Scheda Tecnica

COLOMBA CLASSICA
CLASSIC COLOMBA
COLLEZIONE TRASPARENZE / TRASPARENZE COLLECTION
COD: 824
DESCRIZIONE
PESO /
/ Description
INGREDIENTI
Weight 750 g - 26.50 oz
/ Ingredients
Dolce a pasta morbida, ottenuto per fermentazione naturale da
pasta acida, avente forma irregolare ovale, che ricorda la
colomba. La pasta è soffice e ben alveolata arricchita da
scorzoni di arance di Sicilia canditi. La superficie è ricoperta da
glassa decorata con granella di zucchero e mandorle.
INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo '00', Scorze di "arance di Sicilia" candite (15%) (Scorzoni di arancia (54%), Sciroppo
di glucosio-fruttosio, Saccarosio, Succo concentrato di limone), Uova Fresche, Zucchero, Glassa (10%) (Zucchero, Albume
d’uovo, Olio di girasole, Farina di mandorle, Amido di frumento, Aromi Naturali), Burro (latte), Granella di zucchero, Mandorle
italiane (2%), Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Sciroppo di zucchero invertito, Lievito
naturale da pasta acida (glutine), Proteine del latte, Burro di cacao, Sale, Aromi Naturali. GLI INGREDIENTI EVIDENZIATI,
COMPRESI CEREALI CHE CONTENGONO GLUTINE, POSSONO PROVOCARE ALLERGIE O INTOLLERANZE. PUO’
CONTENERE: ALTRA FRUTTA SECCA A GUSCIO, SOIA. PRODOTTO IN ITALIA.
Cake made by means of the natural fermentation of sour dough,
with an irregular oval shape, reminiscent of a dove. The cake is
soft and light textured enriched with Sicilian candied orange peel.
The loaf is covered with icing and decorated with granulated
sugar and almonds.
INGREDIENTS: Wheat flour, Candied "Oranges from Sicily" peels (15%) (Orange peels (54%), Glucose-fructose syrup,
Sucrose, Concentrate lemon juice), Fresh Eggs, Sugar, Icing (10%) (Sugar, Egg white, Sunflower oil, Almond flour, Wheat
starch, Natural Flavours), Butter (milk), Grain of sugar, Italian almonds (2%), Emulsifiers: mono and fatty diglycerides of
vegetable origin, Invert sugar syrup, Natural sourdough yeast (gluten), Milk proteins, Cocoa butter, Salt, Natural Flavours. FOR
ALLERGENS, INCLUDING CEREALS CONTAINING GLUTEN, SEE INGREDIENTS IN BOLD. MAY ALSO CONTAIN: NUTS,
SOYA. MADE IN ITALY.
ALLERGENI
/ Allergens
CONSERVABILITÀ-SHELF LIFE
CONTIENE:
glutine
mandorle
uova
latte e derivati
PUÒ CONTENERE:
frutta secca a guscio
soia
CONTAINS:
gluten
almonds
eggs
milk and derivatives
MAY CONTAIN:
nuts
soya
/ Shelf Life
Il prodotto mantiene le sue caratteristiche per 6 mesi se conservato nella confezione originale ed in ambiente fresco ed asciutto.
Kept in a cool and dry place the product, closed in its original packaging, has a shelf-life of 6 months from the date of
manufacture.
DICHIARAZIONE OGM
/ GMO statement
Le materie prime utilizzate nei processi produttivi non sono composte o derivate da Organismi Geneticamente Modificati.
Questo prodotto non richiede etichettatura OGM in conformità ai Reg. 1829/2003 e 1830/2003 della Comunità Europea.
The raw materials used in the manufacturing processes do not contain and are not derived from Genetically Modified Organism.
This product does not require GMO labelling in accordance with European Comunity Regulations 1829/2003 and 1830/2003.
CONFEZIONE
/ Single packaging
Il prodotto è inserito in un sacchetto di polipropilene e chiuso da una fascetta metallica. Il foglio di cellophane trasparente è avvolto da un nastro in doppio raso "plisse". Il cuore, il cartiglio degli
ingredienti conferiscono alla confezione una sobria e sofisticata eleganza. The product is contained in a polypropylene bag and closed by a metal clamp. The cellophane sheet is wrapped by a double
satin ribbon "pleated". The heart, the cartouche of the ingredients give the pack a sober and sophisticated elegance.
DATI LOGISTICI
/ Logistic data
PRODUCT - UPC
DIM. PACK · PACK DIMENSION
L= 19.0 cm - W= 22.0 cm - H= 15.0 cm
799729002036
CASE - EAN128
6
71x25x35h cm
PEZZI PER CARTONE
PIECES PER CASE
Nutrition Facts
310
Calories from Fat
120
30
Per 100 g
Per 80 g*
VALORE ENERGETICO/ ENERGY
Amount Per Serving
CT/FASCIA
CASES/LAYER
%**
1621kJ/388kcal 1297kJ/310kcal 12%
GRASSI / FAT
16g
13g
20%
% Daily Value*
Total Fat 13 g
Saturated Fat 7 g
Trans Fat 0 g
Cholesterol 85 mg
Sodium 170 mg
Total Carbohydrate
Dietary Fibers 1 g
Sugars 28 g
Protein 5 g
Vitamin A 10%
Calcium 4%
di cui Saturi/ of which Saturates
20%
36%
CARBOIDRATI/ CARBOHYDRATE
di cui Zuccheri/Sugars
28%
7%
42 g
FIBRE ALIMENTARI/DIETARY FIBER
PROTEINE/ PROTEIN
SALE/ SALT
Vitamin C
Iron 4%
0%
* Percent daily values are based on a 2000 calories diet.
Your daily values may be higher or lower depending on
your calories need:
Calories 2,000
2,500
Total fat
Less than 65g
80g
Sat fat
Less than 20g
25g
Cholesterol
Less than 300mg
300mg
Sodium
Less than 2,400mg
2,400mg
Total carbohydrate
300g
375g
Dietary fiber
25g
30g
Calories per gram:
Fat 9
Carbohydrate 4
Protein 4
Umidità relativa / Relative moisture %: 23.0 - 26.0
Water activity (Aw):
0.80 - 0.85
7g
36%
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
14%
Microbiological standards
35g
28g
31%
2g
1g
7%
6g
5g
10%
0,53g
0,42g
7%
Carica Mic.ca Totale / Total plate count
Clostridum spp / Clostridum spp
Enterobatteriacee / Enterobacteriaceae
Escherichia coli / Escherichia coli
Salmonella spp / Salmonella spp
Staphylococcus aureus / Staphylococcus aureus
/
< 100 UFC/g
< 10 UFC/g
< 10 UFC/g
< 10 UFC/g
Assenti / Not present in 25 g
< 10 UFC/g
DAL 2007 SIAMO CERTIFICATI
SINCE 2007 WE ARE CERTIFIED
Servings per package: about 9
Serving size: 1 slice (80g)
Quantity per Serving
Quantity per 100 g
1297kJ
621kJ
5g
13g
7g
42g
28g
6g
16g
9g
53g
35g
170 mg
212mg
Le informazioni qui riportate hanno valore professionale riservato e non possono essere divulgate o utilizzate al di fuori dell’uso in accordo.
Scheda tecnica distribuita in forma non controllata, gli aggiornamenti verranno inviati su richiesta.
The informations herestated are strictly confidential and cannot be used without our autorisation.
Product Specification not supplied under control, further information on request.
/
42g
NUTRITION INFORMATION (Australia)
Protein
Fat, total
– saturated
Carbohydrate
sugars
Sodium
Chemical – physical properties
9g
*peso di una porzione/ *service size
**% delle assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)/
**% reference intake of an average adult (8400 kJ/2000 kcal)
Energy
(01)10799729002033
53g
14%
7%
CARTONI/PLT
CASES/PALLET
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI/
NUTRITION INFORMATION
Serving size 1/9 of cake (80 g)
Servings per container about: 9.375
Calories
5
DIM. CARTONE · CASE DIMENSION
Azienda con sistema di gestione per la sicurezza alimentare
UNI EN ISO 22000:2005 certificato BUREAU VERITAS N° IT251004
Company with UNI EN ISO 22000:2005 food safety management
system, certified BUREAU VERITAS N° IT251004
Rev. 9 del 06/06/2016
Data / Date: 06/06/2016
Il responsabile / Person in charge: Dr. Devis Masenello
LOISON PASTICCERI DAL 1938 · STRADA DEL PASUBIO, 6
36030 COSTABISSARA (VI) · ITALY
TEL. +39 0444 557 844 · FAX +39 0444 557 869
[email protected] · WWW.LOISON.COM