DENUNCIA DI INIZIO ATTIVITÀ AD AZIONE IMMEDIATA (DIA) PER

DENUNCIA DI INIZIO ATTIVITÀ AD AZIONE IMMEDIATA (DIA)
PER MEZZI DI TRASPORTO DI PRODOTTI ALIMENTARI
Il sottoscritto attiva la procedura ed a tal fine fornisce le seguenti informazioni e dichiarazioni.
1.
Dati dell’esercente l’attività e proprietario del mezzo adibito al trasporto
Cognome …………………………………………. Nome …………………………………………
Data di nascita ____/____/____ Luogo di nascita ……………………………………(Prov. ____)
Codice Fiscale __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ (16 caratteri)
Cittadinanza ……………………………………………………………………….
Cittadino straniero con cittadinanza…………………………………………………………………
Permesso di soggiorno n…………………………….. rilasciato da ………………………………
Con validità sino al …………………………………….
Rilasciato per i seguenti motivi………………………………………………………………………
Il soggetto sopra indicato è
Titolare di ditta individuale
□ Legale rappresentante di :
Denominazione o ragione sociale……………………………………………………………………………………….
Partita IVA __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ (11 caratteri)
Codice Fiscale __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ (16 caratteri)
N° iscrizione al registro imprese _____________________CCIAA di _____________________________
Sede: Comune di …………………………………………………..CAP …………… (Prov. ……)
Indirizzo…………………………………………………………………………………n. …………
Tel. ________________ cell. _________________________ Fax _________________________
PROCEDIMENTO ATTIVATO
Indicare la tipologia di procedimento attivata
Avvio attività
Passaggio di proprietà
Precedente titolare
…………………………………………..
Rinnovo dopo la scadenza dell’autorizzazione sanitaria biennale
altre variazioni
Note……………………………………………………….
…………………………………………………………….
Classificazione ATECO
Si tratta della classificazione dell’attività secondo i codici ISTAT (denominati Ateco 2002)
Indicare i codici dell’attività di trasporto alimenti : ___________ _____________ _____________ ___________ _________
DATI IDENTIFICATIVI DEL MEZZO DI TRASPORTO
(BARRARE LA CASELLA CHE INTERESSA)
A) veicolo adibito al trasporto degli alimenti surgelati per la distribuzione ai dettaglianti (art.44 lettera b DPR 327/80);
B) cisterna e altri contenitori adibiti al trasporto delle sostanze alimentari sfuse a mezzo di veicoli (art. 44 lettera a)
DPR 327/80)
C) veicolo adibito al trasporto di sostanze alimentari in generale, confezionate o sfuse trasportate dai luoghi di
produzione e/o di vendita ( art. 43 DPR 327/80)
D) veicolo adibito al trasporto di carni fresche o congelate, e/o carni macinate, o prodotti della pesca freschi o congelati
TIPOLOGIA VEICOLO
A
B
C
D
marca……………….tipo ……………….. n. telaio…………………………anno fabbricazione ……………………
targa …………………………………………… capacità ( per le cisterne ) ………………………………………….
N° fabbrica/serie ( per le cisterne ) …………………………………………………………………………………….
note………………………………………………………………………………………………………………………………
tipologia di alimenti trasportati
……………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
DATI IDENTIFICATIVI DEL LUOGO DI SOSTA DEI MEZZI
Indirizzo Via………………………………… .n. ……… Comune ………………………………….
Modalità di ricovero del mezzo…………………………………………………………………………………………………
DATI IDENIFICATIVI DEL LUOGO DOVE AVVENGONO LE OPERAZIONI DI LAVAGGIO
Le operazioni di lavaggio, disinfezione e disinfestazione dell’automezzo sono eseguite presso l’autolavaggio/l’autorimessa
etc…………………………………………………………………
sito in ……………………………………….Via……………………………………..n…………
DICHIARAZIONE RELATIVA AL POSSESSO DEI REQUISITI OGGETTIVI IGIENICO-SANITARI STABILITI DALLE NORMATIVE VIGENTI
Il sottoscritto sig.---------------------------------------------- dichiara che il mezzo indicato possiede i requisiti richiesti per lo
svolgimento dell’attività stabilite dalla attuali normative ( Regolamento CE 852/04, DPR 327/80. Assicura altresì che l’automezzo
verrà mantenuto nelle migliori condizioni igieniche, previo adeguate pulizie e disinfezioni e comunque nelle condizioni di idoneità
e nel rispetto di quanto stabilito dagli artt. 43 e 47 del D.P.R. 327/1980, dall’Allegato II, Cap. IV del Regolamento 852/2004/CE sia
per quanto riguarda i requisiti strutturali, sia per ciò che attiene alle disposizioni in materia di autocontrollo.
In particolare (barrare le apposite caselline corrispondenti ai requisiti posseduti dal mezzo):
veicolo per il trasporto dei surgelati
Il mezzo igienicamente idoneo consente un’adeguata protezione da ogni tipo di contaminazione
Il mezzo a perfetta chiusura, consente il mantenimento durante il trasporto delle temperature previste dalla vigente
normativa ed è dotato di adeguato strumento di registrazione visibile che misura la temperatura dell’aria in cui si trovano
i surgelati.
Il mezzo con pareti interne idoneamente raccordate è progettato per consentire un’adeguata pulizia e sanificazione
Il vano è destinato esclusivamente al trasporto di sostanze alimentari.
Cisterna e contenitore
Il rivestimento interno è costruito con materiale idoneo a contenere alimenti e risponde ai requisiti previsti dalle norme
vigenti
Il serbatoio unico o a più scomparti è costruito con pareti interne ad angoli o spigoli smussati o raccordati in modo che le
operazioni di lavaggio e disinfezione si possano eseguire agevolmente e l’acqua di lavaggio possa fuoriuscire senza
ristagno. Le pareti interne, e ogni altra parte soggetta a venire a contatto con gli alimenti è costruita con materiali
resistenti alla corrosione e corrispondenti ai requisiti previsti dalle leggi vigenti per i materiali destinati a venire a contatto
con i prodotti alimentari.
Se munita/o di rubinetti questi sono facilmente rimovibili e smontabili allo scopo di consentire una facile operazione di
lavaggio pulizia e disinfezione
È progettata/o in modo da rendere possibile lo scarico totale degli alimenti
L’apertura consente un facile accesso all’interno
I portelli hanno idonee guarnizioni a tenuta
Quando necessario è in dotazione una protezione termica e se del caso una verniciatura esterna metallizzata
Attacchi di carico e scarico ed ogni altro accessorio utilizzato per dette operazioni sono facilmente smontabili in modo
da essere sottoposti senza difficoltà al lavaggio e alla disinfezione
La cisterna asportabile e/o intercambiabile è punzonata o reca un contrassegno metallico in asportabile con gli estremi
dell’attestazione di idoneità
La cisterna/contenitore è impiegata esclusivamente per il trasporto di alimenti dichiarati in tale certificazione
veicolo adibito al trasporto di sostanze alimentari in generale
Il mezzo è igienicamente idoneo dal punto di vista della struttura e dei materiali impiegati e assicura agli alimenti
trasportati adeguata protezione
È progettato in modo da consentire facili operazioni di lavaggio e sanificazione
Il vano, destinato, esclusivamente al trasporto di alimenti, è a perfetta chiusura
Il mezzo consente il rispetto delle temperature di trasporto stabilite dalla normativa vigente ed è dotato di termometro
visibile
È esclusa ogni promiscuità di carico fra sostanze alimentari e non alimentari
Gli alimenti trasportati sono confezionati e/o posti in imballaggi
Veicolo adibito al trasporto di carni fresche/carni congelate/carni macinate/prodotti della pesca freschi/congelati/
L’automezzo è a chiusura ermetica per evitare l’inquinamento da agenti esterni di qualsiasi natura
Le pareti interne, il pavimento, e ogni altra parte soggetta a venire a contatto con le sostanze alimentari sono costruite con
materiali resistenti alla corrosione e corrispondenti ai requisiti previsti dalle vigenti leggi in materia. Inoltre le pareti sono
lisce, in modo da permettere una agevole pulizia e disinfezione, con angoli e spigoli arrotondati
Per il trasporto di carcasse, mezzene, quarti, ecc. l’automezzo è dotato di attrezzatura di aggancio fissata alle
pareti/soffitto ad una altezza tale da evitare che le carni tocchino il pavimento
Le frattaglie e i visceri, se non trasportate appese e adeguatamente protette igienicamente, saranno contenute in recipienti
resistenti alla corrosione e comunque conformi ai requisiti stabiliti dalle leggi vigenti per quanto riguarda i materiali e
oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari.
Il mezzo consente il rispetto delle temperature di trasporto stabilite dalla normativa vigente ed è dotato di termometro
facilmente visibile per la misurazione della temperatura dell’aria interna
Per il trasporto dei prodotti della pesca freschi, l’automezzo è dotato di dispositivi atti ad assicurare la raccolta dell’acqua
di fusione del ghiaccio
L’automezzo è dotato di termografo registratore omologato
È esclusa ogni promiscuità di carico fra sostanze alimentari e non alimentari
Il sottoscritto sig……………………………………………..dichiara inoltre:
Di aver predisposto un piano di autocontrollo dell’attività, con apposita sezione sulla gestione dei mezzi
di essere in possesso dell’attestato dell’avvenuta formazione/aggiornamento in materia di igiene degli alimenti ai sensi
della D.G.R.T n. 1388/04 in qualità di responsabile del Piano di Autocontrollo
di ottemperare agli obblighi relativi alla formazione/aggiornamento entro ………gg dalla presentazione della presente
autocertificazione
eventuali dipendenti. in qualità di addetti, sono in possesso dell’attestato dell’avvenuta formazione/aggiornamento in
materia di igiene degli alimenti ai sensi della D.G.R.T n. 1388/04
di ottemperare agli obblighi relativi alla formazione/aggiornamento o addestramento per i dipendenti entro ………gg
dalla presentazione della presente autocertificazione
Dichiarazioni
Titolarità alla presentazione della domanda
Il sottoscritto dichiara:
a) di avere titolo, legittimazione e possesso dei requisiti per la presentazione della presente domanda e dei relativi procedimenti
b) di essere consapevole delle comminatorie previste dall’art. 483 del codice penale sulla falsità ideologica commessa dal privato in
atto pubblico (B) e dall’art. 17 della Legge 30 aprile 1962, n. 283 "Disciplina igienica della produzione e della vendita delle
sostanze alimentari e delle bevande"
c) di allegare la seguente documentazione:
Relazione tecnica (dettagliata) sulle modalità e gestione dei trasporto e del tipo di alimenti trasportati. Dichiarazione sulle
procedure per il carico della cisterna nel caso si cereali.
Copia della dichiarazione della ditta costruttrice attestante che i materiali impiegati, se destinati a venire a contatto con le
sostanze alimentari trasportate, sono conformi ai requisiti di legge (art. 11 della Legge 30/04/1962 n. 283, D.M. 21/03/1973 e
succ. mod.).
Copia della carta di circolazione o carta provvisoria di circolazione
Copia del certificato A.T.P. (solo per i mezzi per cui è previsto)
Fotocopia non autenticata di un documento di identità (in corso di validità), altrimenti la firma va fatta in presenza del
dipendente addetto a ricevere la pratica
Altri (specificare)……………………………………………………………………………
Il dichiarante
Data…………………………………….
……………………………………………………………………………..
.
Parte riservata al pubblico ufficiale attestante o all’ufficio ricevente
.
Firma apposta sulla suesposta dichiarazione e resa in presenza del sottoscritto dipendente addetto a ricevere la documentazione
relativa alla domanda presentata.
Copia fotostatica del sotto indicato documento d’identità presentata unitamente alla dichiarazione ed inserita nel fascicolo
…………………………………n…………………………….del……………………….rilasciato da………………………………………
___________________________________
(firma del dipendente addetto)
1
E’ obbligatoria la
presentazione di questo
modello?
Si , in quanto il Regolamento CE n. 852/04 prevede per l’operatore alimentare la notifica
all’autorità competente dello stabilimento che esegua una qualsiasi delle fasi di produzione,
trasformazione e distribuzione per consentire la registrazione del suddetto stabilimento (per
stabilimento si intende ogni unità di impresa del settore alimentare)
2
A quale ente va
presentata il modello?
La competenza territoriale è determinata in relazione alla residenza del proprietario del veicolo
risultante dall'iscrizione al pubblico registro automobilistico.
3
Chi determina le
procedure da attivare?
In base alla nuova normativa (Costituzione, L n.. 241/1990, Legge Regionale. 40/R/06) gli Enti
Locali stabiliscono autonomamente le procedure prevedendo anche forme semplificate (cioè
eliminando l’autorizzazione sanitaria e sostituendola con una autocertificazione denominata
DIA – Denuncia di Inizio di Attività). La scelta della procedura dipende dalla
regolamentazione vigente e non rientra nella facoltà dell’interessato
4
Quando si richiede
l’autorizzazione e
quanto la DIA?
Le procedure possibili, sono:
1) DIA, Denuncia di Inizio Attività ad efficacia immediata. Consente di iniziare subito l’attività
senza rilascio di atti (seguono le verifiche ed i controlli sull’attività esercitata da parte
dell’organo competente). Le attività che è possibile esercitare con questo tipo di DIA sono:
produzione primaria, trasporto, distribuzione, vendita e cessione di alimenti, compresa la sola
somministrazione di alimenti senza preparazione
3) DIA, Denuncia di Inizio Attività ad efficacia differita di 30 giorni. Consente di iniziare ad
esercitare l’attività, decorsi 30 giorni senza rilascio di atti (seguono le verifiche ed i controlli
sull’attività esercitata da parte dell’organo di vigilanza). Prima dell’inizio effettivo dell’attività
deve essere data comunicazione all’ufficio competente. Le attività che è possibile esercitare
con questo tipo di DIA sono: deposito all’ingrosso, trasformazione, preparazione e
somministrazione di alimenti.
5
Che responsabilità ha
chi firma la
comunicazione e poi
emerge che non ha i
requisiti?
Il modello contiene “autocertificazioni” che consentono di accelerare l’iter ma che in caso di
falsità dimostrata (non quindi in caso di errore) fanno conseguire seri procedimenti penali a
carico del dichiarante. E’ bene essere certi prima di firmare. Per essere sicuri contattate i vostri
professionisti o chiedete informazioni di dettaglio allo sportello.
6
I dati richiesti sono tutti
obbligatori
7
Quando va presentato il
rinnovo?
Con la precedente normativa la scadenza del titolo abilitativo era biennale. Attualmente
l’art.11 comma 2 del D.P.G.R. 40/R del 01/08/06 stabilisce che la registrazione non è soggetta
a rinnovo.
8
Quali sono i requisiti
igienico-sanitari?
Esistono normative comunitarie, nazionali e regionali ed ogni Comune può avere un proprio
regolamento in materia che descrive i requisiti igienico-sanitari degli esercizi e dei mezzi di
trasporto.
9
Quali attività sono
soggette a questa
procedura?
a) le cisterne e gli altri contenitori adibiti al trasporto delle sostanze alimentari sfuse a mezzo di
veicoli ( art. 44 lettera a) DPR 327/80)
b) i veicoli adibiti al trasporto degli alimenti surgelati per la distribuzione ai dettaglianti (art.44
lettera b) DPR 327/80)
c) veicoli per trasporto di sostanze alimentari in generale (art.43 DPR 327/80)
d) i veicoli adibiti al trasporto delle carni fresche e congelate e dei prodotti della pesca freschi e
congelati
10
Quali sono i riferimenti
normativi per questo
modello?
Il principale riferimento sono gli artt. 43, 44, 45, 47, 48,49 del DPR 327/1980, il Reg.CE n.
852/04, la Del.Reg. n. 273/94. Per quanto riguarda le procedure adottate il Reg.CE 252/04,
D.P.G.R. 40/R del 01/08/06
SI per quelli richiesti nella presente modulistica, per permettere una valutazione preliminare sia
formale che sostanziale da parte degli uffici competenti