speisekarte taverna rosa

ANTIPASTI
insalata verde
grüner salat
PRIMI
900
zuppa di castagne
marronisuppe
formaggini di capra con insalata
ziegenkäse mit salat
1650
terrina di «noix gras» con prugna et brioche
noix gras terrine mit pflaumen und brioche
ravioli in brodo
bouillon mit ravioli
1900
mozzarella di bufala con pomodori secchi e rucola
büffelmozzarella mit dörrtomaten und rucola
vitello tonnato
1050
1100
ravioli di ricotta con salsa al limone
ricottaravioli mit zitronensauce
1850
ravioli di bergamo al burro salvia
fleisch-baumnuss-ravioli mit salbeibutter
1900 | 2850
1950 | 2950
ravioli di carciofi con ruccola e pomodori secchi
1950 | 3600
aufgeschnittener kalbsbraten mit thunfischsauce
artischockenravioli mit rucola und dörrtomaten
mordadella di bologna
gnocchi di patate con gorgonzola e noci
1750 | 3100
aufschnitt und wurstwaren
prosciutto di parma
parmaschinken
tagliatelle al ragù di manzo
2250 | 3600
salumi et affettato misto
aufschnitt und wurstwaren
bresaola carpaccio mit ricotta
nudeln mit bolognese sauce
1850 | 3200
carpaccio di bresaola con ricotta
kartoffelgnocchi mit gorgonzolasauce und nüsse
2400
nudeln mit zucchetti und forellen-botarga
steinpilz-risotto
1950 | 2900
risotto al gorgonzola e noci
gorgonzolarisotto mit baumnüssen
tutti i prezzi in chf inclusivi iva
1850 | 2800
1800 | 2700
tagliatelle con zucchine et bottarga di trota
risotto porcini
1950 | 2950
1700 | 2600
2100 | 3100
SECONDI
DOLCI
polenta ticinese con stacchino o funghi
tessiner polenta mit käse oder pilzen
polenta ticinese con luganighetta
tessiner polenta mit tessiner bratwurst
fritto misto di lago
2400
panna cotta acida con frutta stagionale
sauerrahm panna cotta mit saisonalen früchten
2700
tiramisu
1250
mascarponecreme mit bisquit und kaffee
2800
torta di castagno
950
fischknusperli mit tartarsauce
marronikuchen
brasato al merlot
fondente di cioccolato
3100
rindsschmorbraten in merlotjus
warmer schokoladenkuchen
coniglio al forno
zabaione di lambrusco
2950
kaninchen aus dem ofen
coteletta milanese
paniertes kalbskotelette
weinschaumcreme
4500
1200
glacen-kugel: vanille, schokolade, kaffee, haselnuss, milch
gebratenes schnitzel vom rind mit zitronenbutter
3400
sorbetti: limone, albicocca, lampone, fragola, pera
sorbet-kugel: zitrone, aprikose, himbeer, erdbeer, birne
panna montata
150
schlagrahm
CONTORNI
polenta | tagliatelle | patate arrosto | insalata verde
polenta | nudeln | bratkartoffeln | grüner salat
risotto | saisonales gemüse
1450
gelati: vaniglia, cioccolino, caffè, nocciola, fior di latte
scaloppine di manzo con burro di limone
risotto | verdura stagionale
750
650
FORMAGGIO
formaggi misti
1750 | 2800
gemischter rohmilchkäse
formaggini di capra con castagnetto
ziegenfrischkäse mit marroni
tutti i prezzi in chf inclusivi iva
950
1650
400 per pallina
400 per pallina