Scuola di Cucina Imola 2015 / 16
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Scuola di Cucina Imola 2015 / 16
Associazione Laerte Poletti e le Scuole San Giovanni Bosco Scuola di Cucina Imola 2015 / 16 Si parte per una nuova avventura!!! Chi vuol conoscere i segreti della cucina tradizionale, chi ama le cose nuove al passo con i tempi, chi desidera avere sempre le mani in pasta…è ospite gradito. NOV DIC DIC DIC 17 2 MAR MER 15 22 MAR MAR Pasta fatta in casa (prima parte): Le Arzdore di Dozza: innovare senza dimenticare. Ogni partecipante trova tagliere, matterello, farina e uova per fare tagliatelle, gnocchi variegati, strozzapreti, con la guida sicura delle maestre di Dozza Pasta fatta in casa (seconda parte): Sempre con le le mitiche Arzdore di Dozza, che soddisfazione portare in tavola nel giorno di festa una fiamminga di tortelli ben riusciti o una zuppiera di tortellini saporiti! Si può imparare bene con le Arzdore perché ognuno dei partecipanti ha tagliere, matterello e ripieni diversi. Sughi per pasta veloci (terza parte): assieme ad Elena Pace, affidabile cuoca a domicilio, sughi appetitosi in poco tempo: come rendere esclusivo un primo piatto veloce a cui non si può rinunciare. Fuori programma presso i locali della Scuola San Giovanni Bosco: Anna Cantagalli capace nell'arte dei fiori ci consegna tutto il materiale per un centro tavola speciale e ci guida passo passo nell'esecuzione. Il nostro capolavoro trionferà sulla tavola natalizia di casa nostra. Durante la serata piccolo buffet € 35 € 35 € 35 € 25 GEN FEB FEB FEB 19 2 8 MAR LUN 24 MAR Dolci da credenza: Augusto Coralupi, il fornaio che per più di trent' anni ha sfornato pane e biscotti a Dozza, ci insegna a fare "i dolci da credenza”, che non devono mai mancare per una buona prima colazione o una buona merenda per grandi e piccini e per soddisfare quella piccola voglia di dolce... L’EXPO continua: Enrico Vignoli "gastronomo fondatore del progetto Postrivoro, collaboratore di Chef To Chef, di Dispensa e dell'Osteria Francescana”. Serata dedicata al recupero e al contenimento degli sprechi. Ogni partecipante porta un ingrediente, un simbolo di qualcosa che non sa più come e se usare; Vignoli ci mostra come con la tecnica giusta, ma soprattutto con la giusta idea, si possa ottenere il massimo. Una lezione per avere un punto di vista differente sul proprio frigorifero. Dolci al cucchiaio: I tradizionali dolci al cucchiaio. Riscopriamo la dolcezza della tradizione con ingredienti semplici , ricette sicure e un maestro affidabile: i buoni dolci che non mancavano mai nei pranzi a casa di nonna... Lievito madre: l’avventura continua… Assieme ad Elena Pace, maestra di cucina. Corso pratico dedicato al lievito madre. Dopo aver scoperto la fragranza del pane fatto in casa, apprendiamo quante altre cose si possono realizzare con il lievito naturale se ci affianca una guida paziente e competente. € 35 € 40 € 35 € 35 MAR APR APR 21 5 19 LUN MAR MAR Pranzo di Pasqua: Max Mascia chef del ristorante San Domenico. Per Pasqua regaliamoci un pranzo come se fossimo nel ristorante più raffinato, Max Mascia ci mostrerà come. Arte e cibo…frutta e verdura intagliata: Vita Bovino titolare di un negozio di frutta e verdura e il maestro intagliatore Mirko Gadignani chef del Bologna Calcio. Come rendere unico e spettacolare un piatto di frutta e verdura intagliato sapientemente. Armati di coltellino e accompagnati dai maestri intagliatori ci cimentiamo anche noi, per un trionfo di forme e colori. Sapori e profumi d’oriente: La magia dell’estremo oriente. Grazie al cuoco Zhan Jianyi, del ristorante Acquario di Imola, impariamo a preparare qualche piatto fondamentale della cucina orientale, che ha una tradizione alimentare tra le più antiche del mondo. € 40 € 35 € 35 Iscriviti scrivendo a: [email protected] ℅ la cucina di Montericco in via Montericco 5/A alle ore 20:00 Alla fine di ogni lezione gusteremo i piatti preparati MER REGALA UNA SERATA ALLA SCUOLA DI CUCINA Vuoi fare un regalo originale ad una persona speciale? Cosa aspetti… regala uno dei nostri buoni per una o più serate al nostro corso di cucina…è semplicissimo basta scriverci [email protected]