Gino e la sua cucina

Gino e la sua cucina
Cosa cucinerò stasera per voi?
Dipende: da ciò che avrò di fresco in dispensa, raccolto nell’orto e…dal mio
umore!
Guai a non dargli retta, d’altronde: è l’ingrediente più importante in ogni
mia ricetta.
Se non fossi così esigente, ipercritico, volubile e imprevedibile
(“rompiballe”, direbbero alcuni), sai che noia ai fornelli.
E che sapori banali nei piatti!
Certo, forse moglie e figli fanno fatica a starmi dietro, ma a tavola metto
tutti d’accordo: famiglia e ospiti.
Per questo, non chiedetemelo. Almeno fino alle 11 del mattino la risposta
sarà sempre la stessa: non lo so.
Ma fidatevi e predisponetevi a presentarvi in sala con curiosità e un sano
languorino: sarà il modo migliore per assaporare con gusto un’esperienza
fatta di sapori autentici, semplicità e un pizzico di improvvisazione.
Gino Alfonso
Chef agriturismo Bonsai