Succo di Mela Rosa

Scelti per Voi
Succo di Mela Rosa
Marche
Un frutto antico e rustico,
oggi riscoperto per le sue caratteristiche
uniche e trasformato in un dolce nettare
L
e Mele Rosa dei Monti Sibillini sono
un’antica varietà di mele marchigiane,
coltivate tra i 450 e i 900 metri di altitudine nelle aree pedecollinari e appenniniche sui versanti dei Monti Sibillini, in particolare nei comuni di Amandola, Comunanza,
Force, Montedinove, Montefalcone
Appennino, Montefortino, Montelparo,
Montemonaco, Rotella, Santa Vittoria in
Matenano, Smerillo (in provincia di Ascoli
Piceno).
Sono mele di piccole dimensioni, dalla forma irregolare e leggermente schiacciata e
con un peduncolo molto corto. Il gusto è
ottimo, ma per il loro aspetto non sono state finora in grado di trovare un proprio spazio sul mercato.
coltiva quelle terre così generose di aromi
e profumi e con la sua esperienza nel lavorarle è riuscita, nel rispetto delle tradizioni,
a ottenerne i frutti migliori che trasforma e
conserva senza additivi chimici e alcun tipo
di conservante.
I prodotti dell’azienda, rigorosamente selezionati e lavorati completamente a mano, ci
consentono di assaporare la frutta come se
fosse stata appena colta.
Il succo di Mela Rosa, come tutti gli altri succhi di frutta La Golosa, contiene l’85% di
polpa di frutta, senza coloranti né conservanti: la consistenza è quella di un “mangia e
bevi”, più che di una bevanda. Oltre ai succhi
di frutta, La Golosa produce sciroppate e
confetture.
La loro coltivazione si era quasi completamente persa, limitata a qualche vecchio
albero isolato, solo di recente sono state riscoperte e reintrodotte sul territorio.
Rustiche come molte cultivar antiche, le mele dei Sibillini hanno il vantaggio di essere
assolutamente sane. Il disciplinare di produzione individua l’area di produzione e ammette unicamente tecniche di coltivazione
ecocompatibili.
L’azienda La Golosa sorge proprio a
Montelparo, zona storica di coltivazione
della Mela Rosa. La famiglia Curi da anni
Scheda tecnica
LA GOLOSA DI CURI MAURIZIO
C.da Coste, 24 - 62020 Montelparo (AP)
Tel. 0734 780030
www.lagolosacm.it
www.sapori-italia.it
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. Nome: Succo di Mela Rosa
. Ingredienti: succo di Mela Rosa, acqua, zucchero, succo di limone
. Lavorazione: macinazione dei frutti, senza
centrifugazione
. Scadenza: 18 mesi dal confezionamento
. Confezioni: bottiglie di vetro da 230 ml
. Prezzo al pubblico: 3,50 Euro la bottiglietta
Sapori d’Italia 55
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