RICETTA 19) Gnocchi di patate Ingredienti per 6 persone: 2 kg di
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RICETTA 19) Gnocchi di patate Ingredienti per 6 persone: 2 kg di
RICETTA 19) Gnocchi di patate Ingredienti per 6 persone: 2 kg di patate farinose 400 g di farina 00 2 uova sale Cuocere le patate in acqua salata, da cotte sbucciarle schiacciarle, impastarle con la farina, le uova e il sale. Lavorare l’impasto con le mani fare dei bastoncini del diametro di un dito, ricavarne dei pezzetti lunghi 3-4 centimetri. Far bollire abbondante acqua salata, immergervi gli gnocchi, pochi per volta e quanto torneranno in superficie toglierli dall’acqua. Gli “gnocchi” si possono condire con burro fuso, salsa di pomodoro o ragù di carne, sempre però vanno cosparsi di abbondante Grana padano grattugiato.