12) Simulazione Alcol - test Nome : Simulazione Alcol

12) Simulazione Alcol - test
Nome : Simulazione Alcol- test
Numero di inventario: E13
Progettazione e costruzione: Dipartimento di
Scienze Chimiche e Gruppo di Didattica Chimica
2000
Dimensioni: 40cm x 30cm x 180cm
In bocca ad un manichino è posto un tubicino da saggio. Per mezzo della pompa da
bicicletta si gonfia lentamente il palloncino fino ad un diametro di circa 20 cm e si
attende qualche minuto. L’aria spinta dalla pompa gorgoglia nell’alcool favorendone
l’evaporazione. I vapori di alcool passano attraverso il tubo da saggio posto subito prima
del palloncino. La presenza dell’alcool viene rilevata dal cambiamento di colore del
materiale contenuto nel tubo. Abbiamo eseguito un alcool-test. La presenza di alcool
etilico e la sua quantità può essere valutata attraverso la variazione di colore dovuta a
una reazione di ossidoriduzione. Quando l’alcool etilico entra in contatto con il
bicromato di potassio (giallo arancio) in presenza di una adeguata quantità di acido
solforico concentrato, si ossida ad aldeide acetica e il cromo (VI) dello ione Cr2O72(arancione) si riduce a ione Cr3+ (verde), secondo la reazione in forma ionica:
3CH3CH2OH + Cr2O72- + 8H+ 3CH3CHO + 2Cr3++ 7H2O . La reazione procede con
ossidazione dell’aldeide acetica al corrispondente acido carbossilico.