Testarossa Principio

Testarossa Principio
.........................
Oltrepò Pavese Spumante Talento Brut
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti di proprietà dei vignaioli di La Versa, con selezioni
clonali particolarmente adatte a dare basi-spumante di
pregio; le viti sono allevate a Guyot su terreni collinari di
origine sedimentaria marina, caratterizzato da argille
finissime.
UVE
Pinot Nero
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Vinificazione "in bianco" con pigiatura soffice; il mosto fiore
fermenta con lieviti selezionati a temperatura controllata (18°
C); la cuvèe, costituita da uve selezionate di pinot nero,
rifermenta in bottiglia con affinamento sui lieviti per almeno
60 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Spuma bianca cremosa; perlage sottile continuo e
persistente; colore giallo oro; profumo di frutti di bosco e di
nocciola tostata, sapore fresco e armonico, con un corpo
vellutato di grande equilibrio ed eleganza.