Menù Medievale - Agriturismo I Segreti del Borgo

Menù Medievale
Questo Menù è caratterizzato da un'ambientazione in stile medievale con
tanti gazebo, a tema, sparsi sul piazzale della proprietà e, gli sposi saranno
accolti dal rullo di tamburi e da un'esibizione dei sbandieratori Umbri.
I gazebo ospitano i tavoli imbanditi e sono uno per ogni tema:
Aperitivo e Antipasto, vengono offerti all'arrivo e prima di entrare all'interno della Sala,
dove si serviranno le portate principali. La frutta e i dolci verranno serviti alla fine del pasto
sempre sotto i gazebo all'esterno del ristorante.
A BUFFET sotto i Gazebo
Re Artù (Le bevande)
Fluits di Prosecco, Sangria, Cocktail analcolico, Succhi di frutta (ananas e arancio)
Lucrezia Borgia (Il Norcino)
Salumi della casa: Cascata di prosciutto crudo, Lonza di capocollo, Lonzino, Salsicce di cinghiale,
Spianata romana, Ciauscolo, Salame cotto, Rosette di finocchiona, Tronchetto porchettato,
Quadrotti di mortadella, Carpaccio di vitello nostrano con funghi, rucola e grana
Il Ghirlandaio (Il Pastore)
Bocconcini di mozzarella di bufala su letto di rucola e pachino, Provolone locale, Pecorino e Primo sale della casa, Ricottine
infornate, Trancio di parmigiano in scaglie, Salse speziate e miele vari gusti
Giovanna D'Arco (Il Fornaio)
Focacce calde, Bruschette miste, Rustici e mignon salati vari gusti, Voul-au-vent sfiziosi, Tartine miste
Robin Hood (La
(La frittura)
Mignon di supplì, crocchette di patate e di melanzane, di pollo e piselli, Olive ascolane, Verdure in tempura, Fiori di zucca in
pastella (se di stagione), Calzonetti con formaggio e mostarde di frutta
IN SALA
Primi
Ravioli al tartufo nero mantecati con salsa parmigiano e noci
Contorni
Maltagliati al pesto di rucola, pinoli e pistacchi
Millefoglie di patate sabbiate alle erbe provenzali
Radicchio gratinato con pinoli
Secondi
Brasato al barolo
Bevande
Supreme di tacchino agli agrumi e bacche di ginepro
Acqua, vino bianco e rosso, Amari e caffè
A BUFFET sotto i Gazebo
Gazebo
Santa Ildegarda (La frutta)
Fragole al maraschino, Macedonia, Melone al porto, carpaccio di ananas caramellato
Sorbetti vari gusti (limone, caffè, fragole, menta, ananas)
Riccardo cuor di leone (I dolci)
Fantasia di mini dolci al cucchiaio: Panna cotta (al creme caramel, ai frutti di bosco, al cioccolato),
Tiramisu, Mousse al cioccolato e panna montata;
Assortimento di crostate : (ai frutti di bosco, ricotta e cioccolato, ricotta e pere,
sbriciolata di nocciole, crema e pinoli)
Euro 120,00