Menù degustazione

le mie proposte:
- MENÙ S’APPOSENTU prosciutto di casa con insalatina di frutta e verdura con vinaigrette
ham home with a salad of fruits and vegetables with vinaigrette
uovo, cipolle, pancetta, patate e tartufo scorzone di laconi
egg, onions, bacon, potatoes and black truffle
zuppa di ceci, ceci croccanti, gnocchi di formaggio alle erbe e cips
chick peas soup, crunchy chick peas, cheese and hebs gnocchi and cips
tallutzas con sugo di stracotto di pecora, fagiolini, tartufo scorzone e pecorino giovane
tallutzas pasta with stewed sheep, french beans summer truffle and pecorino cheese
maialino brado arrostito con funghi porcini e salsa di melagrana
suckling pig cooked crunchy with porcini mushrooms and pomegranate sauce
assaggio di formaggi con le composte di frutta
selection of national cheeses and fruit compote
€ 65,00 escluse le bevande
€ 115,00 in abbinamento vino
le mie proposte:
- MENÙ DEL MARE filetto di pezzonia e gambero rosso fritto con cipolline, uvetta e vinaigrette alla sapa
fillet of pezzonia and fried red shrimp with baby onion, raisins and sapa vinaigrette
pizzaiola di mare
fish pizzaiola style
zuppa di fregua di casa con le delizie del mare, basilico e profumo di agrumi
home made fregua with sea food, basil and citrus skin
gnocchi di pane e rucola selvatica con salsa di cozze e vongole profumate al limone
bread and wild rocket salad gnocchi with clams and mussels, lemon scented
ombrina arrostita sulla pelle con guazzetto di pomodoro e verdure leggermente agre
roasted umbrine with tomatoes water and sour vegetables
il dolce a scelta dalla lista
selection of sweets from the list
€ 65,00 escluse le bevande
€ 115,00 in abbinamento vino