GRECHETTO ROSSO di ORVIETO - CRA-VIC

GRECHETTO ROSSO di ORVIETO
Vitis vinifera L.
Utilizzazione:
Uva da vino
Zona di reperimento o provenienza:
Orvieto (TR)
Cenni storici:
Si tratta di un vitigno poco coltivato, presente esclusivamente nella zona di
Orvieto/Viterbo.
L'analisi ampelografica del vitigno ha evidenziato differenze marcate rispetto al
Sangiovese, in particolare per quanto riguarda le caratteristiche della foglia.
Anche l'analisi molecolare esclude la sinonimia con il Sangiovese, con il Grechetto rosso
di Arezzo, con il Greco nero presente in Campania e Calabria ed altri Grechetti umbri a
bacca bianca (Grechetto di Todi/Pignoletto e Grechetto di Orvieto).
Il vitigno è iscritto al Registro Nazionale delle Varietà di Vite dal 1971.
Caratteristiche agronomiche e tecnologiche:
Il vitigno ha vigoria e produttività elevate.
Dà un vino di colore rosso rubino piuttosto intenso; al naso è caratteristico, fragrante, più o
meno fruttato. In bocca è secco, sapido, armonico, persistente.
Principali caratteri ampelografici:
Germoglio e Foglia giovane
CODICE
OIV N°
CARATTERE
ESPRESSIONE
LIVELLO
001
Germoglio giovane: apertura dell'apice
Completamente
aperto
5
004
Germoglio giovane: densità dei peli striscianti
dell'apice
Nulla
1
016
Germoglio: numero di viticci consecutivi
2 o meno
1
051
Foglia giovane: colore della pagina superiore
del lembo (4° foglia)
Bronzato
3
Foglia adulta
CODICE
OIV N°
067
068
070
076
079
081-2
084
087
CARATTERE
Foglia adulta: forma del lembo
Foglia adulta: numero dei lobi
Foglia adulta: distribuzione della
pigmentazione antocianica sulle nervature
principali della pagina superiore del lembo
Foglia adulta: forma dei denti
Foglia adulta: grado di
apertura/sovrapposizione dei bordi nel seno
peziolare
Foglia adulta: base del seno peziolare
delimitata dalla nervatura
Foglia adulta: densità dei peli striscianti tra le
nervature principali sulla pagina inferiore del
lembo
Foglia adulta: densità dei peli eretti sulle
nervature principali della pagina inferiore del
lembo
ESPRESSIONE
LIVELLO
Pentagonale
3
Cinque
3
Assente
1
Entrambi i lati
convessi
3
Aperto
3
Non delimitata
1
-
-
-
-
Grappolo e Acino
CODICE
OIV N°
202
204
208
209
223
225
CARATTERE
Grappolo: lunghezza (escluso peduncolo)
Grappolo: compattezza
Grappolo: forma
Grappolo: numero di ali del grappolo principale
Acino: forma
Acino: colore della buccia
ESPRESSIONE
LIVELLO
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Silhouette foglia media:
Profilo genetico:
Loci SSR
VVS2
VVMD5
VVMD7
VVMD27
VrZAG62
VrZAG79
VVMD25
VVMD28
VVMD32
143
155
232
238
243
263
185
189
187
193
250
258
-
Profilo medio degli antociani:
Σ Acilate
22%
Delfinina
18%
Cianina
5%
Petunina
13%
Malvina
32%
Peonina
10%