CHF 28.50 CHF 32.00 … il miglior fegato di
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CHF 28.50 CHF 32.00 … il miglior fegato di
Il successo di un buon ristorante è dato senz'altro dalla selezione dei prodotti e delle materie prime utilizzate per la preparazione delle pietanze. E' importante selezionare materie prime di altissima qualità e con la provenienza certificata dal produttore. Proprio per questo siamo sempre attenti e scrupolosi nella preparazione dei primi piatti, nel selezionare verdura e frutta di stagione, e nel garantire al cliente finale la provenienza delle carni che vendiamo, prodotto primario nel nostro ristorante. Fagottino di pollo disossato arrosto, farcito con luganighetta, salsa al Parmigiano CHF 28.50 Geröstetes Huhn-Rolladen, gefüllt mit Tessiner Wurst, auf Parmesan Sauce Poulet rôti désossé, farci avec saucisse tessinoise, sauce au Parmesan Medaglioni di puledro grigliati, su spinaci freschi spadellati e salsa barbecue CHF 32.00 Gegrillte Fohlen Medaillons, auf gekochtes Spinat mit Barbecue Sauce Médaillons de poulain grillés, avec épinards frais sautés, sauce barbecue … il miglior fegato di vitello sminuzzato al burro e salvia o alla veneziana CHF 35.00 Geschnetzelte Kalbsleber in Butter mit Salbei oder mit Zwiebeln Emincé de foie de veau au beurre et sauge ou aux onions Paillard di vitello CHF 38.00 Kalbsplätzli vom Grill Paillard de veau du grill Tagliata di controfiletto di manzo, salsa barbecue / pepe nero / Cafè de Paris CHF 42.00 Rindsentrecôte, Barbecue Sauce / Kreuterbutter oder Pfeffersauce Fauxfilet de bœuf coupé, sauce barbecue / sauce au poivre noir / Cafè de Paris Tutti i piatti sono serviti a scelta con : verdura, riso, patate rosolate o patate fritte Alle Gerichte werden serviert mit einer Auswahl von Gemüse, gebratene Kartoffeln Reis oder Pommes Frites Tous les plats sont servis avec un choix de légumes, pommes de terre, riz ou pommes frites Provenienza della carne : Manzo (CH/Uruguay), Vitello (CH), maiale (CH), pollo (CH), Salumi (CH/I) Il nostro fornitore Orello Carne SA – Davesco Q Qualità del macellaio Estate 2014