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Menù primavera - estate 2016
RSA COOPSELIOS Milano
Menù estivo - RSA COOPSELIOS MILANO: 1° SETTIMANA
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
Risotto alle verdure
Pasta speck
e zafferano
Pasta e calamari
in guazzetto
Pasta pomodoro, ricotta
e pesto
Risotto alla milanese
Pasta al tonno
Lasagne alla bolognese
Secondo
Lonza tonnata
Filetto di halibut
zucchine croccanti e
pesto
Hamburger in
salsa di olive e prezzemolo
Arrosto di tacchino
al vino bianco
Merluzzo
alla mediterranea
Bocconcini di pollo
al limone
Roast beef
Contorno
Caponata
Carote al burro
Zucchine trifolate
Erbette all'olio
Fagiolini al pomodoro
Melanzane al funghetto
Peperonata light
Purea di patate e piselli
Purea di patate
Purea di patate
Purea di patate e piselli
Purea di patate
Purea di patate e carote
Purea di patate
Pranzo
Primo
Alternativa al
contorno
Frutta
Dessert
Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione
-
-
-
-
-
-
Dolce o gelato
Cena
Primo
Tortellini in brodo
Pasta e lenticchie
Minestra di verdure
Zuppa di carote e orzo
Crema di asparagi
Zuppa di ceci alla romana
Zuppa di cereali misti
Secondo
Spinacina
Rollè di verdure
Frittata di gruviera
e carote
Parmigiana di zucchine
Crudo e melone
Uova strapazzate
al pomodoro
Soufflè di formaggio
Contorno
Fagiolini al vapore
Cipolline borretane
stufate
Piselli alla francese
Macedonia di verdure
Coste brasate
Purea di patate
Purea di patate e carote
Purea di patate
Purea di patate
Purea di patate
Purea di patate
Purea di patate
Pera cotta
Mela cotta
Prugna cotta
Pera cotta
Mela cotta
Prugna cotta
Pera cotta
Alternativa al
contorno
Frutta
Insalata di patate e cipolle
Batonette di zucchine
alla veneta
1° SETTIMANA
Sono inoltre garantite tutti i giorni
le seguenti alternative:
Primi piatti pranzo:
Pasta/riso in bianco
Pasta/riso al pomodoro
Pastina in brodo.
Primi piatti cena:
Riso e latte,
Semolino in brodo
Pastina in brodo
Secondi piatti pranzo e cena:
Bollito o pollo lesso
Affettati a rotazione
Formaggio fresto o stagionato
Contorni pranzo e cena:
Insalate miste a rotazione
Frutta/dessert pranzo e cena:
Budino, yogurt
Mousse di frutta
Menù estivo - RSA COOPSELIOS MILANO: 2° SETTIMANA
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
Pasta al pesto, patate
e fagiolini
Risotto robiola
ed erbe fini
Pasta in
salsa di asparagi
Pasta al ragù
di carni bianche
Risotto al radicchio
e vino rosso
Pasta all'amatriciana
Gnocchi in salsa aurora
Secondo
Arista al rosmarino
Polpettone al
vino bianco
Bocconcini di pollo
al curry
Arrosto di vitello
agli aromi
Pesce spada alle
olive e prezzemolo
Rotolo di coniglio al forno
Polpette in umido
Contorno
Cipolline borretane
stufate al balsamico
Macedonia
di verdure all'olio
Erbette all'olio
Fagiolini al vapore
Melanzane al funghetto
Caponata
Zucchine gratinate
Purea di patate
Purea di patate
Purea di patate
Purea di patate e piselli
Purea di patate
Purea di patate e carote
Purea di patate
Pranzo
Primo
Alternativa al
contorno
Frutta
Dessert
Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione
-
-
-
-
-
-
Dolce o gelato
Crema di pomodoro
e basilico con crostini
Cena
Crema di piselli,
menta e ricotta
Pasta e ceci
Passato di verdura
Crema di zucchine
Minestrone
Zuppa di kamut
e spinaci
Secondo
Hamburger di verdure,
patate e grana
Filetto di limanda
al limone
Primo sale con rucola
Gateaux di prosciutto
e formaggio
Tortino di asparagi
Scaloppine di vitello
al vino bianco
Involtini di prosciutto
e formaggio
Contorno
Fagiolini all'agro
Lenticchie in umido
Carote prezzemolate
Spinaci all'olio
Zucchine alla mentuccia
Carote baby glassate
Verdure grigliate
Alternativa al
contorno
Purea di patate
Purea di patate e carote
Purea tricolore
Purea di patate
Purea di patate e piselli
Purea di patate
Purea di patate
Pera cotta
Mela cotta
Prugna cotta
Pera cotta
Mela cotta
Prugna cotta
Pera cotta
Primo
Frutta
2° SETTIMANA
Sono inoltre garantite tutti i giorni
le seguenti alternative:
Primi piatti pranzo:
Pasta/riso in bianco
Pasta/riso al pomodoro
Pastina in brodo.
Primi piatti cena:
Riso e latte,
Semolino in brodo
Pastina in brodo
Secondi piatti pranzo e cena:
Bollito o pollo lesso
Affettati a rotazione
Formaggio fresto o stagionato
Contorni pranzo e cena:
Insalate miste a rotazione
Frutta/dessert pranzo e cena:
Budino, yogurt
Mousse di frutta
Menù estivo - RSA COOPSELIOS MILANO: 3° SETTIMANA
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
Pasta sedano e taleggio
Risotto
agli asparagi
Gnocchi alla romana
Pasta al ragù
Pasta alle melanzane,
patate e pecorino
Tortelloni di magro burro
e salvia
Arrosto di vitello
al rosmarino
Calamari in guazzetto
Portafoglio
alla valdostana
Fesa di tacchino con salsa
yogurt e senape
Pranzo
Primo
Pasta pomodoro
e pesto
Secondo
Coscette di pollo al forno
Involtini di platessa
Polpettone in
salsa ai capperi
Contorno
Fagiolini al pomodoro
Peperoni e patate
Melanzane trifolate
Carote prezzemolate
Erbette saltate
Zucchine all'olio
Peperoni in agrodolce
Purea di patate
Purea di patate
Purea di patate e carote
Purea di patate
Purea di patate
Purea di patate e piselli
Purea di patate
Alternativa al
contorno
Frutta
Dessert
Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione
-
-
-
-
-
-
Dolce o gelato
Cena
Zuppa di ceci
alla romana
Passato di verdura
con crostini
Minestra di orzo
Crema di piselli
Minestrone
Stracciatella
Raviolini in brodo
Secondo
Cotoletta di melanzane
con pomodorini e basilico
Caprese
Frittata di patate
e cipolle
Tortino zucchine, praga
e crescenza
Doratini di formaggio
al forno
Polpette
al vino bianco
Pizza
Contorno
Piselli al pomodoro
Zucchine alla menta
Dadolata di fagiolini
e speck
Coste al pomodoro
Tris di verdure
Coste all'agro
Carote al vapore
Purea di patate e carote
Purea di patate
Purea tricolore
Purea di patate
Purea di patate e piselli
Purea di patate
Purea di patate
Pera cotta
Mela cotta
Prugna cotta
Pera cotta
Mela cotta
Prugna cotta
Pera cotta
Primo
Alternativa al
contorno
Frutta
3° SETTIMANA
Sono inoltre garantite tutti i giorni
le seguenti alternative:
Primi piatti pranzo:
Pasta/riso in bianco
Pasta/riso al pomodoro
Pastina in brodo.
Primi piatti cena:
Riso e latte,
Semolino in brodo
Pastina in brodo
Secondi piatti pranzo e cena:
Bollito o pollo lesso
Affettati a rotazione
Formaggio fresto o stagionato
Contorni pranzo e cena:
Insalate miste a rotazione
Frutta/dessert pranzo e cena:
Budino, yogurt
Mousse di frutta
Menù estivo - RSA COOPSELIOS MILANO: 4° SETTIMANA
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
Pasta alla puttanesca
Risotto alla parmigiana
Cous cous alle verdure
Pasta sedano
e taleggio
Ravioli di carne burro
e salvia
Risotto ai carciofi
Tagliatelle al ragù
Secondo
Polpettone in salsa
al rosmarino
Bocconcini di pollo
alla pizzaiola
Filetto di halibut con
zucchine croccanti e
pesto
Arista ai capperi
Filetto di alacia
con olive e prezzemolo
Arrosto di vitello al latte
Rotolo di coniglio alle
prugne
Contorno
Funghi champignons
trifolati
Fagiolini all'olio
Carote saltate
Melanzane al forno
Batonette di zucchine
Caponata
Fagiolini all'agro
Purea di patate
Purea di patate
Purea di patate
Purea di patate e piselli
Purea di patate
Purea di patate e carote
Purea di patate
Pranzo
Primo
Alternativa al
contorno
Frutta
Frutta fresca
di stagione
Dessert
-
Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione Frutta fresca di stagione
-
-
-
-
-
Dolce o gelato
Crema di zucchine
con pasta
Tortino di asparagi
Cena
Primo
Zuppa di kamut
e spinaci
Secondo Prosciutto di praga ai ferri
Zuppa di cereali misti
Risi e bisi
Stracciatella alla romana
Minestrone di verdura
Minestra di legumi con
pasta
Involtini di melanzane al
forno
Omelette di verdure
Ricotta al forno
Arrosto di tacchino
glassato
Fesa di manzo fumè
Contorno
Zucchine alla mentuccia
Cipolline borretane al
balsamico
Spinaci al limone
Fagioli all'uccelletto
Alternativa al
contorno
Purea di patate e carote
Purea di patate
Purea tricolore
Purea di patate
Purea di patate e piselli
Purea di patate
Purea di patate
Pera cotta
Mela cotta
Prugna cotta
Pera cotta
Mela cotta
Prugna cotta
Pera cotta
Frutta
Cipolle e patate stufate Misto di verdure al vapore
carote
4° SETTIMANA
Sono inoltre garantite tutti i giorni
le seguenti alternative:
Primi piatti pranzo:
Pasta/riso in bianco
Pasta/riso al pomodoro
Pastina in brodo.
Primi piatti cena:
Riso e latte,
Semolino in brodo
Pastina in brodo
Secondi piatti pranzo e cena:
Bollito o pollo lesso
Affettati a rotazione
Formaggio fresto o stagionato
Contorni pranzo e cena:
Insalate miste a rotazione
Frutta/dessert pranzo e cena:
Budino, yogurt
Mousse di frutta
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