stecco di merluzzo croccante

MERENDA
STECCO
DI MERLUZZO
CROCCANTE
400 g di merluzzo a filetti
100 g di riso soffiato
olio extravergine d’oliva q.b.
80 g di nocciole
DIFFICOLTÀ
TEMPO
40 MIN
Procedimento
Preparate dei bastoncini di merluzzo fresco: bollite il merluzzo in acqua, poi fatelo raffreddare e salatelo, a questo punto dategli la forma di una crocchetta e inseriteci uno stecco di
bambù per ottenere lo spiedino.
Per ottenere l’impanatura esterna, prima immergete gli spiedini nell’olio, poi cospargeteli di
riso soffiato tritato e granella di nocciole, infine dorateli in una padella antiaderente in modo
da renderli ancora più friabili all’esterno, oppure in forno con carta da forno e poco olio.
@ChefCirciello
Un’alternativa ai bastoncini industriali;
sono pratici e si possono mangiare a tutte le ore
per fare una merenda sana e gustosa.
Potete anche prepararli in anticipo e poi congelarli.
Porzione Gr. netti a crudo
Porzione Gr. netti cotto
kcal
kJ
proteine
grassi
zuccheri
fibre
adulto
bambino
175
160,0
448,0
1878,5
24,8 g
28,6 g
24,0 g
3,4 g
65
60
191,6
803,1
9,2 g
13,6 g
8,7 g
1,7 g
RicettePerRagazzi
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