Panettone Ciocco Menta

Codice EAN pezzo:
Scheda Tecnica
Panettone Ciocco Menta
Prodotto dolciario da forno a lievitazione
naturale
Cod. 13098
Panettone a lievitazione naturale
con farcitura di cioccolato alla
menta
Confezione:
Sacchetto di raso
marrone con mosaico
verde, fiocco di raso
verde e pick cuore
Peso: 1000g
SACCHETTO DI RASO
Imballaggio: 6 pezzi per cartone
Misure: 68.00 x 25.00 x 41.00 LxPxH
ADDITIVI ALLERGENICI
Contiene: farina di
frumento, zucchero a velo,
sciroppo di glucosio, uova
fresche, tuorlo d’uovo
fresco, burro, latte
parzialmente scremato,
latte scremato in polvere
Dichiarazione OGM:
Dichiariamo che i nostri fornitori ci forniscono
materie prime non classificate come OGM,
rispettando fedelmente quanto richiesto dai
Regolamenti CEE. Questo prodotto non richiede
etichettatura OGM in conformità ai Reg.
1829/2003 e 1830/2003 della Comunità Europea.
Conservabilità e
Condizioni
Durata 8 mesi in luogo
fresco e asciutto. Evitare
esposizione diretta alla
luce e fonti di calore.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Organolettiche: colore giallo tenue/ sapore
cioccolato e menta/ odore dolce di burro
Chimico-Fisiche:
Umidità
Proteine
Grassi
Carboidrati
Acqua libera
26%
6,8%
20,4%
44,0%
0,84
Grado alcolico: 0%
Microbiologiche:
C.B.T. <1000 UFC/g
Lieviti <100 UFC/g
Muffe <100 UGC/g
Patogeni: nessuno
±1%
± 0,5%
±1%
±2%
±0,02
Ingredienti: farina di frumento,
farcitura cioccolato alla menta
18% [crema cioccolato fondente
94,5% (sciroppo di glucosiofruttosio,
cioccolato
fondente
extra 20% (pasta di cacao,
zucchero,
burro
di
cacao),
zucchero, grassi vegetali, alcool
etilico,
addensante:
pectina,
aromi), sciroppo di menta 5%
(zucchero, acqua, olio essenziale
d menta piemontese, infuso di foglie di menta, aromi naturali,
colorante E133), aroma naturale], uova fresche, burro,
zucchero, lievito naturale, sciroppo di
glucosio, latte
parzialmente scremato, emulsionanti: mono e digliceridi degli
acidi grassi, tuorlo d’uovo fresco, burro di cacao, sale, latte
scremato in polvere, aromi naturali, conservante: acido
sorbico. Busta zucchero a velo 30g: zucchero, amido di
frumento, aromi. Può contenere tracce di frutta secca in
guscio.
Le informazioni qui riportate hanno valore professionale riservato e non possono essere divulgate o utilizzate
al di fuori dell’uso in accordo.
Data: 05.07.2012
Il responsabile
SCARPATO srl – Via Olmetto, 27 – Villa Bartolomea (VR) ITALIA
Tel. +39 0442 637311 - Fax +39 0442 637300 – [email protected]
EAN code piece:
Technical Card
Panettone Ciocco Menta
Naturally leavened baked cake
Cod. 13098
Natural yeast panettone with
chocolate mint cream filling
Package:
Brown satin bag with
green mosaic, green satin
bow and heart pick
Weight: 1000g
SATIN BAG
Packaging: 6 per carton
Size carton:68.00 x 25.00 x 41.00 LxPxH
ALLERGENIC ADDITIVES
Contains: wheat flour, icing
sugar, glucose syrup, eggs,
egg yolk, butter, semiskimmed milk, skimmed milk
powder
OGM Statement:
We declare that our suppliers provide us with raw
materials not classified as GMOs, faithfully as
required by EEC regulations. This product does
not require GMO labeling in accordance with
Regulations 1829/2003 and 1830/2003 of the
European Community.
Shelf life and Conditions
Duration of 8 months in a
cool dry place.
Avoid direct sunlight and
warm sources.
PRODUCT’S CHARACTERISTICS
Organolectic: colour light yellow/ flavour
chocolate and mint/ smell buttersweet
CHEMICAL/FISICAL:
Humidity
26%
±1%
Proteins
6,8%
± 0,5%
Fats
20,4%
±1%
Carbohydrates 44.0%
±2%
Free water
0,84
±0,02
Ingredients: wheat flour,
chocolate with mint
Alcohol: 0%
filling 18% [chocolate filling
94,5% (glucose-fructose syrup,
Microbiological:
extra dark chocolate 20%
C.B.T. <1000 UFC/g
(cocoa paste, sugar, cocoa
Yeast <100 UFC/g
butter), sugar, vegetables fats,
ethyl alcohol, thickener:
Mildew <100 UGC/g
pectin, flavouring), mint syrup
Pathogenics: none
5% (sugar, water, essential oil
of Piedmontese Mint, mint-leaves infusion, natural
flavourings, colour E 133), natural flavouring], eggs,
butter, sugar, natural yeast, glucose syrup, semiskimmed milk, emulsifiers: mono and diglycerides of fatty
acids, egg yolk, cocoa butter, salt, skimmed milk
powder, natural flavouring, preservative: sorbic acid.
Sachet of icing sugar 30g: sugar, wheat starch,
flavourings. May contain traces of dried nuts.
The information contained herein have confidential and professional value and can not be divulged or
used outside in the use agreement.
Date: 05.07.2012
The manager
SCARPATO srl – Via Olmetto, 27 – Villa Bartolomea (VR) ITALIA
Tel. +39 0442 637311 - Fax +39 0442 637300 – [email protected]