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PROCLAMATA SUL CAMPO LA SQUADRA ITALIANA PER LIONE 2015
Il Club de la Coupe du Monde de la Pâtisserie - Selezione Italia presenta Emmanuele
Forcone, Francesco Boccia e Fabrizio Donatone, i tre professionisti che
compongono la squadra che rappresenterà l’Italia alla Coupe du Monde de la
Pâtisserie al Sirha di Lione, nel gennaio 2015
Sempre a Sigep, incoronato il campione italiano di pasticceria seniores Conpait
Facendo seguito al comunicato stampa diffuso pochi giorni prima di Sigep, il Club de la
Coupe du Monde - Selezione Italia è felice di annunciare il trio che rappresenterà l’Italia
all’edizione 2015 del più grande evento mondiale dedicato alla pasticceria, ideato nel 1987
da Gabriel Paillasson in seno al Sirha con GL Events.
Con determinazione e onestà professionale, due concorrenti e l’unica squadra rimasta
iscritta dopo le defezioni dell’ultimo momento, sono scesi in campo, dimostrando
fattivamente e davanti al pubblico la loro bravura. Bravura frutto, per tutti e cinque, di seri
allenamenti.
Nelle 10 ore di lavoro la giuria composta da Biagio Settepani, Lucca Cantarin, Paolo
Caridi, Giancarlo Cortinovis, Alessandro Del Trotti, Domenico Longo, Manilia Giuseppe,
Chierico Massimo, Paolo Sacchetti e Federico Anzellotti quali commissari di gara; Vittorio
Santoro coordinatore tecnico, e presieduta da Alessandro Dalmasso, con Gabriel
Paillasson quale presidente d’onore di questa selezione, ha decretato l’effettiva vittoria sul
campo della squadra candidatasi, andando anche a proclamare il Campione Italiano di
Pasticceria Seniores, promosso da Conpait (Confederazione Pasticcieri Italiani), sotto
l’alto patrocinio del Presidente della Repubblica Italiana.
È infatti Emmanuele Forcone il campione 2014: 30 anni, abruzzese di Vasto e grande
professionista dello zucchero artistico, è uno dei talenti più splendenti della pasticceria
italiana. Quattro volte campione italiano e, nel 2011, argento proprio a Lione, pur così
giovane, ha già maturato diverse esperienze all’estero ed in particolare in Australia, dove
sta ottenendo un grande successo.
Oltre a Forcone (zucchero), a Lione 2015 ci saranno il 24enne campano Francesco Boccia
(già bronzo nel 2013) per la prova cioccolato e, da Ciampino (Roma), Fabrizio Donatone
(già bronzo nel 2007) per la prova ghiaccio.
Il Trofeo della Stampa è stato assegnato a Riccardo De Petris. Lui e l’altro concorrente
Francesco Lacava diventano anche le riserve della squadra ed avranno quindi
l’opportunità di seguire gli allenamenti in tutte le fasi.
CLUB COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE – SELEZIONE NAZIONALE ITALIA
Segreteria Organizzativa c/o CAST Alimenti – via Serenissima, 5 – 25135 Brescia
Tel. 030/2350076 – fax 030/2350077 –
www.coppadelmondopasticceria.it – [email protected]
Ciò che è sempre più evidente, specie in questo proliferare di gare, è che senza la Coupe
du Monde de la Pâtisserie di Lione non ci sarebbero oggi eventi importanti come la Coppa
del Mondo della Gelateria ed altri nati sulla Coupe francese, "madre" di concorsi di
prestigio.
Il Club si propone di continuare a lavorare nella piena sintonia con tutto il comparto,
avendo come unica finalità - tramite le selezioni e gli allenamenti - l’evoluzione
professionale e la crescita di sempre più talenti fieri di rappresentare l’Italia a Lione. Il tutto
andando ad accrescere l'etica professionale.
Con immensa gratitudine, il Club desidera infine sottolineare la fondamentale importanza
delle aziende partner che sostengono e danno linfa agli impegnativi allenamenti e a tutti gli
aspetti organizzativi.
CLUB COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE – SELEZIONE NAZIONALE ITALIA
Segreteria Organizzativa c/o CAST Alimenti – via Serenissima, 5 – 25135 Brescia
Tel. 030/2350076 – fax 030/2350077 –
www.coppadelmondopasticceria.it – [email protected]