Menu Eventi Speciali
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Menu Eventi Speciali € 45 Amuse-bouche e bollicine Il nostro benvenuto Antipasto Insalata di finocchi e arance con burrata Composizione di fagioli toscanelli e gamberi con bottarga di muggine Primo piatto Riso ai profumi dell’orto e tartufo nero di Norcia Secondo piatto Stinco di maialino laccato con mousseline di patate al basilico Dessert Torta dell’evento Caffè e liquore Vini e bevande in abbinamento www.ristorantelafornace.it Menu Eventi Speciali € 50 Amuse-bouche e bollicine Il nostro benvenuto Antipasto Seppie ed il suo nero con piselli al bacon Fonduta alla Valdostana con crostoni di pane casereccio e tartufo nero Primo piatto Riso tipo Carnaroli selezione “Acquerello” ai frutti del mare Gnocchetti di patate e spinaci al ragout di coniglio Secondo piatto Branzino al vapore con vellutata di basilico e pommes nature Dessert Torta dell’evento Caffè e liquore Vini e bevande in abbinamento www.ristorantelafornace.it Menu Eventi Speciali € 55 Amuse-bouche e bollicine Il nostro benvenuto Antipasto Bloc de foie con fichi e cialda croccante Code di gamberi in velo di guanciale su passatina di ceci Primo piatto Fusilloni di Gragnano con astice ed erba cipollina Riso carnaroli selezione “Acquerello” con zucca ed amaretti Secondo piatto* Pesce spada in crosta di pane aromatizzato con crema di gamberi e pomodorini Oppure Stinco di vitello alla birra con patate al latte *preferibilmente la scelta deve essere effettuata prima dell’evento. Dessert Sorbetto con fragole, limone e vodka e Torta dell’evento Caffè e liquore Vini e bevande in abbinamento www.ristorantelafornace.it Menu Eventi Speciali €60 Amuse-bouche e bollicine Il nostro benvenuto Antipasto Piccola zuppetta di frutti di mare su crema di patate Mozzarella in carrozza, fonduta di pomodoro, olio al basilico Primo piatto Raviolo di ricotta e melanzane con guazzetto di gamberi e vongole veraci Riso Carnaroli selezione “Tenuta Castello con Fegato grasso d’anatra Secondo piatto Dalla terra e dal Mar: coppa di maialino allo sciroppo d’acero con mazzancolle e crema di castagne Dessert Buffet dei dolci con fontana di cioccolato, frutta fresca e dolci monoporzione e Torta dell’evento Caffè e liquore Vini e bevande in abbinamento www.ristorantelafornace.it