FILETTO DI MERLUZZO CARBONARO

FILETTO DI MERLUZZO CARBONARO
Difficoltà ricetta
Facile
Portata
Secondo
Tempo preparazione
15 minuti
Tempo cottura
15 minuti
Vino consigliato
Bianco Gavi fermo Marchesi del Barolo
Scala difficoltà
Facile
Media
Impegnativa
Ingredienti per 4 persone
800 gr.di filetto di merluzzo
2 spicchi d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
Maggiorana
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Sale
4 patate lessate
Succo di limone
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Preparazione e cottura
Lavate, asciugate e tritate finemente le srbe aromatiche. Mettete in una padella a
soffriggere in olio i due spicchi d'aglio, aggiungere i filetti di pesce, il vino e
lasciate sfumare. Cuocete il pesce per 10 minuti per parte, salate ed aggiungete
il trito di erbette. Servite con patate lesse tagliate a grossi spicchi e condite con
sale, olio, succo di limone e le aromatiche tritate.
Autore della ricetta
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