Comunicato stampa Ecor

Comunicato stampa
Ecor
Avena decorticata Ecor: i cereali son buoni perché vari
Quando si pensa ai cereali in cucina, vengono in mente subito il riso e il grano e forse a qualcuno più
curioso nello sperimentare gusti nuovi, il farro e il kamut. Ma i cereali sono una gamma davvero molto
più ampia e tutta da sperimentare, non solo per scoprire gusti nuovi ma anche variare la nostra
alimentazione prendendo dalla natura tutta la ricchezza di varietà che essa offre.
Fra i cereali meno conosciuti, uno di quelli che merita di essere riscoperto è di
sicuro l’avena, a torto conosciuta più per le sue proprietà cosmetiche emollienti
che per l’uso in cucina: particolarmente nutriente, quella Ecor è proposta in
chicchi decorticati (quindi privati della parte esterna non commestibile), in
confezioni da 500 grammi.
Avena italiana, frutto del lavoro di agricoltori per passione
L’Avena decorticata Ecor proviene da coltivazioni rigorosamente biologiche ed è
frutto del lavoro del Consorzio Agrobiologico Agribosco, che conta 120 soci e coltiva oltre 5.500 ettari
di terreno, più della metà dei quali in Umbria. “La nostra avena – spiega Marzio Presciutti Cinti – è
coltivata prevalentemente in Umbria, Marche, Toscana, Molise e Puglia, presso i soci. Siamo nati più
di vent’anni fa dalla scelta del biologico di due agricoltori e dalla loro volontà di creare un sistema di
produzione che tutelasse il lavoro di decine di soci in aree marginali e incontaminate, permettendo
così la sopravvivenza della micro imprenditorialità locale. Non ci accontentiamo di rispettare
l’ambiente producendo secondo i metodi di coltivazione dell’agricoltura biologica: infatti ci stiamo
molto impegnando nel recupero di sementi antiche e per i nostri processi produttivi abbiamo scelto
solo energia da fonti rinnovabili”.
Agribosco ed Ecor, condividendo l'attenzione per la salute dell'uomo e per la vita della natura, hanno
così collaborato per portare sugli scaffali dei negozi specializzati in alimentazione naturale questo
prodotto di grande qualità e gusto.
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Ecor
Nuda o decorticata on demand?
In commercio si trova generalmente avena nuda, ovvero chicchi che i processi legati alla trebbiatura
rendono già fruibili per il consumo e non necessitano di altre lavorazioni. L’Avena decorticata Ecor,
che appartiene a due varietà di Avena Sativa - la Genziana e l’Emilia – è invece “vestita”, ovvero al
momento del raccolto mantiene la sua “lolla” esterna e viene quindi conservata nei silos con questa
sorta di pellicola vegetale che protegge il chicco. Una volta trebbiata, infatti, l'avena viene stoccata e
lavorata solo on demand, garantendo così un prodotto sempre fresco, perfettamente conservato e
quindi qualitativamente eccellente.
Come usarla in cucina?
E’ capitato a tutti di comprare, incuriositi, un prodotto mai provato prima e poi non sapere come
utilizzarlo in cucina. Nel caso dell’Avena decorticata Ecor, però, si va sul sicuro: cuoce in 45 minuti
dopo un ammollo di tre ore in acqua fredda. Il suo sapore, leggermente dolce, la rende adatta per i
primi piatti ma anche per ottimi dolci, sostituendo egregiamente il riso. E’ ottima in insalate di verdure
fresche e anche associata ad altri cereali.
Avena decorticata Ecor: per la vitalità dell’uomo e della terra!
Sono disponibili a richiesta le foto in alta risoluzione del prodotto
Ulteriori materiali su www.ecor.it/areastampa
Ufficio stampa, Koiné comunicazione, Mariagrazia Bonollo
Mob. 348 2202662; [email protected]
I prodotti Ecor
Un legame stretto con la terra e gli agricoltori, suoi custodi. E’ questo il cuore pulsante dei prodotti
biologici a marchio Ecor, che uniscono elevata qualità, salvaguardia dell’ambiente,fertilità della terra e
sostenibilità per le future generazioni. Sono garanzia di controlli sul lavoro dei fornitori, di attenta
messa a punto del prodotto e di analisi volontarie sugli aspetti microbiologici e merceologici. Proposti
nei negozi specializzati in alimentazione biologica e naturale – a partire dai supermercati Naturasì e i
punti vendita associati Cuorebio - oggi sono oltre 400, con una presenza sempre più profonda nei
settori dei cereali, dei legumi, dei semi, della frutta secca e dei loro derivati.
Info: www.ecor.it - Numero verde Ecor: 800-489311