Pesaro e Urbino sono circa 13 mila i raccoglitori in possesso del
regolare patentino rilasciato dalla Comunità Montana , una ventina i commercianti e
le attività collegate alla lavorazione.
Si stima che il giro di affari del settore nel triangolo del Tartufo compreso fra
Acqualagna, Sant’Angelo in Vado e Sant’Agata Feltria sia di almeno 168 milioni di
euro annui per una quantità di circa 1200 quintali considerando le quattro varietà di
tartufo che. caso unico nel mondo, offrono queste zone .
Per quanto riguarda il numero dei cavatori che hanno regolare patentino di ricerca ho
parlato con la comunità montana del Catria Nerone ufficio SADAF
E mi hanno detto circa 1000 patentati e facendo una stima che esistono tre tipologie
di cavatore , quello da Hobby con un cane , quello di campagna con due cani e quello
professionista con tre quattro cani possiamo raggiungere i 2000 cani da tartufo di più
razze tra cui maggiormente bracco setter e poenter.
Esiste anche chi alleva e addestra i cani da tartufo e li rivende in tutta Italia per un
giro d’affari notevole dato che ogni cane ha un prezzo e può superare anche i 5000
euro.
Qui si producono anche le ruscelle, il tipico vanghino fatto amano dai fabbri della
zona.
E non manca la possibilità di acquistare un terreno e tentare la fortuna con
l’installazione di una tartufaia (solo di nero ovviamente, le dicerie sul bianco sono
false!)