DIPLOMA DI MATURITÀ IN SERVIZI ENO

I.P.S. “G. RAVIZZA”
DIPLOMA DI MATURITA’ INSERVIZI PER
L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITÀ ALBERGHIERA
L'Istruzione e Formazione professionale è un percorso flessibile
che permette di ottenere il Diploma quinquennale di Tecnico dei
Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera
Il Diplomato di istruzione professionale nell’indirizzo “Servizi per
l’enogastronomia
e
l’ospitalità
alberghiera”
ha
specifiche
competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere
dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, nei cui ambiti
interviene in tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei
servizi.
Per rispondere alle esigenze del settore turistico e ai fabbisogni
formativi degli studenti, il profilo generale è orientato e
declinato in tre distinte articolazioni: “Enogastronomia”, “Servizi
di sala e di vendita” e “Accoglienza turistica”.
Competenze
Il Diplomato acquisisce le competenze indicate dal profilo
professionale del relativo percorso ministeriale.
Sbocchi professionali
Tecnico dei Servizi Enogastronomici: Cucina d'albergo,
Ristorante, Trattoria, Osteria, Pizzeria, Pub, Bistrot, Brasserie,
Spaghetterie, Steak-house, Ristorazione d'asporto, Self-service,
I.P.S. “G. RAVIZZA”
Mensa aziendale, Mensa scolastica e universitaria, Ristorazione
ospedaliera, Organizzazione e preparazione banchetti
Consulenze:Alberghi, Ristoranti, Industrie alimentari, Industrie
di attrezzature, Food and beverage manager
Tecnico dei Servizi di sala e Vendita: Sala d'albergo, Ristorante,
Trattoria, Osteria, Pizzeria, Pub, Bistrot , Brasserie, Spaghetterie,
Steak-house,
Ristorazione
d'asporto,
Self-service,
Organizzazione e preparazione banchetti
Tecnico dei Servizi di Accoglienza Turistica:Settore alberghiero
ed extralberghiero: Reception, Portineria, Cassa, Segreteria,
P.R.,Animazione Turistica
Settore turistico: Tour operators, Agenzia di viaggi, Enti pubblici
turistici (APT-IAT-ENIT ecc.), Enti di promozione ed
informazione turistica privati, Guida turistica, Accompagnatore
turistico, Interprete turistico
Settore trasporti: Fiere e congressi, P.R., Hostess, Accoglienza,
Assistenza
Università/ Corsi post diploma
Il Diploma di Tecnico dell’Enogastronomia e Ospitalità
alberghiera permette l’iscrizione a tutte le facoltà universitarie e
corsi post – diploma.
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Qualifica triennale
L’Istruzione e Formazione professionale è un percorso flessibile
che permette, al termine della classe terza, il conseguimento
delle Qualifiche di:
• Operatore della Ristorazione - Preparazione Pasti
• Operatore della Ristorazione – Servizi di Sala e bar,
• Operatore dell’accoglienza turistica per la struttura ricettiva
riconosciute a livello nazionale ed europeo, con possibilità di
inserimento immediato nel mondo del lavoro.
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QUADRO ORARIO