Dieta priva di carne - Comune di Desenzano del Garda

Ristorazione Scolastica - MENU’ PRIMAVERA/ESTATE – DIETA PRIVA DI CARNE
Autorizzazione ASL Brescia – Dipartimento di Prevenzione Medico – Servizio Igiene Sanità Pubblica – U.O. Igiene degli Alimenti e della Nutrizione
Protocollo Generale n. 41925 del 25 marzo 2014
INDICAZIONI
Il menù settimanale,
su indicazione
dell’ASL di Brescia
prevede:
LUN
Pasta all’olio
Mozzarella
Carote jullienne
Frutta fresca di stagione
Pasta pomodoro e ricotta
Grana
Insalata verde
Frutta fresca di stagione

MAR
Pasta al pomodoro
Platessa panata
Piselli e carote
Frutta fresca di stagione
Passato di verdura con orzo
MER
GIO



la somministrazione
di pane a basso
contenuto di sale e
non addizionato di
grassi;
la proposta di frutta
di tipologia diversa:
banane, mele,
pesche, albicocche,
susine;
l’utilizzo di sale
iodato
Nel caso in cui si
presentino giornate
particolarmente
calde i piatti in
brodo saranno
sostituiti da un
primo piatto
asciutto (pasta
all’olio o al pesto o
al pomodoro)
VEN
Pasta al pesto
Formaggio Asiago
Insalata e mais
Frutta fresca di stagione
Platessa panata
Patate al forno
Frutta fresca di stagione
Pasta caprese
Filetto di merluzzo al
forno
Carote Julienne
Frutta fresca di stagione
Riso alla parmigiana
Mozzarella
Zucchine trifolate
Frutta fresca di stagione
Pizza margherita
Prosciutto cotto
Insalata verde
Frutta fresca di stagione
Ravioli ricotta e spinaci
Mozzarella
Pomodori in insalata
Frutta fresca di stagione
Pasta al pesto
Insalata di tonno
Insalata verde e mais
Frutta fresca di stagione
Pasta all’olio
Primo sale
Fagiolini all’olio
Frutta fresca di stagione
Crema di carote con pastina
Asiago
Patate al forno
Frutta fresca di stagione
Gnocchi al pomodoro
Filetto di merluzzo
gratinato
Insalata verde e mais
Frutta fresca di stagione
Pasta alle verdure
Uovo sodo
Insalata mista
Frutta fresca di stagione
Riso allo zafferano
Frittata agli spinaci
Pomodori in insalata
Frutta fresca di stagione
Riso allo zafferano
Frittata ai formaggi
Insalata mista
Frutta fresca di stagione
Pasta al tonno
Polpette vegetariane
Fagiolini all’olio
Frutta fresca di stagione
Crema di legumi con pastina
Pastina in brodo vegetale
Svizzera di merluzzo
Patate all’olio
Frutta fresca di stagione
Formaggio primo sale
Carote prezzemolate
Frutta fresca di stagione
Gnocchi al pomodoro
Polpette di nasello
Carote julienne
Frutta fresca di stagione