Budino al cioccolato e cannella

Budino al Cioccolato e Cannella
di Marianna Pascarella (11-Sep-2015)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
2 persone
Preparazione
15 minuti
Riposo
-
Cottura
15 minuti
Vegetariana
No
Ingredienti (per 2 persone)
500 ml di latte
50 gr di cioccolato fondente
100 gr di zucchero
6 gr di cacao amaro
10 gr di amido di mais
50 ml di panna
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
q.b. di cannella
Per Decorare:
q.b. di gocce di cioccolato
q.b. di cennal
Il budino al cioccolato e cannella è un dessert fresco, ideale soprattutto in esteta. Semplice e goloso, oltre ad avere tutte le virtù di un
budino al cioccolato, questo dolce al cucchiaio, con il suo sfizioso sapore di cannella ha una marcia in più, che lo rende un dessert di
fine pasto o un dolce momento di coccole da concedersi durante la giornata, davvero irresistibile.
Il budino al cioccolato e cannella viene preparato in pochissimo tempo e grazie all'utilizzo delle coppe, nelle quali il budino va a
raffreddarsi e a prendere forma, non ha neanche bisogno di essere sformato, con il rischio di "rovinare" l'aspetto perfetto del budino.
Inoltre la sua presentazione in una coppa fredda, lo rende ancora più rinfrescante e gustoso.
Il budino al cioccolato e cannella è un dolce adatto a tutta la famiglia. Preparato con ingredienti semplici e genuini, si ha sempre la
certezza di ciò che si mangia e nessuno rimarrà scontento!
Leggi anche come fare la Panna cotta
Preparazione
1. Per preparare il budino al cioccolato e cannella iniziate a tritare il cioccolato fondente e tenetelo da parte.
2. In un pentolino dal fondo spesso mettete tutti gli ingredienti secchi: zucchero, cacao, amido di mais e un cucchiaino circa di
cannella e mescolateli.
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3. Aggiungete poco alla volta il latte e mescolatelo con una frusta per farlo assorbire senza formare grumi.
4. Spostate la pentola sul fuoco e a fuoco dolce fate addensare il preparato mescolando spesso ed aggiungendo il cioccolato
tritato non appena il latte diventa caldo.
5. Unite anche la panna ed un cucchiaino circa di essenza di vaniglia.
6. Poi fate addensare dal bollore una decina di minuti.
7. Versate il preparato del budino direttamente nelle coppe, poi fate raffreddare a temperatura ambiente ed ancora in frigorifero per
almeno 6 ore.
8. Quando si saranno raffreddati decorate i budini con le gocce di cioccolato bianco e la stecca di cannella.
9. Il vostro budino al cioccolato e cannella è pronto per essere servito.
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