Carpaccio di vitello con piccolo sformatino al latte di cocco

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Carpaccio di vitello con piccolo sformatino al latte di cocco
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Crema di carote profumata al curry con gnocchi di panna acida
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Risottino mantecato di gamberi e lemongrass
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Guancia di vitello brasata (CH)
Purea di patate
Cipolline glassate
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Formaggi misti

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