ANTIPASTI – STARTERS  Il Baccalà mantecato

ANTIPASTI - STARTERS
Assiette di Salumi e Formaggi tipici Lombardi: Bresaola della Valtellina Dop,
16.00€
Coppa Piacentina,Pancetta,Grana Padano Stagionato Doc,Gorgonzola Piccante Dop
Regional cold Cuts & Cheese assiette with Valtellina Dop Air cured beef, Air Cured Pork
meat from Piacenza,Rolled Bacon,Seasoned Dop Grana Padano Cheese, Spicy
Gorgonzola Dop
Le Acciughe marinate al Passion Fruit e Zenzero
Anchovies Marinated with Passion Fruit and Ginger
12.00€
Lo sformatino di Spinacino novello con salsa di Scamorza affumicata
11.00€
e polvere di Nocciole Piemontesi
Baby Spinach flan with smoked Scamorza sauce and Piedmont Hazelnut powder
L’insalatina di Mare Nostrum al dressing di Agrumi e Pepe Rosa esotico
Mare Nostrum salad with Citrus Fruit and exotic pink Pepper dressing
15.00€
Il filetto di Sgombro al Blue & Green sauce
Mackerel Fillet with Blue and Green sauce
12.50€
Il Crudo di Parma Doc con Mozzarella di bufala Campana
Parma Dop Raw Ham with buffalo Mozzarella cheese from Campania
14.00€
PRIMI PIATTI - FIRST COURSES
Tortino di Il Riso Carnaroli “Azienda Meraviglia “alla crema di Scampi
e Erba Cipollina
Carnaroli Rice pie with Scampi cream and Chives
12.50€
I casoncelli Bresciani con julienne di Speck e Burro d’alpeggio
Brescia typical casoncelli pasta with Speck and Butter from mountain pasture
14.00€
Gli gnocchi di Patate e Ortica con Radicchio di Treviso e Pinoli
Potatoes and Nettle dumplings with Radicchio from Treviso and Pine Nuts
13.00€
Lo Spaghetto integrale al Pesto di Prà e julienne di Calamari
Whole wheat Spaghetti with Pesto Sauce from Prà and julienne of Squids
13.00€
I mezzi Rigatoni di grano duro saltati con Ragù bianco
di Vitello e semi di Finocchio selvatico
Mezzi rigatoni pasta sauté with Veal white ragout
and wild Fennel seeds
12.50€
Zuppa di Legumi e Cereali
Soup with Legumes and Cereals
11.00€
SECONDI PIATTI - MAIN COURSES
La cotoletta di Vitello alla Milanesee le sue Pommes Frittes
Milanese-Style Veal Cutlet with fried Potatoes
25.00€
La coppia di uova bio in ccamicia con Caio, Pepe e Patate al vapore
Two bio poached eggs with Cacio Cheese, Pepper and steamed Potatoes
11.00€
Il trancio di Orata gigante del Golfo di Biscaglia alla plancia
con rapini saltati all’olio EVO
Slice of grilled gilthead bream from Biscaglia Gulf with turnips sauté
with Extra Vergin Olive Oil
23.00€
L’entrecote di Manzo piemontese ai ferri con Patate arrosto
Grilled Beef entrecote with roasted Potatoes
23.00€
Il petto di Faraona all’Arancia con Cipollotte Borettane
Guinea fowl chest flavoured with Orange served with Borettane baby Onions
19.00€
Tagliata di Tonno Rosso del Mar Ionio scottato alle Erbe aromatiche
24.00€
e Verdure croccanti
Sliced Red Tuna from Ionio Sea seared with aromatic Herbs and crunchy Vegetables
CONTORNI A SCELTA SU RICHIESTA - SIDE DISHES ON REQUEST
Patate lesse o al forno, Verdure al vapore, Insalate Miste di stagione
Boiled or roasted Potatoes, steamed Vegetables, Seasonal Mixed Salad
PIATTO UNICO - ONE COURSE MEAL
7.00€
25.00€
Il Riso Carnaroli dell’Azienda Agricola Meraviglia al fior di Zafferano
con Bitok di Manzo all’ ancienne
Carnaroli Rice from Azienda Meraviglia with Saffron and Beef bitok “ancienne” style
MENU’ DEGUSTAZIONE - TASTING MENU
La bresaola Dop della Valtellina con Rucola, Caprino e Noci
Cannelloni fatti in casa ripieni di Carne e Spinaci in salsa Aurora
Cosciotto di Coniglio in agrodolce con crema di pisellini
38.00€
Dop Air cured beef from Valtellina with rocket salad, Goat cheese and walnuts
Home made “cannelloni” filled with Meat and Spinachs served with Aurora sauce
Rabbit leg cooked in sweet&sour sauce with baby Peas cream
DESSERTS
Tutti i desserts sono serviti con un calice di Malvasia - All the desserts are served with Malvasia wine
Il Tiramisù al Baileys - Tiramisù with Baileys
9.00€
Il Biancomangiare ai Frutti di Bosco
Blancmange with mixed Berries
8.00€
Il semifreddo al Torroncino e Rhum con Cioccolato fondente
Nougat Semifreddo with Rhum and Dark Chocolate
9.00€
Il Creme Caramel al Caffè Nero
Creme Caramel with black coffee
8.00€
La mousse al Cioccolato bianco con salsa di Lamponi
White Chocolate mousse with Raspberry sauce
8.00€
Il classico cannolo di ricotta alla Siciliana
Classical Cannolo with Ricotta Sicilian style
9.00€