La freschezza di un gruppo tutto Italiano

COMPANY PROFILE
Il Gruppo Sogegross è una delle principali realtà italiane che operano nel settore della
grande distribuzione organizzata. La storia del Gruppo ha inizio nel 1920 con l’apertura,
da parte della famiglia genovese Gattiglia, di un sempl ice negozio di bar-drogheria a
Genova. Nel 1945 Augusto Gattiglia, con i suoi due fratelli, avviò due attività distinte: da
una parte il commercio all’ingrosso – che prosegue ancora oggi – e dall’altra la
produzione dolciaria.
Al 1970 risale l’apertura del primo cash&carry, modello che avrebbe sostituito ben presto
i magazzini all’ingrosso. Pochi anni dopo, nel 1973, viene aperto un secondo cash&carry
Sogegross, a dimostrazione della volontà di puntare con decisione allo sviluppo nel settore
della Distribuzione Moderna. Nel 1983 vengono realizzati i primi mini -test di affiliazione,
che porteranno, negli anni successivi, alla costituzione di una solida rete di franchising.
Nel corso degli anni, Sogegross si è sempre distinta per la sua capacità di anticipare le
trasformazioni in un settore in così rapido cambiamento, attraverso una politica di
investimenti e costante innovazione, mantenendo al centro del proprio impegno le
esigenze del consumatore.
Attualmente, il Gruppo Sogegross opera attraverso tutte le tip ologie di canale distributivo,
dai piccoli supermercati all’e-commerce.
Il canale Cash&Carry
Negli anni questa tipologia di canale di vendita ha ricoperto ruoli diversi, ritagliandosi una
presenza nel mercato in funzione dello sviluppo dei format retail moderni. Oggi si assiste
a un ritorno alle origini: il Cash&Carry torna a essere il “negozio” di riferimento per la
clientela horeca. Avere come riferimento un Cash&Carry consente di utilizzare una grande
“dispensa”, sempre fornita, dalla quale attingere in base alle necessità, seguendo la linea
dei consumi del proprio esercizio. Da qui il nome del format, “Cash&Carry”: nessuna
spesa aggiuntiva poiché si effettua da soli il processo di acquisto e di trasporto del
prodotto.
L’insegna Cash&Carry Sogegross è caratterizzata da una vasta gamma di prodotti di
elevata qualità, sempre freschissimi, e da un’ampia offerta di servizi innovativi e
personalizzati.
Il cliente professionale
L’insegna Cash&Carry Sogegross si rivolge nello specifico ai protagonisti del se ttore
alimentare: i punti vendita sono aperti esclusivamente a professionisti titolari di partita
iva, come ristoratori, baristi, gestori di pubblici esercizi in generale, rivenditori grossisti o
al dettaglio, aziende e artigiani. L’obiettivo è la massima flessibilità per andare incontro
alle esigenze di tutti coloro che desiderano ridurre l’intervallo di tempo tra il momento
dell’ordine e quello della consegna e disporre di un vasto assortimento di prodotti sempre
freschi da acquistare, senza limiti di spesa e con diverse possibilità di pagamento.
La tessera di acquisto è gratuita e deve essere richiesta nel punto vendita più vicino alla propria sede
legale. Viene rilasciata ai titolari dell’attività o ai loro legali rappresentanti dietro
presentazione di documenti aggiornati che attestano il possesso della partita iva: foglio di
attribuzione della partita iva, codice fiscale numerico o iscrizione alla Camera di
Commercio.
La rete di distribuzione
Sogegross è stata tra le prime realtà nazionali ad aprire un punto vendita nel canale Cash
& Carry e oggi dispone di una rete di 16 punti vendita dislocati tra Liguria, Piemonte,
Emilia Romagna e Toscana.
I punti vendita si trovano ad Arma di Taggia, Busalla, Camporosso, Carasco, Genova Campi,
Genova Struppa, Lusignano d'Albenga, Alessandria, Asti, Casale, Novara, Bologna, Imola, Reggio
Emilia, Chiusi, Siena.
I punti vendita
I punti vendita Cash&Carry Sogegross hanno tutti ampie superfici di vendita (dai 3.500 ai
7.000 mq) organizzate con estrema cura e attenzione, dove è possibile trovare la risposta
più adeguata a tutte le esigenze di acquisto, in modo mirato, veloce, semplice e flessibile.
Grazie alla flessibilità degli orari di apertura, alla continuità del servizio e alla
disponibilità di ampi parcheggi è possibile raggiungere comodamente i negozi nel
momento della giornata più adatto alle esigenze di ogni professionista.
Le linee di prodotto per singola famiglia sono sempre multiple e di conseguenza il
posizionamento di prezzo ha alternative.
Per avvantaggiare il cliente e aiutarlo nella scelta, in ogni punto vendita è presente un
Promoter con ruolo di consulente, in grado di supportare nella pianificazione degli
acquisti, per definire, con il cliente e l’assistenza del Direttore del Cash e dei capi reparto,
la migliore strategia per gestire la dispensa nel proprio locale, indirizzandoli sui migliori
comportamenti di acquisto.
I reparti
L’ampio assortimento di prodotti delle migliori marche, selezionati con estrema cura, è in
grado di garantire gli standard più elevati. Sono presenti anche molti articoli di produttori
locali, a dimostrazione del profondo legame di Sogegross con il territorio.
Direttore canale Cash&Carry
Dipendenti complessivi
Fatturato insegna Cash&Carry
(2013)
Numero punti vendita totali
Mq totali
Piattaforme distributive (5)
Referenze/ Prodotti
Private label
Marco Bonini
390
163,3 milioni di euro
16 (4 in Piemonte, 7 in Liguria, 3 in Emilia, 2 in Toscana)
75.000
CEDEP – Centro Distributivo dei Prodotti Deperibili (Genova Bolzaneto)
COF – Centro Distributivo dei Prodotti Ortofrutticoli (Genova Bolzaneto)
CEDI FISH – Piattaforma Distributiva dei Prodotti Ittici (Genova
Bolzaneto)
CEDI CARNI – Centro Distributivo per le Carni Fresche (Genova
Bolzaneto)
CEDI SURGELATI – Piattaforma Distributiva dei Prodotti Surgelati
(Genova Campi)
14.000 (compresi freschi e freschissimi)
‘Q maiuscola’
Novità importanti riguardano alcuni reparti. Nelle macellerie, ad esempio, è stato
introdotto il libero servizio assistito: un addetto può seguire il cliente consigliandolo sul
prodotto più idoneo alle preparazioni del menù, così come può sezionare gli stalli in
vendita rimettendo il tutto porzionato all’esigenza, in sottovuoto, in modo da permettere
al cliente l’utilizzo secondo i propri volumi di vendita.
Anche il settore delle pescherie si sta trasformando, con la realizzazione di ampi spazi che
permettano di gestire tutto l’assortimento necessario a risolvere i bisogni sia della
ristorazione che dei rivenditori al dettaglio. In particolare, è possibile trovare il prodotto
adatto per ogni tipo di preparazione, anche su famiglie molto critiche come i crostacei
vivi, presenti costantemente nei pdv grazie all’utilizzo di adeguate vasche.
Un’accurata selezione dei fornitori
La scelta dei fornitori è un’attività continua che viene operata dal reparto acquisti
dell’azienda. Nel tempo, la società ha creato un parco fornitori consolidato e affidabile,
che è in grado di far fronte ai bisogni più variegati della clientela. All’interno del
portafoglio fornitori sono presenti i principali marchi del mondo food insieme a tanti
fornitori locali e di nicchia, che permettono di dare quell’ampiezza di assortimento di cui
un Cash&Carry necessita. Sogegross, con attenzione particolare per quanto riguarda il
freschissimo, valorizza la serietà, l’onestà e la continuità rispetto all’affare a ogni costo:
per questo alcuni fornitori seguono l’azienda dalla fondazione del canale avvenuta oramai
oltre quaranta anni fa.
Il marchio “Q maiuscola”
Per far fonte ai bisogni di un mondo complesso come quello della ristorazione, Cash &
Carry Sogegross ha messo a punto una linea di prodotti griffata con il marchio di qualità
“Q maiuscola” che racchiude offerte progettate e selezionat e per la clientela professional.
Ad oggi i prodotti marchiati “Q maiuscola” sono presenti
 nel reparto macelleria, due linee di bovino adulto, una adatta alla cucina con stalli di
capi allevati in Francia ma lavorati in Italia, preparati riducendo al minimo lo scarto nel
momento dell’utilizzo; una seconda con capi allevati in Piemonte, garantiti e certificati da
ASPROCARNI (Asprocarni Piemonte è un’organizzazione di produttori di carne bovina
attiva sull’intero territorio piemontese, che supervisiona le informazioni in etichetta
grazie al dsciplinare approvato dal MiPAAF con codice IT005ET), destinati alla cottura
alla griglia, agli arrosti e ai bolliti; completa l’offerta la linea di prodotti porzionati
confezionati in skin, pronti all’uso della ristorazione proposti a prezzo fisso per
semplificare il calcolo del food cost negli esercizi che utilizzano le carni in modo
marginale nel proprio menù;
 nel reparto pescheria, con due prodotti di eccellenza nel mondo dell’acquacultura
Ligure. Si tratta di branzino e orata monoporzione allevati nelle acque del Tigullio, a 3
miglia dalla costa, che offrono qualità organolettiche molto vicine a quelle del prodotto
selvaggio pur con prezzi più adeguati ai menu della ristorazione;
 nell’espositore dei latticini, con due prodotti di punta delle pizzerie e in particolare
una mozzarella in filone prodotta con puro latte italiano destinata alla guarnizione delle
pizze. Inoltre, non può mancare un prodotto importante per la Liguria, lo stracchino con
consistenza e pezzature dedicata alla preparazione della famosa focaccia col f ormaggio,
oltre a mozzarella di bufala Campana D.O.P, gorgonzola, Gran Stagionato con 18 mesi di
invecchiamento;
 nell’area dei salumi con il prosciutto crudo parma stagionato 18 mesi, lo speck e la
mattonella di crudo tuttaresa studiato per le paninoteche;
 nell’area della gastronomia con una serie di salse a base maionese perfette come
farcitura di panini
nell’ortofrutta, un assortimento importante di prodotti di buona qualità, confezionati in
minicolli, che permettono all’utilizzatore del mondo horeca di acquistare piccole quantità
di prodotto per un uso immediato, senza doversi caricare di cassette sovradimensionate
che produrrebbero certamente scarti di lavorazione o imporrebbero l’utilizzo di prodotto
stanco per la preparazione dei piatti. Inoltre è presente sui nostri banchi un’offerta di IV
gamma a marchio “Q maiuscola” confezionata in vaschette “gastro” di grande qualità e
tenuta che ne permettono un utilizzo semplice integrando i contenitori da cucina e potendo
stivare in frigo senza le difficoltà del sacchetto grazie all’utilizzo di un normale coperchio
di dimensioni adeguate.
 Nel grocery con gli olii dedicati alla panificazione e alla cucina, la maionese, la
passata di pomodoro ideale per le pizzerie oltre ad una linea di verdure conservate pronte
all’uso.
La tutela dell’ambiente
Sul fronte della tutela ambientale Sogegross ha iniziato a porre la propria attenzione su
alcuni progetti che verranno ampliati nei prossimi anni per coprire tutta la rete. Si tratta
dell’installazione di pannelli solari per produzione di energia sul tetto della sede di
Genova Bolzaneto per una potenza di 200 kw, della dotazione ai “consulenti” del canale
cash&carry di autovetture e furgoni ibridi che permettono minor consumo e minor
inquinamento atmosferico, della fornitura ai clienti Cash&Carry di imballi riutilizzabili in
cartone per il trasporto delle derrate. Vi sono poi l’installazione in via sperimentale di
vasche surgelati con coperture a vetri per ridurre il carico energetic o presso i Cash&Carry
di Imola, Bologna, Lusignano, Reggio Emilia, Camporosso e Siena e quella di
illuminazione a led nei cash&carry di Casale Monferrato, Genova Campi, Lusignano e
Reggio Emilia.
Anche i Promoter contribuiscono alla riduzione dell’inquinamento utilizzando, per
raggiungere il cliente, auto con alimentazione GPL.
Contatti:
Cash&Carry Sogegross
Vanessa Pisanelli
Responsabile Marketing
Lungotorrente Secca, 3a - 16163 Genova
Tel. +39 010 8335440 – Fax +39 010 8335489
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