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20e21maggio2017
Festivaldelleerbespontanee
LaValposchiavo,terraintegra,coltivataquasiinteramentebiologicamente,sorprendeperla
grandevarietàdipiantecheivicrescono,dai500mdiCampocolognofinoaridossodei
ghiacciai.Inquestavalleincantevolesiorganizzaamaggio,nelmomentodellamaggiore
fioritura,ilFestivaldelleerbespontanee.
InmezzoaipratirigogliosiecoloratidellaValposchiavo,quindi,fioriràanchelaprima
edizionediquestafestacheintendevalorizzarelabiodiversitàbotanicaelaculturadelleerbe.
InpiùoccasionieinogniangolodelbucolicovillaggiodiCantone,cisarannostimoliper
informarsisulleerbe:unavisitaneipraticonguideesperte,schedebotanicheinbellavista,un
pannellomultisensorialepercapirelefamigliebotanichedellespecieselvaticheeorticole,un
percorsoolfattivotuttodascoprireesoprattuttounafieraconprodottiofficinali,
gastronomici,dibellezzaedecorazione,abasedierbespontanee,fruttiselvatici,olegnodi
alberiautoctoni.Quisiscoprirannoantichiemoderniutilizzidiprodottinaturali:dairimedi
medicinaliclassicicomel’oliod’ipericoanuovesperimentazionicomelabirraalsambuco,le
carniaromatizzateosaponettespeciali,riscoprendoancheusidellontanopassatocomeil
caffèditarassaco.Enonsolo,sipotrannoscoprireanticheenuoveattività.Dunque,l’evento
saràpiùistruttivodiunlibro,inquantosiimpareràvedendo,toccando,annusando,gustando
inprimapersonalepianteeiprodottirealizzaticonesse,nonchéavendolapossibilitàdi
confrontarsiancheconespertioappassionati.
UnFestivaldelgusto,inparticolarmodo,allascopertadisaporinuoviomillenarichesono
andatiperduticonilprogresso;questotramitelacucinadiMariagraziaMarchesi.Profonda
conoscenzadeisaporidelleerbeeunadelicatissimasregolatafantasiasonolecartevincenti
degliaperitiviedeimenùdellacuoca,chealnostroeventosarannoaportatadelvasto
pubblico.L’aperitivodelsabatopomeriggiosaràinoltrecoronatodaprodottisottopresidio
SlowFoodSvizzera,mentreilpranzodidomenicasaràservitosupiattiligneirealizzatiin
Valposchiavo.AlFestivaladerisconoanchediversiristorantidellaregionecheallaseradi
sabatoservirannounmenùspecialeatema.
Ospited’onoredellaprimaedizioneèlacuocadicucinanaturaleMeretBissegger.Invitata
dallaPgi,laticinesedicasaMerogustoparleràdellasuaesperienzaconleerbeedelsuccesso
editorialedeilibricheillustranoleprelibatezzedellasuacucina.Un’occasionedanonperdere
perpotercolloquiareconunadellecuochepiùall’avanguardiadellaSvizzeraenonsolo.
Venitequindiatrovarciperscoprireisaperielequalitàdelleerbespontaneeinunadelle
VallipiùverdidellaSvizzera.ViaspettiamonellaValledell’inatteso.