biscotti ghirlanda

A tavola
BISCOTTI
GHIRLANDA
Ingredienti per 24 pezzo
ca. 180 kcal pro pezzo
Preparazione e cottura
ca. 45 minuti
Ingredienti
RR200 g di burro, morbido
RR100 g di zucchero a velo
RR2 prese di sale
RR2 uova
RR¼ c.no di vaniglia Bourbon
macinata
RR300 g di farina bianca
RR1 c. di cacao in polvere
RR1 c. di espresso, freddo
RR300 g di zucchero a velo
RR4 c. succo di limone
RRun po’ di decorazione
di zucchero (decorazioni
di zucchero Betty Bossi
assortiti)
Foto: Martin Graf, Styling: Doris Moser
Preparazione
BISCOTTI: Mettere il burro
in una ciotola, unire zucchero
a velo, sale, uova e vaniglia,
mescolare con la frusta elettrica fino a quando il composto risulta più chiaro. Aggiun-
i
Piatti veloc
per la
settimana
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gere la farina e mescolare.
Dimezzare la pasta, incorporare il cacao in polvere e
l’espresso alla prima metà.
Trasferire l’altra metà in una
tasca per dolci con il beccuccio a stella (ca. 6 mm Ø),
spruzzare degli «sbuffi» sulla
placca da forno in modo
da creare delle ghirlande
di ca. 5 cm Ø. Proseguire allo
stesso modo con la pasta
al cacao. Cottura al forno:
ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato
a 180 °C. Sfornare, tirare
insieme alla carta sulla
gratella, fare raffreddare
per ca. 5 min.
DECORAZIONE: Mescolare
lo zucchero a velo con il succo
di limone, immergere i biscotti
ancora caldi nella glassa, trasferirli sulla gratella, decorare
con le perline di zucchero.
Online
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⊲ www.cooperazione.ch/ricette
LUNEDÌ
MARTEDÌ
MERCOLEDÌ
GIOVEDÌ
VENERDÌ
Piatto principale: Bistecche di maiale
in crosta di pistacchi
Senza carne: Toast con zucca e raclette
Piatto principale: Fagottini di tacchino
alla glaronese
Senza carne: Pizza cavolfiore
Piatto principale: Cordon bleu
con formaggio di montagna
Senza carne: Spätzli allo zafferano
Piatto principale: Gratin di crauti
con saucisson
Senza carne: Vellutata di barbabietole
e lenticchie
Piatto principale: Zuppa di pesce
agro-piccante
Senza carne: Chili sin carne
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