AMBIENTE - Buono per Te, Buono per il Pianeta

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B U O N O P E R I L P I A N E TA
AMBIENTE
Modalità di Gestione e Indicatori di Performance.
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B U O N O P E R I L P I A N E TA
MONITORAGGIO E VALUTAZIONE
MATERIALITÀ
Poiché gli stabilimenti sono dotati di Sistemi di Gestione certificati in conformità a standard
internazionali, vengono effettuati audit di verifica periodici al fine di perseguire il “miglioramento
continuo” delle prestazioni.
Per garantire un ciclo di vita sostenibile dei prodotti, Barilla monitora ogni fase della filiera e
gestisce direttamente le emissioni di gas serra e i consumi idrici dei propri processi produttivi, così
da ridurre l’uso delle risorse naturali e gli impatti sul cambiamento climatico.
RIDUZIONE EMISSIONI DI CO2
MODALITÀ DI GESTIONE
DICHIARAZIONE
AMBIENTALE
DI PRODOTTO
La Dichiarazione Ambientale di Prodotto (o Environmental Product Declaration, EPD)
è un documento pubblico che riporta le performance ambientali di ogni prodotto lungo
il ciclo di vita. È uno strumento internazionale di analisi e comunicazione che viene verificato
da parte di un ente esterno ed è conforme alla norma ISO 14025.
PROGETTI
DI RISPARMIO
ED ENERGIE
RINNOVABILI
Le performance ambientali degli stabilimenti Barilla sono realizzate attraverso alcuni
impianti di cogenerazione, progetti di risparmio energetico e una selezione dei fornitori
di energia sulla base di fonti di approvvigionamento rinnovabili. Gli stabilimenti di
produzione a Celle in Germania e Filipstad in Svezia utilizzano energia elettrica acquistata
da fornitori che certificano l’origine da fonte idroelettrica. I marchi Mulino Bianco,
Grancereale e Pandistelle, inoltre, utilizzano i certificati GO (Garanzia di Origine) per
attestare la provenienza da fonti rinnovabili dell'energia elettrica utilizzata nella produzione.
RACCORDO
FERROVIARIO
DI PARMA
-7%
-13%
-19%
-20%
-23%
2011
2012
2013
2014
2015
RIDUZIONE CONSUMI DI ACQUA
per tonnellata di prodotto rispetto al 2010
-5%
-10%
-15%
-20%
-19%
2011
2012
2013
2014
2015
Nel mese di novembre 2015 sono stati inaugurati, nel comprensorio di Parma, i nuovi
silos per lo stoccaggio del grano duro, serviti da un nuovo raccordo ferroviario per
il trasporto. In questo modo si ridurranno su base annua circa 1.100 tonnellate di
emissioni di gas serra e non verranno più impiegati circa 3.300 camion sulle strade
europee.
MODELLI
DI GESTIONE
E CERTIFICAZIONI
ISO
L’86% degli stabilimenti Barilla possiede un Sistema di Gestione Integrato Sicurezza e
Ambiente (SGSA), certificato da un ente terzo in conformità agli standard internazionali di
gestione per la sicurezza e l’ambiente, OHSAS 18001 e ISO 14001. Inoltre nel 2015 è stato
certificato ISO 14001 il Sistema di Gestione Ambientale dello stabilimento di Ames,
USA. Nel 2015 è proseguita l’implementazione e certificazione del Sistema di Gestione
dell’Energia, ISO 50001. Ad oggi gli stabilimenti certificati sono Castiglione delle Stiviere,
Ascoli Piceno, Celle e i mulini di Altamura e Castelplanio.
RIFIUTI E ACQUA
Gli stabilimenti sono incentivati a ridurre la quantità di rifiuti prodotti e a prediligere
modalità di recupero. Nel 2015 si è registrata una media di circa 16,8 kg di rifiuti per
tonnellata di prodotto finito, di questi il 94% è destinato a operazioni di recupero. Per la
gestione delle risorse idriche, inoltre sono messi in atto sistemi di riutilizzo delle acque e
progetti specifici di riduzione dei consumi.
MOBILITÀ
CASA-LAVORO
per tonnellata di prodotto rispetto al 2010
Per ridurre le emissioni di gas serra legate allo spostamento dei dipendenti dalle abitazioni
al luogo di lavoro, sono stati sottoscritti accordi per favorire l'acquisto di biciclette e
concorrere al mantenimento dei percorsi ciclabili. Inoltre Barilla incentiva l’utilizzo dei
servizi di trasporto pubblico, riconoscendo al personale agevolazioni per l’acquisto di
abbonamenti e garantendo servizi di collegamento fra l’azienda e le città, anche in orari
non coperti dal trasporto pubblico. Nel maggio 2015 è stato stipulato un "Mobility
Management Agreement" tra Barilla e il Comune di Parma, in cui vengono definiti
e sanciti i reciproci impegni nell'ambito della mobilità sostenibile.
CO2 eq EMESSA DAGLI STABILIMENTI
(in relazione ai volumi di prodotto)
Milioni
di tonnellate
di prodotto*
1,56
1,55
1,56
1,62
1,66
1,67
0,48
0,44
0,41
0,40
0,40
0,39
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Milioni
di tonnellate
di CO2 eq*
*Perimetro di Rendicontazione: Barilla G. e R. Fratelli, comprensivo di San Luis Potosì, Solne e Mulini.
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B U O N O P E R I L P I A N E TA
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
INDICATORE
DATO 2014
PERIMETRO 2014
DATO 2015
PERIMETRO 2015
Emissioni dirette di gas a
effetto serra (Scope 1)
141.000 t CO2 eq
Barilla G.e R. Fratelli
175.000 t CO2 eq
Barilla G.e R. Fratelli
Peso totale rifiuti per
tonnellata di prodotto
17,1 kg/t
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusi Harrys Russia,
Yemina, Vesta, Mulini)
16,8 kg/t
Barilla G. e R. Fratelli
Emissioni indirette di gas a
effetto serra (Scope 2)
263.000 t CO2 eq
Barilla G.e R. Fratelli
217.000 t CO2 eq
Barilla G.e R. Fratelli
Rifiuti prodotti destinati a
recupero
95%
94%
Barilla G. e R. Fratelli
Riduzione delle emissioni
di CO₂ equivalente in valore
assoluto rispetto al 2010
-15%
Barilla G.e R. Fratelli
-18%
Barilla G. e R. Fratelli
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusi Harrys Russia,
Yemina, Vesta, Mulini)
Consumo totale di acqua
(mln di m3)
2,35
Barilla G. e R. Fratelli
2,39
Barilla G. e R. Fratelli
Riduzione delle emissioni
di CO₂ equivalente rispetto
al 2010 per prodotto finito
-20%
Riduzione del consumo totale
di acqua rispetto al 2010
-15%
Barilla G. e R. Fratelli
- 13%
Barilla G. e R. Fratelli
Emissioni di gas a effetto serra
nelle filiere strategiche
Non rendicontato
Consumo di acqua per
tonnellata di prodotto finito
1,42 m³/t
Barilla G. e R. Fratelli
1,43 m³/t
Barilla G. e R. Fratelli
Riduzione consumo di acqua
su prodotto finito rispetto al
2010
-20%
Barilla G. e R. Fratelli
-19%
Barilla G. e R. Fratelli
Fonti di approvvigionamento
idrico
61% da pozzo
39% da acquedotto
Barilla G. e R. Fratelli
59% da pozzo
41% da acquedotto
Barilla G. e R. Fratelli
Acqua totale scaricata per
qualità e destinazione
›› 211.000 m³ acque superficiali;
›› 671.000 m³ fognatura.
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusi Harrys Russia,
Yemina, Vesta, Mulini)
›› 212.000 m³ acque superficiali;
›› 678.000 m³ fognatura.
Barilla G. e R. Fratelli
Acqua di scarico trattata da
impianti di depurazione negli
stabilimenti
Non rendicontato
667.000 m³
Barilla G. e R. Fratelli
Stabilimenti attivi certificati
ISO 14001
83%
Barilla G. e R. Fratelli
90%
Barilla G. e R. Fratelli
80%
Barilla G. e R. Fratelli
89%
Barilla G. e R. Fratelli
Progetti di riduzione del
trasporto su gomma a favore
di mezzi con minor impatto
ambientale
›› Nuovo magazzino centralizzato
in Germania, con trasporto
intermodale;
›› Raccordo ferroviario per il
trasporto del grano duro ai
nuovi sili di stoccaggio di
Pedrignano.
Barilla G.e R. Fratelli
Barilla G. e R. Fratelli
-23%
Barilla G.e R. Fratelli
›› Semola: 750.000 t CO2 eq;
›› Farina: 235.000 t CO2 eq;
›› Uova: 100.000 t CO2 eq;
›› Grassi vegetali: 45.000 t CO2 eq;
›› Segale: 25.000 t CO2 eq;
›› Pomodoro: 15.000 t CO2 eq.
Barilla G. e R. Fratelli
›› Attivazione raccordo ferroviario
per il trasporto del grano duro
ai nuovi sili di stoccaggio
di Pedrignano. Stima della
riduzione di emissioni GHG:
- 1.100 t CO2 equivalente.
Riduzione di 3.300 camion sulle
strade europee;
›› Spostamento modale dei
trasporti da gomma a treno
per il distretto del Centro-Nord
Europa di Celle, Filipstad, Hamar.
Più di 50.000 km su treno,
riduzione di 1.100 camion.
Barilla G. e R. Fratelli
Consumo totale di energia
(energia elettrica + energia
termica)
5,3 mln GJ
Barilla G. e R. Fratelli
5,3 mln GJ
Barilla G. e R. Fratelli
Consumo energetico per
unità di prodotto finito
3,17 GJ/t
Barilla G. e R. Fratelli
3,17 GJ/t
Barilla G. e R. Fratelli
Volumi di produzione
prodotta in stabilimenti
certificati ISO 14001
Copertura delle fonti
di approvvigionamento
energetico con il sistema dei
certificati di origine
44%
Barilla G. e R. Fratelli
48%
Barilla G. e R. Fratelli
Stabilimenti con certificazione 4
ISO 50001
Barilla G. e R. Fratelli
5
Barilla G. e R. Fratelli
0
Barilla G. e R. Fratelli
›› Punteggio 80 su 100
(media filiera = 53);
›› CDP 2014 performance
climatica: C
(scala A-E media filiera: C).
Barilla America
Barilla G. e R. Fratelli
(esclusi Harrys Russia,
Yemina, Vesta, Mulini)
0
Rating Carbon Disclosure
Project
Numero di sanzioni per
mancato rispetto di
regolamenti e leggi in materia
ambientale
Altri progetti di certificazione
in essere
Barilla G. e R. Fratelli
339
›› Rinnovo certificazione della
procedura per la definizione,
validazione e pubblicazione
di asserzioni di carattere
ambientale, con riferimento alle
norme ISO 14020 e 14021.
Barilla G. e R. Fratelli
Materie prime per le quali
è stato misurato l’impatto
ambientale
Produzione coperta da studi
LCA (Analisi del Ciclo di Vita)
›› Certificazione del Sistema
di Gestione Sostenibile
dell’evento “Tour Mulino Bianco”
con riferimento alla norma ISO
20121;
›› Predisposizione e certificazione
di una procedura per la
definizione, validazione e
pubblicazione di asserzioni
di carattere ambientale, con
riferimento alle norme ISO
14020 e 14021.
Investimenti ambientali
1,8 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
1 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
Spese ambientali per la
gestione degli impianti
3,3 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
4,8 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
Spese ambientali sostenute a
scopi preventivi
0,8 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
0,6 mln Euro
Barilla G. e R. Fratelli
Contributi ambientali versati
CONAI (Consorzio Nazionale
Imballaggi)
1,8 mln Euro
Barilla Italia
2,1 mln Euro
Barilla Italia
›› Punteggio 93 su 100
(media filiera = 60);
›› CDP 2015 performance
climatica: D
(scala A-E media filiera: D).
Barilla America
Barilla G. e R. Fratelli
362
Barilla G. e R. Fratelli
71%
Barilla G. e R. Fratelli
71%
Barilla G. e R. Fratelli
Numero di Dichiarazioni
Ambientale di Prodotto (EPD)
certificate
49
Barilla G. e R. Fratelli
60
Barilla G. e R. Fratelli
Volumi coperti da
Dichiarazione Ambientale
di Prodotto (EPD)
67%
Barilla G. e R. Fratelli
69%
Barilla G. e R. Fratelli
Prodotti Barilla presenti nella
parte inferiore della piramide
ambientale
93%
Barilla G. e R. Fratelli
94%
Barilla G. e R. Fratelli
Peso totale dei rifiuti per
tipologia e per metodi di
smaltimento
Non rendicontato
›› Rifiuti pericolosi: 0,5 kt, di cui:
0,3 kt recuperate;
0,2 kt smaltite in discarica.
›› Rifiuti non pericolosi: 27,5 kt,
di cui:
25,9 kt recuperate;
1,6 kt smaltite in discarica.
Barilla G. e R. Fratelli