I vitelli adorano lo yogurt

I vitelli adorano
lo yogurt
Alcuni lettori di PLM si erano lamentati di non avere più
sentito parlare del latte “yogurtizzato”, che pare funzioni benissimo. Ecco allora che la rivista riporta la testimonianza
di alcuni allevatori che hanno messo in pratica questo metoto.
da PLM, Francia
I vitelli nutriti con il latte-yogurt non
fanno che stupire. Solo quattro casi
di diarrea e un unico vitello morto, su
centinaia di parti in quattro anni.
Questi eccellenti risultati dell'allevamento sperimentale di Trévarez
richiamano i visitatori, e alcuni restano particolarmente impressionati,
come Daniel Barré. "Bisogna vederli
per crederci. I vitelli godono di ottima
salute."
Al ritorno da una visita organizzata e
guidata da un tecnico del settore,
Daniel Barré ha adottato il metodo.
Nel suo allevamento i vitelli neonati
restano al massimo cinque giorni in
cuccette individuali: il tempo necessario per bere il colostro della madre
e prendere forza. Poi passano in un
recinto collettivo. Qui ognuno riceve
in un'unica distribuzione, prima della
mungitura del mattino, 8-10 litri di
questo latte cremoso arricchito di
yogurt.
Questa abbeverata ha un gran vantaggio: viene digerita molto bene,
anche in elevate quantità.
Nella pratica, il latte-yogurt viene ser-
> Come si fa il latte-yogurt
Lunedì mattina: mischiate il contenuto di sei vasetti di yogurt naturale in dieci
litri di latte. Lasciate riposare questa miscela in un locale dove ci sono almeno 15°C. L'abbeverata sarà pronta dopo due giorni.
Martedì mattina: ai dieci litri di latte del giorno prima, aggiungete otto litri di
latte per ogni vitello: 80 litri per dieci vitelli. Lasciate riposare.
Mercoledì mattina: servite il latte-yogurt ai vitelli, 8 litri a testa... i litri che
restano in fondo al contenitore vi serviranno da fermento. Aggiungete il latte
necessario per l'indomani.
ExDairyPress Marzo/Aprile 2005
Giovedì mattina: ripetere, ogni vitello riceve i suoi 8 litri di miscela cremosa.
E il ciclo può continuare ... una volta alla settimana, è meglio aggiungere 6
nuovi vasetti di yogurt, per mantenere tutti i fermenti necessari.
6
Questa è la ricetta di Daniel Barré, ispirata da ciò che ha visto all'allevamento sperimentale di Trévarez.
* Attualmente sembra che le migliori tettarelle vengano dalla Nuova Zelanda:
erano esposte al SIMA e per informazioni si può consultare il sito [email protected] (N.d.R.)
Alimentazione
Fate la prova, è straordinario
Un'altra testimonianza è quella di
Lionel Patry del Gaec de la Mougerée
< Il latte con yogurt
ha un grande vantaggio:
viene digerito molto
bene, anche in grandi
quantità.
(Charente Maritime). Questo allevatore ha già due anni di pratica alle
spalle e conferma: "Do da mangiare
ai miei vitelli in dieci minuti." In gruppi di cinque o sei, imparano subito a
difendere la propria razione, e sono
in forma, "Ho notato che digeriscono
meglio e hanno il pelo lucido.
Passando dal latte in polvere allo
yogurt, l'accrescimento medio giornaliero è migliorato di 200 grammi
nella fase lattea." Nell'azienda di
Lionel Patry, l'abbeverata viene distribuita un'unica volta, al mattino.
"Ho adattato le tettarelle su contenitori in plastica da 80 litri."
In conclusione: "... lo yogurt è un'idea
straordinaria. Il metodo è semplicissimo, lo si può attuare da un giorno
all'altro, con una spesa minima. Ci fa
guadagnare tempo, assicura buona
salute e un buon accrescimento.
Cosa si può chiedere di più? Fate la
prova, è straordinario."
●
Titolo originale: "Les petits
veaux adorent le yaourt"
Autore: Toma Dagorn
Per concessione di: PLM,
n. 353, gennaio 2005
Copyright: Les Editions du
Boisbaudry, 35577 CessonSévigné Cedex, France
ExDairyPress Marzo/Aprile 2005
vito
in
contenitori
muniti di tettarelle, che
possono essere acquistati, ma sono costosi
(le tettarelle vengono
importate dall'Irlanda),
oppure fabbricati in
azienda utilizzando dei
bidoni di plastica da
200 litri. "Prendete un
trapano e una punta da
18 mm. Fate tanti buchi
quante sono le tettarelle che vi servono."
Il metodo non è complicato. "Per la prima
abbeverata, guido ogni
vitello verso la tettarella, poi la trovano da
soli." L'unica precauzione è cercare di mantenere dei gruppi omogenei, altrimenti, bisogna
stare attenti alla competitività." Ma con i
parti raggruppati questo crea meno problemi. I vitelli imparano a
vivere subito in piccoli
gruppi: un recipiente con quattro tettarelle è sufficiente per cinque o sei
vitelli. "Tuttavia, verso l'età di un
mese, i vitelli bevono così velocemente che è necessario avere una tettarella per ciascuno."
Il latte-yogurt fa guadagnare tempo. "Il
lavoro è molto più facile. Prima, avevo
bisogno di un'ora, mattino e sera, per
nutrire una trentina di vitelli. Adesso, in
un quarto d'ora, tutto è fatto. E i vitelli
stanno molto meglio, e in più ci sono
delle economie reali: nessun alimento
speciale, nessun reidratante, nessun
antibiotico, nessuna iniezione in tre
mesi e mezzo di pratica...". Per di più
l'accrescimento risulterebbe migliore, i
vitelli più sviluppati. "Ho appena consegnato il primo lotto, con una settimana
di anticipo sulla data abituale."
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