Le sfiziosità per cominciare

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Le sfiziosità per cominciare .........
Le cipolline borrettane in agrodolce al balsamico di Modena
La ricottina del nostro caseificio gratinata al forno
La galletta di patate con prezzemolo e Speck
Il battuto di manzetta alla mediterranea
Il crostino al patè
euro
10,00
Il tagliere di salumi e/o formaggi di nostra produzione
con le composte:
degustazione assaggio
degustazione per due persone
degustazione per tre persone
euro 7,00
euro 12,00
euro 18,00
La crema di peperone giallo con ciuffi di Burrata del nostro caseificio
e broccoletti croccanti
euro
9,00
La torta rustica con pasticcio di sedano bianco di Verona
e ciuffetti di valeriana
euro
8,00
LE PASTE FRESCHE
Gli gnocchetti di polenta di mais, di nostra produzione,
in crema di Taleggio e nocciole
euro 9,00
I Ravioli di pasta fresca fatti in casa, ripieni di faraona
su coulis di pomodorino fresco e basilico
euro 11,00
La lasagnetta con Speck, spinacino fresco e Scamorza
di nostra produzione
euro 10,00
I RISOTTI
( minimo 2 persone )
Riso Carnaroli dalle risaie di S. Giuliano Milanese
Il risotto al nostro Cremoso di capra, con paglia
e fieno di porri croccanti
cad. euro 12,00
Il risotto al radicchio variegato allo zafferano,
con battuto d'anatra
cad. euro 12,00
Il risotto profumato alla salvia e limone
cad. euro 12,00
LE PIETANZE DI CARNE nostrana italiana
La Porchetta croccante
euro 13,00
I rotolini di vitello in “rusticiada”
euro 13,00
La sella di coniglio piemontese al Dragoncello e fichi secchi
su caponatina di verdure
euro 14,00
La frittura dell'Agricola con le verdure pastellate
(Salamella, vitello, agnello)
euro 15,00
DALLA NOSTRA GRIGLIA, solo carne italiana frollata min. 20 gg.
Il carrè di agnello alla brace
euro 15,00
La Tagliata di cavallo con rucola selvatica e scaglie
di Grana Padano o al rosmarino
euro 16,00
La Tagliata di vitellone con rucola selvatica e scaglie
di Grana Padano o al rosmarino
euro 15,00
La Costata di vitellone
euro 16,50
Il tenero Filetto di vitellone
euro 20,00
Aggiunta di funghi porcini
+ euro 4,00
La Pietanza del Fattore
cad. euro 18,00
(minimo 2 persone) così composta :
Girella di Luganega, Costine di maiale, Controfiletto di manzo,
Filetto di vitello, Scottadito d'agnello, Arrosticini di vitello
La gustosa Fiorentina da Kg. 1 a Kg. 2,6
Il bollito misto accompagnato da salsine e mostarde
fatte in casa (solo il mercoledì e giovedì)
a peso euro 4,80 hg
euro 15,00
Tutti i secondi piatti sono comprensivi del contorno del giorno
LA VERTICALE di formaggi freschi e stagionati
del nostro caseificio ( minimo 2 persone ) così composta:
- La Mozzarella
- La Burratina
- La Burratina alla ricotta
- La Ricottina
- La Morbidella di mucca
- Il Blu di capra
- Il Dolce Agricola di capra
accompagnati da miele e composte di frutta
euro 7,00 a pers.
IL PIATTO VEGETARIANO
Il formaggio del ns. caseificio, alla piastra, con verdure fresche
alla griglia
euro 10,00
I CONTORNI EXTRA
Le patate alle erbe fini
L'insalata mista
Le verdure di stagione
I funghi porcini trifolati
euro
euro
euro
euro
3,50
3,50
3,50
6,00
euro
euro
euro
euro
euro
euro
euro
euro
6,00
6,00
7,00
9,00
9,00
9,50
9,00
2,50
… E PER I PIU' PICCINI…
La pasta al pomodoro fresco e basilico
La pasta al pesto di ns. produzione
La pasta al ragù di carni nostrane
La Baby manzetta alla griglia con contorno
Il petto di pollo alla griglia con contorno
La Milanesina con contorno
L'hamburger, fatto in casa, con le patatine
Il nostro gelato
LE NOSTRE GOLOSITA’
Il sorbetto alla mela verde e Prosecco di Valdobbiadene
euro 3,50
La cialda con il Gelato della Latteria
euro 4,50
Le torte della nostra pasticceria
La macedonia di frutta fresca
euro 4,50
euro 4,50
La crema di caffè e mascarpone del nostro caseificio
con scaglie di cioccolato fondente e zeste di arancia candita
euro 5,00
Il semifreddo al croccante e salsa al cioccolato
euro 5,50
Lo strudel di mele della nonna
euro 5,50
LE BEVANDE
L'acqua naturale e frizzante cl . 75
euro 2,00
La Bibita
euro 3,00
Il Caffè
euro 1,50
Il Digestivo
euro 3,50
Il Whisky Glen Grant
euro 4,00
Il cognac Remy Martin
euro 6,00
Il Rum Matusalem 15
euro 6,00
Il Whisky Lagavulin 16
euro 7,00
LE BIRRE
La Pedavena Pils chiara alla spina piccola cl. 20
euro 3,00
La Pedavena Pils chiara alla spina media cl. 40
euro 4,50
La Dolomiti “Speciale” alla spina piccola cl. 20
euro 3,50
La Dolomiti “Speciale” alla spina media cl. 40
euro 5,00
Pane e servizio
euro 2,50