Menù gourmet con degustazione al calice dei vini dell
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Menù gourmet con degustazione al calice dei vini dell
Menù gourmet con degustazione al calice dei vini dell’Azienda Agricola Gulfi I migliori prodotti della terra iblea e del mare che la circonda. Un percorso guidato dallo chef …con le migliori proposte del giorno Stuzzichino Antipasto Primo piatto Secondo piatto Dessert Delizie del pasticcere Euro 75’00 tutto incluso Menù tradizione e territorio Tortino di “sanapo” con vellutata di Ragusano D.O.P e salsiccia chiaramontana seccata due volte Ravioli di ricotta infornata al finto sugo con formaggio dei poveri ( piatto storico della Locanda Gulfi ) La costoletta di maialino ripiena, “ tesoro gastronomico di Chiaramonte ” in versione leggera Il cannolo secondo me… Euro 40’00 Vini e bevande escluse Coperto 3 euro Il menù…scelto da Voi Una selezione di piatti che hanno riscosso maggior successo, e che vogliamo riproporre secondo la stagione in corso. La crema di zucca gialla con petali di seppia croccante e mandorle di Avola tostate La pasta nera spezzata cotta come un risotto, con stracciatella di bufala e polpa di ricci Il baccalà cotto all’olio extra vergine di Gulfi speziato con purea di ceci “Pascià” Il semifreddo agli agrumi con salsa allo yogurt e frutta secca sabbiata Euro 50’00 vini e bevande escluse “ Le suggestioni del giorno” Le proposte quotidiane dettate dalla disponibilità del mercato e da quello che la natura circostante ci offre Un’idea a tre portate sempre diversa… Antipasto Primo piatto Dessert Euro 30’00 vini e bevande escluse Coperto 3 euro L’alternativa Per iniziare… Filetto di pesce del giorno marinato a secco con finocchi e arance 12.00 Polpo verace arrostito al sesamo con purea di ceci al finocchietto selvatico 12.00 Salumi di suino nero selezione “Agostino” con ortaggi in conserva fatti in casa e cracker siciliano; 12.00 Carrè di maialino Ibleo affumicato con buccia di mandorla e insalatina di campo 10.00 Primi per passione Riso siciliano al pesto di finocchietto con ragù di triglie e pinoli 14.00 La pasta e fagioli della Locanda Gulfi 12.00 Semplicemente due spaghi 12.00 Cavati di semola di grano duro Russello con stufato di maiale…come una volta 12.00 Secondi a nessuno… Scaloppa di pesce del mediterraneo con guazzetto di pomodorini, capperi e basilico 18.00 La tagliata di “Asinello Ibleo” con scalogni, carciofi e patate 18.00 Il Bollito misto… tra passato e presente ma secondo tradizione 18.00 Coperto 3 euro