Divinis® è lieto di proporvi

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“DI...VINO, MA NON SOLO…”
Martedì 11/11/2003
Il Sassicaia in Verticale
Bolgheri Sassicaia 1996
Tenuta San Guido ~ Bolgheri (LI)
Bolgheri Sassicaia D.O.C. ~ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ~ 12,5°
“La forza del Sassicaia, non ci stanchiamo di sottolinearlo, sta non tanto nella sua ricchezza aromatica e gustativa, che pure in molte
annate è notevole, ma nel suo stile sicuro e costante, nel suo carattere inconfondibile…L’interpretazione leale delle caratteristiche di un
territorio, senza artifici o “maquillage” di cantina. Così il Sassicaia ’96 non impressiona per muscolarità estrattiva, ma seduce per la
purezza dei profumi e la setosa morbidezza del palato. Di colore rubino intenso, non saturo, ha apertura olfattiva su note di spezie e di
cedro, per poi offrire un ampio spettro di sentori fruttati, dal ribes nero alla mora matura. In bocca ha ingresso di grande discrezione, che
colpisce per la delicatezza, per poi acquistare una dimensione di frutto piena e ben focalizzata. Maturo, elegante, pieno, ha finale soave,
dai tannini finissimi, molto persistente…” Vini d’Italia 2000
Bolgheri Sassicaia 1997
Tenuta San Guido ~ Bolgheri (LI)
Bolgheri Sassicaia D.O.C. ~ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ~ 13°
“La versione ’97 si inserisce armoniosamente nella linea stilistica che la Tenuta San Guido ha privilegiato negli ultimi anni: ricchezza
estrattiva senza ostentazione, frutto presente ma non banale, rovere discreto e integrato, raffinata qualità nell’estrazione delle componenti
fenoliche…Al naso questo ’97, appena agli inizi della sua “carriera”, è un po’ reticente; rimanda a una tenue nota erbacea, su una base di
ribes nero e di mora selvatica. Al palato è invece più ampio e dichiarato. Pieno, morbido, di buon corpo (non poderosissimo), ha grande
bilanciamento delle parti e notevole persistenza finale, di perfetta linearità…” Vini d’Italia 2001
Bolgheri Sassicaia 1998
Tenuta San Guido ~ Bolgheri (LI)
Bolgheri Sassicaia D.O.C. ~ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ~ 13°
“Lo stile è piuttosto lontano dalla vendemmia di inevitabile riferimento, l’85. Dove là c’era potenza e spessore tannico, qui c’è maggiore
eleganza nell’estrazione, maggiore bevibilità, un fruttato anche più puro. Il ’98 non è nemmeno sovrapponibile alle caratteristiche dell’88,
una delle vecchie annate di Sassicaia più grandi, forse la più riuscita in senso assoluto. L’eleganza è simile, ma la grana dei tannini del
’98 è anche più fine. La ricerca attuale sembra indirizzarsi verso una sottrazione di peso, di “forza di gravità”, di terrosità polifenolica. A
tutto vantaggio di un’espressività più sottile. Il Sassicaia ’98 è insomma un rosso di classe cristallina, che molto probabilmente entrerà
nella storia dei quattro o cinque migliori millesimi di San Guido…” Vini d’Italia 2002
Bolgheri Sassicaia 1999
Tenuta San Guido ~ Bolgheri (LI)
Bolgheri Sassicaia D.O.C. ~ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ~ 13°
“Uno stile che privilegia la finezza (non la diluizione), la delicatezza dei tannini (non la scarsa compattezza interna), la bevibilità. In un
periodo in cui si riversano sul mercato centinaia di vini-monstre, dalla massa estrattiva bruta che “mena fendenti” a destra e a sinistra, la
discrezione del Sassicaia è esemplare…L’assorbimento delle note dolci del legno è ancora incompleto; né potrebbe essere diversamente,
data l’età del vino, anche se in questa fase altri Sassicaia mostravano un grado di integrazione maggiore. Lo spettro aromatico è a sua volta
un po’ contratto. La polpa è però magnifica, l’articolazione al palato sicura e lunga, il finale irradiante…” Vini d’Italia 2003
Bolgheri Sassicaia 2000
Tenuta San Guido ~ Bolgheri (LI)
Bolgheri Sassicaia D.O.C. ~ Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ~ 13,5°
“Il Sassicaia 2000 forse non ha la classe immensa del ’98 o dell’88, ma è un signor Sassicaia. I profumi sono appena più evoluti del solito,
ma il sapore è avvolgente, equilibrato, elegantissimo, senza nessuna volgarità legnosa, ma anzi, con una gestione dell’apporto delle
barrique che non si può che definire magistrale…Certo, dal Sassicaia non bisogna aspettarsi caratteri muscolari, quindi è ovvio che non
convinca Parker e i parkerizzati. E’ un vino che richiede attenzione e tempo…” Vini d’Italia 2004
Le nostre iniziative sono dirette a favorire un consumo moderato e consapevole del vino, orientato alla qualità e non alla quantità.