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LE NOSTRE COLLABORAZIONI
Paese
Italia
Istituzione
CNR/IVALSA
Italia
Università degli Studi di
Bari Aldo Moro
The Australian Wine
Research Institute
(Urrbrae)
Università Federico II
(Napoli)
Scuola di Agraria-GESAAF
(Università degli Studi di
Firenze)
Università degli Studi di
Torino
Università degli Studi di
Verona
Parco Scientifico e
Tecnologico di Sicilia
(Caltanissetta)
INRA Versailles-Grignon
Australia
Italia
Italia
Italia
Italia
Italia
Francia
Francia
Italia
Francia
Francia
Francia
Francia
Belgio
Francia
Francia
Italia
Italia
Francia
Francia
Francia
ENSBANA (Agrosup Dijon)
Università di Modena e
Reggio Emilia (UNIMORE)
Bureau national
interprofessionnel du
Cognac
Centre du Rosé
Université de Montpellier
Chambre d’Agriculture de
Gironde
Université catholique de
Louvain
Institut Francais de la
Vigne et du Vin
Inra - Centre Rennes
Università Cattolica del
Sacro Cuore (Piacenza)
Università degli Studi di
Firenze
Institut universitaire de la
vigne et du vin Jules Guyot
- IUVV (Dijon)
INRA (Dijon)
University of Reims
Champagne-Ardenne
Area di ricerca
Sperimentazione su agenti filtranti per
l’olio extra vergine di oliva
Biotecnologie enologiche
Inizio collaborazione
2013
Sperimentazione su stabilizzanti
2012
Legni
2011
Affinamento sulle fecce con aggiunta di
enzimi (elevage sur lies)
2011
Micro-ossigenazione e sperimentazione
su enzimi per fissaggio colore
Interazione di lieviti e batteri
2010
Selezione dei lieviti
2008
Ibridazione, ceppoteca e controllo
molecolare sui lieviti
Produzione di glucanasi e di pectinasi
Selezione naturale dei lieviti e
ibridazione
Lieviti per la fermentazione del cognac
2006
Test di nuovi lieviti
Derivati dei lieviti
Controlli su lieviti ed enzimi
2003
2003
2002
Antiossidanti
1999
Test di vinificazione
1998
Controlli enzimatici
Lactobacillus plantarum
1998
1997
Ceppi di non-Saccharomyces cerevisiae
1997
Fermentazione alcolica
1995
Selezione di nuove attività enzimatiche
Selezione di lieviti e di enzimi
1995
1993
2013
2008
2006
2005
2005